Wednesday, December 28, 2011

สูตรขนมไทย – พุทราไทยแช่อิ่ม

ส่วนผสมพุทราไทยแช่อิ่ม พุทรากัลกัตตาผลใหญ่ 1 กก. หัวกะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำดอกไม้สด วิธีทำพุทราไทยแช่อิ่ม 1. นำพุทราที่แก่จัดจนสุก คว้านเอาเมล็ดออก ผึ่งแดด 3 แดด 2. นำน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายละลายในกระทะตั้งไฟ เคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมอ่อน ใส่พุทราลงเชื่อม เคี่ยวให้น้ำตาลแห้ง 3. นำเกลือป่นผสมกะทิยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากัน เอาพุทราใส่ตู้เย็น เวลารับประทานให้ราดหัวกะทิ  See More..

สูตรขนมไทย – พุทราแผ่นเชื่อม

ส่วนผสมพุทราแผ่นเชื่อม พุทราแผ่น 10 แผ่น น้ำตาลปี๊บ ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำพุทราแผ่นเชื่อม 1. นำน้ำตาลใส่กระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 2 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวจัด 2. ใส่เกลือป่นคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น เอาแผ่นพุทราใส่ภาชนะ ตักน้ำตาลราดลงบนแผ่นพุทรา แช่ไว้จนแผ่นพุทราอิ่มน้ำตาล จึงรับประทานได้  See More..

สูตรขนมไทย – ฟักแช่อิ่ม

ส่วนผสมฟักแช่อิ่ม ฟักแก่ 1 กก. น้ำปูนใส 7 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. วิธีทำส่วนผสมฟักแช่อิ่ม 1. ปอกฟักแกะเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กแช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. นำน้ำตาลทราย ใส่กระทะทองเหลือง เทน้ำลงไป 6 ถ้วย ตั้งไฟเคี่ยวให้แก่ เทฟักลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายและแห้งจนเกิดเป็นเกล็ดพอได้ที่แล้วตักใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็รับประทานได้  See More..

สูตรขนมไทย – ฟักทองเชื่อม

ส่วนผสมฟักทองเชื่อม ฟักทองเนื้อดี 1 กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย น้ำปูนใส 10 ถ้วย วิธีทำฟักทองเชื่อม 1. ปอกฟักทองหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ 2. แช่น้ำปูนใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายเคี่ยวให้เดือด 3. กรองเอาแต่น้ำหวาน พอได้ที่ใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวต่อให้สุกและน้ำตาลเหนียวจนแห้งเป็นเกล็ด แล้วตักใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นก็รับประทานได้  See More..

สูตรขนมไทย – ฟักทองหน้างา

ส่วนผสมฟักทองหน้างา ฟักทองเนื้อดี 1 กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก งาขาวคั่ว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำปูนใส 3 ถ้วย วิธีทำฟักทองหน้างา 1. ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แช่น้ำปูนใสไว้ครึ่งชั่วโมง 2. นึ่งฟักทองให้สุก 3. ขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายจีน พอได้ปริมาณที่ต้องการโรยเกลือป่นผสมนิดหน่อย จากนั้นเทน้ำตาลทราย งาคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเทคลุกกับฟักทองนึ่ง...  See More..

สูตรขนมไทย – มะเขือเทศแช่อิ่ม

ส่วนผสมมะเขือเทศแช่อิ่ม มะเขือเทศสีดา ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 3-4 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วิธีทำมะเขือเทศแช่อิ่ม 1. ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่หม้อกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเทกลับใส่กระทะอีกครั้ง 2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด รอให้น้ำตาลเริ่มจับตัวกันเป็นน้ำเชื่อมแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่น้ำมะนาวตามลงไป 1 ช้อนชากวนให้เข้ากัน 3. เคี่ยวต่อไปให้เหนียวจนข้น แล้วจึงยกพักไว้ให้เย็น จึงค่อยตักเสิร์ฟ  See More..

สูตรขนมไทย – มะตูมเชื่อม

ส่วนผสมมะตูมเชื่อม มะตูมดิบ 4 ผล น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 4 ถ้วย วิธีทำมะตูมเชื่อม 1. นำมะตูมมาทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมให้แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วปอกเปลือกออกทุกชิ้น 2. พอปอกและหั่นเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำปูนใส ใช้มีดคว้านรังมะตูมและเมล็ดทิ้ง 3. นำชิ้นมะตูมจนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง ต้มและเทน้ำทิ้ง 3 ครั้ง 4. นำน้ำตาลทรายกับน้ำผสมกันตั้งกระทะเคี่ยวให้ละลายแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง พอได้แล้วเทกลับลงกระทะอย่างเดิม 5....  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมมะพร้าวแก้ว

ส่วนผสมขนมมะพร้าวแก้ว มะพร้าวจวนแก่ 2 ลูก น้ำตาลทราย 4 ถ้วย ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย สีใส่ขนม 1 ห่อ (เลือกตามใจชอบ) น้ำหอมสำหรับใส่ขนม วิธีทำขนมมะพร้าวแก้ว 1. ปอกมะพร้าวแล้วผ่าซีกเป็น 2 ซีก ใช้เหล็กรูขูดเนื้อมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว ขูดจนหมดแยกเนื้อที่ติดกับเปลือกมะพร้าวออกจากกัน 2. นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดมาคลุกเคล้ากับน้ำตาล 2 ถ้วย 3....  See More..

สูตรขนมไทย – มะม่วงกวน

ส่วนผสมมะม่วงกวน มะม่วงสุก 10 ผล น้ำตาลปี๊บ ½ กก. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ใบตอง วิธีทำมะม่วงกวน 1. ปอกมะม่วงทำความสะอาดแล้วขูดเอาแต่เนื้อ 2. นำเนื้อใส่ลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่นคนให้เข้ากันกวนไปจนข้นมากๆ ใช้ไฟอ่อน ยกลงตั้งพักไว้ให้เย็น 3. ฉีกใบตองกว้าง 7 นิ้ว ใช้ถ้วยครอบเอามีดกีดให้เป็นวงกลมพอได้ตักมะม่วงกวนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แล้วเกลี่ยให้บางนำไปตากแดดให้แห้ง มะม่วงกวนสามารถเก็บไว้ได้นาน  See More..

สูตรขนมไทย – มันสำปะหลังแกงบวด

ส่วนผสมมันสำปะหลังแกงบวด มันสำปะหลัง 1 กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. น้ำดอกไม้สด 8 ถ้วย วิธีทำมันสำปะหลังแกงบวด 1. ปอกเปือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด 2. เอาน้ำดอกไม้สดไปคั้นหัวกะทิ 1 ถ้วย และหางอีก 7 ถ้วย 3. เอาหางกะทิเทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่น้ำตาลเคี่ยวให้ละลายกรองให้สะอาดด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทกลับลงใส่หม้อ ตั้งไฟเคี่ยวต่อใส่มันลงไปและเคี่ยวต่อให้สุก พอสุกแล้วยกลงได้ เทหัวกะทิใสคนให้เข้ากัน  See More..

สูตรขนมไทย – มะยมกวน

ส่วนผสมมะยมกวน มะยม 1 กก. น้ำตาลปี๊บ 1 กก. น้ำดอกไม้สด 1 ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา สีแดง ½ ช้อนชา วิธีทำมะยมกวน 1. นำมะยมมาทำความสะอาด แกะเอาแต่เนื้อโขลกให้ละเอียด 2. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่เนื้อมะยม น้ำดอกไม้สด น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น สี คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนให้เหนียว  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมสาเกเชื่อม

ส่วนผสมขนมสาเกเชื่อม สาเก 2 ผล น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย วิธีทำขนมสาเกเชื่อม 1. ล้างสาเกให้สะอาดปอกเปลือกออกให้หมดแล้วค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพองาม น่ารับประทาน 2. เตรียมน้ำปูนใส แล้วนำน้ำมาล้างทำความสะอาดสาเกก่อนที่จะนำสาเกไปทำความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเปล่า 3. ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไปเกือบครึ่งกระทะ พอน้ำเดือดจัดแล้วให้ช้อนสาเกที่แช่อยู่ในน้ำลงมาใส่กระทะที่กำลังเดือดจัดโดยทันที 4. กะดูพอให้สาเกสุก จึงเตรียมน้ำตาลทรายเทลงไปทั้งหมดแล้วค่อยๆ เคี่ยวให้น้ำตาลทรายเริ่มจับกับสาเกแต่ละชิ้นอย่างเป็นมันแล้วจึงสามารถที่จะตักสาเกขึ้นได้ โดยราดหน้าด้วยน้ำเชื่อม  See More..

สูตรขนมไทย – สังขยามะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมสังขยามะพร้าวอ่อน มะพร้าว 2 ถ้วย มะพร้าวอ่อน 3 ลูก ไข่เป็ด 3 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน 1. นำมะพร้าวอ่อนมาปอกเปลือกออกให้เหลือแต่เปลือกอ่อนไว้แต่งให้เรียบ ปาดหัวมะพร้าวให้เสมอ ใช้มีดเปิดเปลือกอ่อนออกแต่ไม่ขาด 2. เทน้ำมะพร้าวออกให้หมดพักไว้ก่อน นำมะพร้าวมาคั้นกะทิข้นๆ ให้ได้ 2 ถ้วย ใส่ชามแก้วไว้ 3. ต่อยไข่ตีให้ขึ้นจนแข็ง...  See More..

สูตรขนมไทย – มันกวน

ส่วนผสมมันกวน มันเทศ ½ กก. แป้งข้าวเจ้า ½ กก. มะพร้าวขูด ½ กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. น้ำดอกไม้สด 1 ถ้วย วิธีทำมันกวน 1. ล้างมันเทศให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งให้สุก ปอกเปลือกทิ้งโขลกให้ละเอียด เทแป้งลงไปแล้วโขลกให้เข้ากัน 2. นำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำดอกไม้สด น้ำตาลปี๊บ มันเทศ มะพร้าวขูด กวนให้เหนียว เสร็จแล้วตักใส่ถาดอัดให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมหม้อแกงไข่

ส่วนผสมขนมหม้อแกงไข่ ไข่ไก่ 10 ฟอง หัวกะทิ 2 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 กก. น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย หัวหอมเจียว 1 ถ้วย วิธีทำขนมหม้อแกงไข่ 1. คั้นมะพร้าวกับน้ำอุ่น ต่อยไข่ใส่ เติมน้ำตาลปี๊บ เคล้าให้เข้ากัน (ถ้าชอบหวานมากอาจเติมน้ำตาลทรายอีกครึ่งถ้วย) 2. กรองส่วนผสมในข้อ 1 ด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทใส่ถาดเล็กๆ หรือแม่พิมพ์กระดาษตะกั่ว นำไปอบจนสุกเป็นสีน้ำตาลนวล...  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมหม้อแกงถั่ว

ส่วนผสมขนมหม้อแกงถั่ว ไข่เป็ด 10 ฟอง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย ถั่วเขียว 2 ถ้วย (โม่ละเอียด) มะพร้าว ½ กก. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย วิธีทำขนมหม้อแกงถั่ว 1. ผสมไข่กับน้ำตาล เคล้าๆ ตีๆ ให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วผสมหัวกะทิกับถั่วนึ่งสุกลงไป 2. เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี...  See More..

สูตรขนมไทย – เผือกทอด

ส่วนผสมเผือกทอด เผือก 500 กรัม แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด...  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมลูกจัน

ส่วนผสมขนมลูกจัน แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงจันป่น 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลือง วิธีทำขนมลูกจัน 1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน 2. ผสมหัวกะทิกับน้ำตาล ละลายแล้วกรองผสมแป้งกับกะทิ และผงจันป่นสีเหลือง 3. ตั้งไฟอ่อน กวนจนจับกัน...  See More..

สูตรขนมไทย – มันแกงบวด

ส่วนผสมมันแกงบวด มันเทศ 1 กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. น้ำปูนใส 7 ถ้วย วิธีทำมันกวน 1. ปอกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำปูนใสไว้ครึ่งชั่วโมงคั้นหัวกะทิไว้ 1 ถ้วย ที่เหลือคั้นใส่หม้อพอประมาณ 2. พอได้แล้ว ยกกะทิตั้งไฟรอให้เดือด เทน้ำตาลทราย มันเทศ เคี่ยวให้สุก คนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงได้ 3....  See More..

สูตรขนมไทย – แกงบวดฟักทอง

ส่วนผสมแกงบวดฟักทอง ฟักทองเนื้อแน่นๆ 1กิโลกรัม มะพร้าวขูดขาว 1/2 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำแกงบวดฟักทอง 1. คั้นกะทิให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง และหางกะทิ 2 ถ้วยตว 2. ปอกเปลือกฟักทอง ฝานไส้กลางทิ้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอสมควร ล้างน้ำสะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 3. ตั้งหางกะทิบนไฟกลาง คนตลอดเวลา พอเดือดใส่ฟักทองลงต้มประมาณ 10...  See More..

สูตรขนมไทย – มันเทศต้มน้ำตาล

ส่วนผสมมันเทศต้มน้ำตาล มันเทศ ½ กก. น้ำตาล ½ กก. ขิงอ่อน 5 แว่น น้ำเปล่า 7 ถ้วย วิธีทำมันเทศต้มน้ำตาล 1. นำน้ำใส่หม้อประมาณ 7 ถ้วย ตั้งไฟรอให้เดือด 2. พอน้ำเดือดได้ที่ใส่น้ำตาลเคี่ยวให้ละลาย จากนั้นใส่มันเทศและตามด้วยขิงอ่อน เคี่ยวให้สุก เสร็จแล้วรับประทานได้  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมเม็ดขนุน

ส่วนผสมขนมเม็ดขนุน ถั่วเขียว 2 ลิตร (ไม่ให้แตกแช่น้ำ 1 คืน) มะพร้าว 1 กก. น้ำตาลปี๊บทราย 1 กก. ไข่เป็ด 7 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 กก. วิธีทำขนมเม็ดขนุน 1. นำถั่วเขียวไปโม่ให้ละเอียด พอได้แล้วเอากระทะทองเหลือง ตั้งไฟเทน้ำลงไปต้มให้เดือด 2. ใส่น้ำตาลปี๊บ ถั่วเขียว มะพร้าว เคี่ยวให้เดือดและกวนต่อจนเหนียวและแห้ง เสร็จแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น...  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมมันรังนก

ส่วนผสมขนมมันรังนก มันเทศหัวใหญ่ 1 กก. (ปอกเปลือกไสให้เป็นเส้นยาว) น้ำตาลปี๊บ ½ กก. น้ำมันพืช ½ กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย วิธีทำขนมมันรังนก 1. เอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟรอให้ร้อน 2. พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำมันเทลงทอดให้เหลืองกรอบ จึงตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น 3. นำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง เทน้ำดอกไม้สด ตามด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เป็นยาง เทมันลงไปคนให้เข้ากัน คนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลแห้ง แล้วตักทำเป็นก้อนวางเรียงในภาชนะที่เป็นตะแกรง  See More..

สูตรขนมไทย – มันสำปะหลังนึ่ง

ส่วนผสมมันสำปะหลังนึ่ง มันสำปะหลัง 1 กก. มะพร้าวแก่ 1 กก. น้ำตาลทราย 1/3 กก. น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย วิธีทำมันสำปะหลังนึ่ง 1. นำมะพร้าวมาขูดด้วยกระต่ายจีน 2. ปอกมันสำปะหลัง ล้างให้สะอาด 3. นำมันสำปะหลังมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย น้ำดอกไม้สดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถาดนำไปนึ่งให้สุก เมื่อมันสุกแล้วนำไปตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือจะใส่ถ้วยนึ่งก็ได้เสร็จแล้วนำมันนึ่งมาคลุกกับมะพร้าวขูด  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมชั้น

ส่วนผสมขนมชั้น แป้งมัน ½ กก. แป้งข้าวเจ้า ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 10 ถ้วย น้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าว 1 กก. สีผสมอาหาร สีเขียว สีแดง สีเหลือง วิธีทำขนมชั้น 1. นำแป้งทั้งสองอย่างคนให้เข้ากัน คั้นกะทิกับน้ำดอกไม้สดเอาแป้งผสมกับกะทิ คนให้แป้งละลาย เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน 2....  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมเล็บมือนาง

ส่วนผสมขนมเล็บมือนาง แป้งข้าวเจ้า ½ กก. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย มะพร้าวแก่ 1 ลูก เกลือป่น ½ ช้อนชา งาคั่ว 1 ถ้วย วิธีทำขนมเล็บมือนาง 1. นำแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียว รวมกันนวดกับหัวกะทิจนนิ่ม ปั้นให้เป็นตัวเล็กและยาวท้ายให้แหลม 2. นำไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ก่อน 3. นำน้ำตาลทราย มะพร้าวขูด...  See More..

สูตรขนมไทย – วุ้นกะทิ

ส่วนผสมวุ้นกะทิ วุ้น 1/3 กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำดอกไม้สด วิธีทำวุ้นกะทิ 1. นำกะทิคั้นด้วยน้ำดอกไม้สด เมื่อได้แล้วเทใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟรอให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปคนให้น้ำตาลละลายแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. นำวุ้นกับน้ำดอกไม้สดเทใส่กระทะตั้งไฟ รอให้ร้อนจนกระทั่งวุ้นละลายหมด 3. จากนั้นเทกะทิสดลงไปให้หมด คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถาดไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นรับประทานได้  See More..

สูตรขนมไทย – วุ้นสังขยา

ส่วนผสมวุ้นสังขยา วุ้น ¼ กำ ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 กก. ดินสอพอง 3 แผ่น มะพร้าว 1 กก. วิธีทำวุ้นสังขยา 1. นำวุ้นมาล้างด้วยดินสอพอง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2. นำวุ้นมาใส่ในกระทะทองเหลือง เติมน้ำเปล่าพอควร เคี่ยวจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย 3. นำน้ำตาลที่ละลายมากรองในผ้าขาวบาง แล้วเทใส่กระทะตามเดิม คั้นกะทิใส่น้ำตาลและไข่เป็ดตีให้เข้ากัน...  See More..

สูตรขนมไทย – วุ้นหน้ากะทิ

ส่วนผสมวุ้นหน้ากะทิ วุ้น ¼ กำ แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 3 ใบ มะพร้าวขูด ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. ดินสอพอง 3 แผ่น เกลือเล็กน้อย วิธีทำวุ้นหน้ากะทิ 1. นำวุ้นมาล้างด้วยดินสอพองให้สะอาด พอเสร็จแล้วนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำลงไป นำวุ้นลงเคี่ยว 2. ล้างใบเตยให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นฝอยๆ โขลกให้ละเอียดเติมน้ำนิดหน่อย คั้นเอาแต่น้ำใส่ลงในกระทะวุ้น...  See More..

สูตรขนมไทย – ศิลาสามสี

ส่วนผสมศิลาสามสี แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย แป้งถั่ว 3 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย มะพร้าว 1 กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย น้ำตาลแดง ½ กก. น้ำหวานสีแดง 2 ถ้วย วิธีทำศิลาสามสี 1. นำแป้งทั้ง 3 อย่างรวมกัน 2. คั้นกะทิด้วยน้ำดอกไม้สดลงในแป้งที่เตรียมไว้ 3....  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมสาคูบัวลอย

ส่วนผสมขนมสาคูบัวลอย สาคูเม็ดใหญ่ ½ กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำดอกไม้สด 7 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ กก. วิธีทำขนมสาคูบัวลอย 1. นำสาคูมาลวกให้สุก ต่อจากนั้นคั้นกะทิด้วยน้ำดอกไม้สดพอได้ที่ ให้เทใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด 2. ผสมน้ำตาลลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว เทสาคูตามลงไปเคี่ยวต่อไปเล็กน้อย ยกลง พอเย็นรับประทานได้เลย  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมสาคูเปียก

ส่วนผสมขนมสาคูเปียก สาคูเม็ดเล็ก ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. หัวกะทิ 2 ถ้วย หัวกะทิ 5 ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำขนมสาคูเปียก 1. ล้างสาคูเม็ดเล็กให้สะอาด เมื่อได้แล้วนำไปใส่หม้อเทน้ำดอกไม้สดลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ 2. เมื่อยกขึ้นตั้งไฟแล้วเคี่ยวให้สุกเทน้ำตาลลงไป กวนให้เหนียว เมื่อได้ที่แล้วให้ยกลง 3. เอาหัวกะทิใส่เกลือ คนให้เข้ากัน เวลารับประทานให้หยอดหัวกะทิ จะมากหรือน้อยตามใจชอบ  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมสาคูเม็ดบัว

ส่วนผสมขนมสาคูเม็ดบัว สาคูเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย เม็ดบัว 3 ถ้วย ลูกชิด 1 ถ้วย มะพร้าว ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย เกลือป่น 1/3 ช้อนชา วิธีทำขนมสาคูเม็ดบัว 1. คั้นกะทิด้วยน้ำเปล่า 13 ถ้วย ใส่ภาชนะพักไว้ก่อน 2. ลวกสาคูให้สุก...  See More..

สูตรขนมไทย – ขนมสำปันนี

ส่วนผสมขนมสำปันนี แป้งสาลี 1 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย สีสำหรับใส่ขนม วิธีทำขนมสำปันนี 1. นำกะทิและน้ำตาลใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. เมื่อกรองแล้วให้เทใส่กระทะอย่างเดิม เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลจับขอบกระทะ 3. ร่อนแป้งลงใส่กระทะทีละน้อย ใส่สีตามความต้องการ จนสุกแล้วยกลงวางไว้ คนต่อให้แห้งแล้วตักใส่แม่พิมพ์ จากนั้นเคาะออกจากแม่พิมพ์ 4. นำใส่ขวดโหลอบด้วยควันเทียน  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – หอมแดงถ้วยค็อกเทล

ส่วนผสมหอมแดงถ้วยค็อกเทล หัวหอมแดงหัวใหญ่  10 ลูก เนื้อไก่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ  ½ ถ้วยตวง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ¼ ถ้วยตวง ใบโหระพาบาซิว 1 ต้น วิธีทำหอมแดงถ้วยค็อกเทล 1. ผสมเนื้อไก่ แครอท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง เคล้าเข้าด้วยกัน...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาหมึกย่างสอดไส้

ส่วนผสมปลาหมึกย่างสอดไส้ ปลาหมึกกล้วย 10 ตัว หมูบด 200 กรัม กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ไข่ไก่ ½ ฟอง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – บาร์บีคิวทะเล

ส่วนผสมบาร์บีคิวทะเล กุ้งสดปอกเปลือกตัดหาง 2 ตัว ปลาหมึกกล้วยตัดตามขวาง 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาญี่ปุ่นตัดชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ลูก มายองเนส 1 ถ้วยตวง วิธีทำบาร์บีคิวทะเล 1. วางกุ้งลงในปลาหมึกโดยวางซ้อนกัน 2. ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบแตงกวาญี่ปุ่นให้ถึงกึ่งกลางของไม้จิ้มฟัน นำปลาหมึกและกุ้งเสียบด้วยไม้จิ้มฟัน...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – สลัดไข่ห่อ

ส่วนผสมสลัดไข่ห่อ ปูอัดหั่นชิ้นตามขวางเส้น 1 ถ้วยตวง หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง ข้าวโพดแกะเม็ด ¼ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง มายองเนส ¼ ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้นสามเหลี่ยม ½ ลูก แผ่นไข่ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 แผ่น ผักชีลาว 1ต้น ส่วนผสม (แผ่นไข่) ไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำมันพืช...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสมปลาหมึกย่างซีอิ๊ว ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หน่อไม้ฝรั่งลวกตัดท่อนขนาด 2 นิ้ว มะเขือเทศราชินีหั่นตามขวาง วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว 1. ผสมซอสญี่ปุ่น ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลทรายละลาย 2. ใส่ปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงในเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมึกไว้ 20 นาที...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – บาร์บีคิวซอสญี่ปุ่น

ส่วนผสมบาร์บีคิวซอสญี่ปุ่น หนวดปลาหมึกสด 1/2 กิโลกรัม ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น 200 กรัม ซอสญี่ปุ่น 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานเขียว แดง...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ตุ๊กตาไข่

ส่วนผสมตุ๊กตาไข่ ไข่นกกระทาต้มสุก 20 ฟอง มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งขูด 1 ช้อนโต๊ะ แครอทตัดเป็นปากหูและผม 1/2 หัว งาดำ 4 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม 1 ต้น แป้งพายอบกรอบ 20 ชิ้น วิธีทำตุ๊กตาไข่ 1. เจาะไข่นกกระทาด้านป้านออก แคะไข่แดงออกให้หมด บากไข่ขาวส่วนหัว ปากและหูเล็กน้อย 2. เสียบตกแต่งด้วยแครอทให้สวยงาม...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – แซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ม้วน

ส่วนผสมแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ม้วน ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่สับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ทั้งลูกตามยาวลูก 2 ช้อนโต๊ะ ไข่กุ้ง 2 ถ้วยตวง ผักชีลาว (ดิล) 1 ต้น วิธีทำแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ม้วน 1. ผสมหัวหอมใหญ่สับ ปลาแซลมอน เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสญี่ปุ่น 2....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ย่างบาร์บีคิว

ส่วนผสมไก่ย่างบาร์บีคิว เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 กิโลกร้ม ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไก่ย่างบาร์บีคิว 1....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – สเต็กไก่

ส่วนผสมสเต็กไก่ ไก่เนื้อสันหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,พริกไทยป่น อย่างละ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่น,เหล้าสาเก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง กะหล่ำปลีหั่น 1 ถ้วยตวง แครอทหั่น,ถั่วงอก อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำสเต็กไก่ 1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอมใส่ไก่ลงผัดจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วญี่ปุ่น...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – สุกียากี้ (ซากิยากิ)

ส่วนผสมสุกียากี้ (ซากิยากิ) เนื้อสันใน 600 กรัม วุ้นเส้น 300 กรัม ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 ½ นิ้ว   ½ ถ้วยตวง หอมใหญ่ขนาดกลาง หั่นเป็นแว่นหนา ½ นิ้ว  1 หัว เห็ดฟางหั่นเป็นชิ้นหนา ¼ นิ้ว  10 ดอก เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 นิ้ว  2...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวผัดห่อไข่

ส่วนผสมข้าวผัดห่อไข่ ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น 1/4 ถ้วยตวง แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อนเล็กขนาด 1 นิ้ว 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาย่างซีอิ๊ว (ยูเอง ซูเคะ)

ส่วนผสมปลาย่างซีอิ๊ว (ยูเอง ซูเคะ) เนื้อปลากะพงหั่น 4 ชิ้น มะนาวฝาน 5 ชิ้น ส่วนผสมน้ำสำหรับหมักปลา เหล้าสาเก 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วยตวง วิธีทำปลาย่างซีอิ๊ว (ยูเอง ซูเคะ) 1. หั่นปลาให้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 นิ้ว เตรียมน้ำสำหรับหมัก...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่อบหม้อดิน (โฮะระคุยากิ)

ส่วนผสมไก่อบหม้อดิน (โฮะระคุยากิ) กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว เห็ดฟางขนาดกลาง 1/2 ถ้วยตวง แปะก๊วยกระป๋อง 1/4 ถ้วยตวง เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น เกาลัด 10 เม็ด เกลือเม็ด 1/2 กิโลกรัม น้ำจิ้มผสมเครื่องเทศ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำไก่อบหม้อดิน (โฮะระคุยากิ) 1. ปอกเปลือกกุ้ง แต่ให้เหลือเปลือกตรงข้อสุดท้ายที่ติดหางไว้ ผ่าหลัง ชักไส้ออก...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – สเต็กปลา

ส่วนผสมสเต็กปลา เนื้อปลากะพงขาว 200 กรัม เห็ดฟางหั่น     ¼     ถ้วยตวง กะหล่ำปลีหั่น     1     ถ้วยตวง ถั่วงอกเด็ดหาง     ½     ถ้วยตวง ไควาเระ     ½     ถ้วยตวง ข้าวโพดอ่อน     3     ฝัก แครอทหั่นแว่น...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – เนื้อย่าง (เงียวนิคุ เทอริยากิ)

ส่วนผสมเนื้อย่าง (เงียวนิคุ เทอริยากิ) เนื้อสันในหรือเนื้อลูกมะพร้าว 1 กิโลกรัม น้ำซอสเทอริยากิ 1/2 ถ้วยตวง ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง (พาร์สเล่) 12 ช่อ ส่วนผสมน้ำสำหรับราดหน้า น้ำซอสเทอริยากิ 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเนื้อย่าง...  See More..

Monday, December 26, 2011

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ต้มจืดปลาเต้าหู้

ส่วนผสมต้มจืดปลาเต้าหู้ เต้าหู้ขาวหั่น 2 แผ่น คอนยัคกุ 1 แผ่น น้ำซุปผัก 4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ ปลากะพงหั่น 3 ชิ้น หัวผักกาดขาว 6 ชิ้น วิธีทำต้มจืดปลาเต้าหู้ 1....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวปั้นหน้าปลา (อิมินิจิริ)

 ส่วนผสมข้าวปั้นหน้าปลา (อิมินิจิริ) ข้าวซูชิ 2 ถ้วยตวง เนื้อปลาโอหั่น 10 ชิ้น ขิงดอง 3 ช้อนโต๊ะ วาซาบิ 2 ช้อนชา น้ำจิ้มปลาดิบ 4 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง แครอทหั่นฝอย     ½ ถ้วยตวง วิธีทำข้าวปั้นหน้าปลา (อิมินิจิริ) 1. ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำปลามาวางบนข้าว...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ

ส่วนผสมข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วยตวง กุ้งชุบเทมปุระ 2 ตัว น้ำจิ้มเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนชา น้ำซุป 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ 4 ชิ้น แครอทหั่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ)

ส่วนผสมปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ) ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว เหล้ามิริน 1/4 ถ้วยตวง ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ) 1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อดำและส่วนที่รับประทานไม่ได้ทิ้งไป 2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่กระดูกปลาย่าง นำขึ้นตั้งไฟให้เดือดประมาณ 30 นาที...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยำสาหร่ายเขากวาง

ส่วนผสมยำสาหร่ายเขากวาง สาหร่ายเขากวางล้างสะอาด 1 ถ้วยตวง แครอทหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง ปูอัดฉีกฝอย 1/4 ถ้วยตวง ข่หั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำยำสาหร่ายเขากวาง 1. ผสมน้ำมะนาว เกลือป่น ให้ละลาย ค่อยเติมสาหร่าย แครอท เคล้าให้เข้ากันดี...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ชุบแป้งทอด

ส่วนผสมไก่ชุบแป้งทอด ไก่ส่วนอกแล่บาง ๆ 200 กรัม แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา วิธีทำไก่ชุบแป้งทอด 1. นำไก่ที่แล่หมักกับเกลือ พริกไทย 1 ชั่วโมง 2. นำไก่คลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วนำไปชุบในไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากันให้ทั่วชิ้นไก่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ติดทั่วทั้งแผ่น...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – หมูชุบแป้งทอด

ส่วนผสมหมูชุบแป้งทอด เนื้อหมูไม่มีมันหั่นเป็นแผ่นกว้างประมาณ 4 นิ้ว  1 ชิ้น แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำหมูชุบแป้งทอด 1. นำหมูที่เตรียมไว้ลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน ชุบในไข่ไก่ที่คนเข้ากันดีแล้วให้ทั่วแผ่นหมู จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นอับดับสุดท้าย     2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำหมูที่คลุกแล้วนำลงทอด กลับไปมาทั้ง 2 ด้านพอเหลืองยกลง 3....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – สลัดกุ้ง (อิบิ สะละดะ)

 ส่วนผสมสลัดกุ้ง (อิบิ สะละดะ) กะหล่ำปลีหั่นฝอย 8 ชิ้น แครอทหั่นฝอย 4 ถ้วยตวง กุ้งจากข้าวปั้น 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศผ่าสี่ 3 หัว น้ำสลัดน้ำใส 5 ต้น ผักกาดแก้ว 2 แผ่น วิธีทำสลัดกุ้ง (อิบิ สะละดะ) 1. หั่นผักใส่ชามแล้วนำไปแช่เย็นจัด 2. จัดเสิร์ฟโดยนำผักออกจากตู้เย็นจัดใส่จานพร้อมกุ้งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวปั้นหน้ากุ้ง

ส่วนผสมข้าวปั้นหน้ากุ้ง ข้าวซูชิ 2 ถ้วยตวง กุ้งกุลาดำ 10 ตัว วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงดอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปลาดิบ 3 ช้อนโต๊ะ ไม้เสียบกุ้ง วิธีทำข้าวปั้นหน้ากุ้ง 1. ล้างกุ้งแล้วใช้ไม้เสียบตัวกุ้งตามยาวกุ้งนำไปต้มในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้น ดึงไม้ออกแล้วแกะเปลือก เหลือส่วนหางไว้ 2. ใช้มีดคมๆ ผ่าท้องกุ้งตามยาว อย่าให้ขาดออกจากกัน แบะกุ้งออก 3. ปั้นข้าวเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวห่อสาหร่ายรูปกรวย

ส่วนผสมข้าวห่อสาหร่ายรูปกรวย ข้าวซูชิ  1.5  ถ้วงตวง สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 1 แผ่น ไข่กุ้ง 1/2 ถ้วยตวง หน่อไม้ฝรั่งลวก 20 แท่ง หัวไชเท้าดองหั่นแท่ง 20 แท่ง ขิงดอง 1/2 ถ้วยตวง วาซาบิ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปลาดิบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายรูปกรวย 1. ย่างสาหร่ายพอมีกลิ่นหอม ตัดครึ่งวางบนมือ ตักข้าวซูชิใส่...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ถั่วแขกกับน้ำปรุงงาซีอิ๊ว (โงะมะ โจยุอะเอะ)

ส่วนผสมถั่วแขกกับน้ำปรุงงาซีอิ๊ว (โงะมะ โจยุอะเอะ) ถั่วแขก 400 กรัม น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดีป่น 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมน้ำจิ้ม งาคั่วโขลกละเอียด  2 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่กุ้ง

ส่วนผสมข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่กุ้ง ข้าวซูชิ  2 ถ้วยตวง ไข่กุ้ง 1/2 ถ้วยตวง หัวไชเท้าดองหั่นแท่ง 10 แท่ง สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 4 แผ่น ขิงดอง 1/2 ถ้วยตวง วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปลาดิบ 4 ช้อนโต๊ะ มู่ลี่ม้วนข้าวห่อ วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่กุ้ง 1. วางสาหร่ายลงบนมู่ลี่ใส่ข้าวซูชิเกลี่ยให้ทั่วโดยเหลือขอบไว้เล็กน้อย วางหัวไชเท้าดอง ไข่กุ้งตามแนวยาว ม้วนให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 2....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ผักโขมกับงาคั่ว

ส่วนผสมผักโขมกับงาคั่ว เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผักโขมล้างสะอาด 1 กิโลกรัม งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกผัก 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา ผงชูรส 1/4 ช้อนชา วิธีทำผักโขมกับงาคั่ว 1. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยตวง บนไฟแรงจนเดือด ใส่เกลือลงไปมัดผักโขมรวมกันเป็นช่อใหญ่ใส่ลงในหม้อ (ควรใช้หม้อขนาดกลางที่สูงหน่อย)...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลากับซอสมะนาว

ส่วนผสมปลากับซอสมะนาว ปลาลิ้นหมาแล่ออกเป็น 2 ซีก 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงชูรส 1/4 ช้อนชา สาหร่ายแห้ง (คอมบุ) ขนาด 5x5 นิ้ว 2 แผ่น วาซาบิผสมน้ำเย็นพอเป็นของเหลวข้นๆ พักไว้  2 ช้อนชา ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกผัก 4 ช้อนโต๊ะ...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ)

ส่วนผสมไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ) ไก่ส่วนอก 2 ชิ้น เห็ดกระป๋อง 10 ดอก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา แปะก๊วย 15 เม็ด เหล้าสาเก  1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำจิ้มผสมเครื่องเทศ 1/2 ถ้วยตวง มะนาวผ่าซีก 3 ชิ้น วิธีทำไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ) 1. โรยเกลือลงบนไก่และเห็ดให้ทั่ว...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ทอด (คิทสึเนะ อุด้ง)

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ทอด (คิทสึเนะ อุด้ง) เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 2 แผ่น น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กลม (อุด้ง) 300 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกผัก 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย  3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อก 5 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นขวางบางๆ 2...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – อุด้งผัดปูอัด

ส่วนผสมอุด้งผัดปูอัด เส้นอุด้ง 250 กรัม ปูอัดหั่นเป็นท่อนเฉียง 1/2 ถ้วยตวง ผักกาดแก้ว 4 ใบ มะเขือเทศผ่าสี่ 2 ผล ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา ซอสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอุด้งผัดปูอัด 1. ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดไฟแรงจนเส้นนุ่มตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งน้ำมันพอร้อน  ใส่เส้นอุด้ง ผัดจนเส้นแห้ง ใส่ปูอัด...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวกับไก่ราดซอส (ยากิโทริ โดมบุรี)

ส่วนผสมข้าวกับไก่ราดซอส (ยากิโทริ โดมบุรี) เนื้ออกไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 นิ้ว  300 กรัม ต้มหอมหั่นเป็นท่อนยาว 2 ต้น น้ำจิ้มเทอริยากิ  1/2 ถ้วยตวง ข้าว 1/2 ถ้วยตวง น้ำจิ้มสำหรับข้าว (โดมบุรี นิชิรุ) 1/2 ถ้วยตวง พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำข้าวกับไก่ราดซอส (ยากิโทริ โดมบุรี) 1....  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ)

ส่วนผสมไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ) กุ้งชีแฮ้ 6 ตัว เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา เนื้ออกไก่ 150 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา แปะก๊วยกระป๋อง 16 เม็ด ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ)

ส่วนผสมยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ) ผักกาดหัวปอกเปลือกขูดเป็นเส้นฝอย 300 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ปลา 200 กรัม ผักชีฝรั่ง (พาร์สเล่) 50 กรัม มะนาวฝานแว่นบางๆ 8 แว่น หรือหั่นเป็นเสี้ยว 8 ชิ้น ผงชูรส ซีอิ๊วญี่ปุ่น วิธีทำยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ)...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – มะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ)

ส่วนผสมมะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ) มะเขือม่วง 500 กรัม งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเต้าเจี้ยวขาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำมะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ) 1. หั่นมะเขือออกเป็นท่อนยาวประมาณท่อนละ 3 นิ้ว หรือถ้าลูกเล็กให้ใช้ทั้งลูก 2. ใช้ส้มหรือตะเกียบแทงมะเขือ 2-3 แห่ง เพื่อให้สุกง่าย 3. เทน้ำมันให้สูงจากก้นกระทะ...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ)

ส่วนผสมไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) เนื้ออกหรือขาไก่  12 ชิ้น น้ำซอสเทอริยากิ 3 ถ้วยตวง น้ำสำหรับราดหน้าตามตำรับเนื้อย่าง 4 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด  1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 12 ช่อ วิธีทำไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) 1. เลาะกระดูกอกไก่ออก 2. นำผงมัสตาร์ดผสมกับน้ำร้อน พอเป็นของเหลวข้นตั้งทิ้งไว้ 15 นาที 3. ตั้งเตาสำหรับย่างให้ร้อน...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาดิบ (ซาซิมิ)

ส่วนผสมปลาดิบ (ซาซิมิ) เนื้อปลาสด (ปลากะรัง, ปลากะพงแดง, ปลาโอ, ปลาอินทรี, ปลาหมึก หรืออบาโลน (เป๋าฮื้อ)) ประมาณ 800 กรัม ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือน้ำจิ้มผสมเครื่องเทศหรือน้ำจิ้มผสมซีอิ๊ว 6-8 ช้อนโต๊ะ หัวผักกาดท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ท่อน แครอท 1 หัว ก้านขึ้นฉ่ายหั่น     1 ถ้วยตวง วิธีทำปลาดิบ...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวเปรี้ยว (ซูชิ)

ส่วนผสมข้าวเปรี้ยว (ซูชิ) น้ำส้มสายชู  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1+1/4 ช้อนโต๊ะ (ใช้เหล้าเชอร์รีชนิดไม่หวานแทนได้ปริมาณ 2 ½ ช้อนชา ) ข้าวซาวแล้วสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ     290 กรัม ผงชูรส 1/2 ช้อนชา สาหร่ายแห้ง (คอมบุ) ขนาด 2x2...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวปั้นซูชิ (ซูชิ) หน้าต่างๆ

ส่วนผสมข้าวปั้นซูชิ ข้าวสารญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว) 1 กิโลกรัม วิธีทำข้าวปั้นซูชิ 1. ซาวข้าวสารตามปกติ แล้วแช่น้ำเปล่าไว้ 15 นาที หลังจากนั้นพักให้ข้าวสะเด็ดน้ำอีก 15 นาที 2. นำข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่า เปิดสวิตช์หุงตามปกติ พอข้าวสุกพักให้ระอุประมาณ  5 – 10 นาที  ส่วนผสม (น้ำส้มทำข้าวซูชิ) น้ำส้มญี่ปุ่น...  See More..

สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยากิโซบะ

ส่วนผสมยากิโซบะ เส้นหมี่ญี่ปุ่น 200 กรัม เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ 1/4 ถ้วยตวง กะหลำปลีหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 5 ดอก แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 1/8 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นแว่น  1/2 หัวเล็ก ต้นหอมหั่นท่อน    1 ต้น คนอร์ซอสผัดปรุงสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทย วิธีทำยากิโซบะ 1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ใส่เนื้อหมู...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดไข่ต้ม

ส่วนผสมสลัดไข่ต้ม ไข่เป็ด  2 ฟอง มันฝรั่ง  ½ หัว น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ด 1 ช้อน น้ำมันสลัด  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ วิธีทำสลัดไข่ต้ม 1. ต้มไข่เป็ดจนสุก แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นหนา 2. ต้มมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเต๋า 3. นำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด น้ำมันสลัด ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดไก่

ส่วนผสมสลัดไก่ เนื้อไก่ไม่ติดมัน   1 ขีด ไข่ไก่   1 ฟอง กะหล่ำปลี   1 เสี้ยว ขึ้นฉ่าย  2 ต้น ผลมะกอกดอง   1 ผล น้ำสลัด   2 ช้อนโต๊ะ แตงกวา   2 ลูก เกลือ พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู วิธีทำสลัดไก่ 1. นำไก่มาต้มจนสุก แล้วฉีกเป็นฝอย 2....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดกุ้งหลวง

ส่วนผสมสลัดกุ้งหลวง กุ้งหลวง แกะเปลือก  12 ตัว เนย   2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศโขลก  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1 ช้อนชา ผักชีหั่น  2 ต้น ผักกาดหอมหั่น   1 ดอก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย   3 เม็ด หอมใหญ่หั่น   1 หัว แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง   2 ผล พริกไทย   ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – เนื้อย่างมันฝรั่ง

ส่วนผสมเนื้อย่างมันฝรั่ง สันในวัว   1 ขีด มันฝรั่ง   ½ หัว กระเทียม  2 หัว เนย   1 ช้อนโต๊ะ แตงกวา  1 ผล หอมแดงซอย  1 หัว พริกชี้ฟ้า  2 เม็ด พริกไทยป่น เกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู วิธีทำเนื้อย่างมันฝรั่ง 1. นำเนื้อมาล้างให้สะอาดแล้วแล่เป็นชิ้นบาง  นำกระเทียมมาซอยแล้วหมักกับเนื้อด้วยพริกไทยป่น...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ซุปไก่

ส่วนผสมซุปไก่ เนื้อไก่ไม่ติดมัน   1 ขีด ซี่โครงไก่   1 โครง ไข่ไก่ (ใช้แค่ไข่แดง)  1 ฟอง หอมใหญ่   1 หัว แป้งข้าวเจ้า   1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พริกไทยป่น ดอกจัน ครีมสด น้ำปลา พริกป่น วิธีทำซุปไก่ 1. นำซี่โครงไก่ใส่หม้อต้มกับน้ำเคี่ยวนานประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่ดอกจันลงไปด้วย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ซุปเนื้อวัว

ส่วนผสมซุปเนื้อวัว เนื้อวัว   1 ขีด ถั่วลันเตากระป๋อง    3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่   1 หัว ต้นหอม   3 ต้น ผักกาดขาว   ½ หัว เกลือ พริกไทยป่น วิธีทำซุปเนื้อวัว 1. หั่นเนื้อวัวชิ้นใหญ่ แล้วตั้งหม้อน้ำเคี่ยวจนเปื่อย  ตามด้วยถั่วลันเตากระป๋อง หอมใหญ่หั่น ผักกาดขาวหั่น ต้นหอมหั่น แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน 2. ปรุงรสด้วยเกลือ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ซุปตำลึงเลือดหมู

ส่วนผสมซุปตำลึงเลือดหมู ตำลึง เด็ดเฉพาะใบอ่อนๆ   2 ชาม เนื้อหมูบด  ½ ขีด เลือดหมู   ½ ขีด กระเทียมเจียว   1 ช้อนชา พริกไทยป่น น้ำตาล น้ำปลา ซุปไก่ก้อน วิธีทำซุปตำลึงเลือดหมู 1. ตั้งน้ำใส่ครึ่งหม้อ ตามด้วยซุปไก่ก้อน รอจนซุปไก่ก้อนละลาย 2. นำหมูบดปั้นเป็นก้อนพอดีคำ ลงไปต้มจนสุก แล้วตามด้วยเลือดหมูหั่นชิ้นพอดีคำเช่นกัน 3. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำปลา...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดถั่วงอก

ส่วนผสมแกงจืดถั่วงอก ถั่วงอก   3 ขีด ซี่โครงหมู ที่มีเนื้อค่อนข้างเยอะ   ½ กิโลกรัม กระเทียม   7 กลีบ พริกไทย   15 เม็ด น้ำมัน  1 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ผักชี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำแกงจืดถั่วงอก 1. แช่ถั่วงอกในน้ำ  แล้วสับซี่โครงหมูเป็นท่อนเล็ก 2. นำซี่โครงหมูต้มกับน้ำครึ่งหม้อ จนเดือดและหมูสุก ใส่ถั่วงอกที่แช่น้ำแล้วตามลงไป...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่

ส่วนผสมแกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่ ไก่   1 ตัว เห็ดฟาง   ½ กิโลกรัม ต้นหอมหั่นท่อนสั้น   ½ ถ้วย กระเทียม น้ำมัน พริกไทย น้ำปลา ผักชี วิธีทำแกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่ 1. โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียดพักไว้  แล้วนำไก่ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่คลุกกับกระเทียมและพริกไทยที่โขลกแล้ว หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. ตั้งน้ำมันจนเดือดแล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ 3. ตั้งหม้อน้ำรอจนเดือด แล้วนำไก่ทอดใส่ลงไปเคี่ยวจนเริ่มเปื่อย ตามด้วยเห็ดฟาง ต้นหอม...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดหน่อไม้สด

ส่วนผสมแกงจืดหน่อไม้สด หน่อไม้สดอ่อนๆ  1 ขีด ไก่   1 ขีด เครื่องในไก่   ½ พวง พริกไทยป่น น้ำปลา กระเทียมเจียว วิธีทำแกงจืดหน่อไม้สด 1. นำหน่อไม้สดมาหั่นเป็นชิ้นบาง  แล้วต้มในหม้อจนสุก  ตามด้วยไก่ และเครื่องในไก่ที่หั่นแล้วจนสุกเปื่อยตามชอบ 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่นนิดหน่อย  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มจืดวุ้นเส้น

ส่วนผสมต้มจืดวุ้นเส้น วุ้นเส้น ที่แช่น้ำจนนิ่ม  1 ถ้วย เนื้อหมูบด   1 ถ้วย เห็ดหูหนู   1 ขีด ลูกชิ้นกุ้ง   3 ลูก ฟองเต้าหู้ ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาล วิธีทำต้มจืดวุ้นเส้น 1. ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟปานกลางจืดเดือด ใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนกลม ตามด้วยเห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้จนเดือดอีกครั้ง 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดปลาหมึกสด

ส่วนผสมแกงจืดปลาหมึกสด ปลาหมึก     3 ตัว เนื้อหมูสับ   2 ขีด กระเทียม    4 กลีบ ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น น้ำปลา วิธีทำแกงจืดปลาหมึกสด 1. นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด แล้วนำเนื้อหมูสับปรุงรสกับน้ำปลาและพริกไทยป่น ยัดเป็นไส้ของปลาหมึก 2. นำปลาหมึกวางเรียงในที่นึ่ง แล้วนึ่งจนสุก แล้วนำไปใส่หม้อที่มีน้ำครึ่งหม้อตั้งไฟปานกลางจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ชิมจนชอบ 3. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสมแกงจืดมะระยัดไส้ มะระ (เลือกที่ตาห่างๆ )  1 ผล เนื้อหมูสับ  1 ขีด กระดูกหมู   2 ขีด กระเทียม   6 กลีบ พริกไทย   15 เม็ด รากผักชี   2 ราก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น เกลือ วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้ 1. นำมะระมาหั่นเป็นแว่นตามขวางหนาพอประมาณ แล้วคว้านไส้ออก นำมาแช่น้ำผสมเกลือต่อประมาณ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – เต้าหู้ขาวสอดไส้

ส่วนผสมเต้าหูขาวสอดไส้ เต้าหู้ขาว   3 อัน เนื้อหมูสับ   1 ขีด กระเทียม พริกไทย รากผักชี หอมแดง   2 หัว น้ำมัน น้ำปลา ผักชี น้ำตาลปี๊บ วิธีทำเต้าหู้ขาวสอดไส้ 1. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาโขลกให้ละเอียด มาเคล้ากับเนื้อหมูสับ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา 2. นำเต้าหูขาวตัดทแยงมุมเป็นสามเปลี่ยม 4 ชิ้นแล้วเอาเนื้อในออก  นำหมูสับปรุงรสในข้อ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มจืดเป็ดเห็ดหอม

ส่วนผสมต้มจืดเป็ดเห็ดหอม เนื้อเป็ด    1 ขีด เห็ดหอม    ½ ถ้วย หอมใหญ่   1 หัว ต้นหอม   5 ต้น ซีอิ๊วดำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ผักชี กระเทียมเจียว วิธีทำต้มจืดเป็ดเห็ดหอม 1. นำเป็ดมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วนำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาโขลกให้ละเอียด แล้วเคล้ากับเป็ด หมักด้วยซีอิ๊วต่อ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ไข่ไก่ตุ๋น

ส่วนผสมไข่ไก่ตุ๋น ไข่ไก่ 1 ฟอง ไก่ติดกระดูก   1 ขีด กระดูกไก่  1 ขีด พริกไทย   1 ช้อนชา กระเทียม   5 กลีบ น้ำปลา ซอสปรุงรส วิธีทำไข่ไก่ตุ๋น 1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้ว เอาแต่เนื้อมาสับละเอียดหยาบๆ 2. นำกระดูกไก่ที่เหลือไปต้มกับน้ำครึ่งหม้อเพื่อทำน้ำซุป 3. โขลกพริกไทย กระเทียมจนละเอียดแล้วผสมกับไก่ในข้อ1 ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง 4. นำไข่ไก่มาตีให้ฟู...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ฟักตุ๋น

ส่วนผสมฟักตุ๋น ฟักเขียวขนาดกลาง   ½ ลูก ไก่   1 ขีด ซี่โครงไก่   1 โครง เห็ดหอม ที่แช่จนนิ่มแล้ว   5 ดอก เม็ดบัว     (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)   ½ ถ้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว วิธีทำฟักตุ๋น 1. นำกระดูกใส่หม้อน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 2. นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ส่วนเห็ดหอมที่หั่นบาง และเม็ดบัวเอามานึ่งให้สุกพักไว้...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

ส่วนผสมเป็ดตุ๋นมะนาวดอง เป็ด   ½ ตัว มะนาวดอง   1 ผล ขิงแก่   2 แง่ง พริกไทยป่น เห็ดหอม ผักชี น้ำมัน วิธีทำเป็ดตุ๋นมะนาวดอง 1. นำเป็ดมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาสับเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว 2. ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำเป็ดลงทอดแล้วเสร็จตักใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วม ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยว ใส่เห็ดหอม ปอกขิงแล้วทุบพอแตกใส่ลงไป เติมมะนาวตองแคะเมล็ด ลงไปเคี่ยวต่อจนเปื่อย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มยำปลากรอบ

ส่วนผสมต้มยำปลากรอบ ปลาเนื้ออ่อน  ย่างจนกรอบ   5 ตัว ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนสั้น   3 ต้น ใบมะกรูด   2-3 ใบ พริกขี้หนู    5 เม็ด ผักชี รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา วิธีทำต้มยำปลากรอบ 1. น้ำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก รากผักชีบุบพอแหลก ลงในหม้อจนเดือด 2. พอน้ำเดือดใส่ปลากรอบลงไป...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มยำปลาเก๋า

ส่วนผสมต้มยำปลาเก๋า ปลาเก๋าขนาดกลาง   1 ตัว น้ำมันพืช    1  ถ้วย ตะไคร้   2 ตัน ใบมะกรูด   5 ใบ พริกขี้หนู   10 เม็ด น้ำพริกเผา  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชี วิธีทำต้มยำปลาเก๋า 1. ล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 3 ท่อน นำไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 2....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงลาว

ส่วนผสมแกงลาว ปลาช่อนขนาดค่อนข้างใหญ่  1 ตัว น้ำกะทิ   6 ถ้วย น้ำปลาร้า  1 ถ้วย กระชาย   10 แง่ง ตะไคร้   3 ต้น หอมแดง   4 หัว พริกแห้ง (เอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ)  10 เฒ้ด ข่า  หั่นเป็นแว่น  10 แว่น วิธีทำแกงลาว 1. ต้มน้ำปลาร้าจนเดือดพักไว้ ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงส้มถั่วฝักยาว

ส่วนผสมแกงส้มถั่วฝักยาว พริกแห้ง (เอาเมล็ดออกแช่น้ำ)   7 เม็ด หอมแดง    4 หัว กะปิ   ½ ช้อนชา ปลาช่อน   1 ตัว ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก วิธีทำแกงส้มถั่วฝักยาว 1. นำปลาช่อนมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็น 2 ท่อน แล้วแกะเอาแต่เนื้อมาโขลกรวมกับพริกแห้ง กะปิ หอมแดง ให้ละเอียดแล้วละลายในน้ำต้มปลาช่อน 2. นำหม้อตั้งไฟ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงส้มผักกาดดอง

ส่วนผสมแกงส้มผักกาดดอง ผักกาดดอง   ½ กิโลกรัม กระดูกหมู   3 ขีด พริกแห้งเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ   15 เม็ด หอมแดงแกะเปลือก   5 หัว กระชาย   5 ราก กะปิ   1 ช้อนชา เกลือ  1 ช้อนชา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำแกงส้มผักกาดดอง 1. โขลกพริกแห้งกับกระชาย หอมแดง กะปิ เกลือจนละเอียด...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงส้มมะละกอ

ส่วนผสมแกงส้มมะละกอ พริกแห้ง เอาเมล็ดออกแช่น้ำ   7 เม็ด หอมแดง   4 หัว กะปิ   ½ ช้อนชา กุ้งสด  6 ตัว มะละกอดิบ   1 ผล น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก วิธีทำแกงส้มมะละกอ 1. กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง ชักไส้ออก แบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครั้งก็ต้มให้สุกแล้วโขลกรวมกับพริกแห้ง หอมแดง กะปิ จนละเอียด...  See More..

Sunday, December 25, 2011

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงส้มพริกสดปลาย่าง

ส่วนผสมแกงส้มพริกสดปลาย่าง ปลาช่อนตัวโต   1 ตัว ยอดฟักทอง เด็ดเป็นท่อนสั้น   3 ถ้วย ปลาร้า ต้มกรองเอาแต่น้ำ  1 ถ้วย พริกชี้ฟ้า แกะเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ    10 เม็ด หอมแดง    5  หัว กระเทียม   2 หัว กะปิ    1 ช้อนชา เกลือ   ½ ช้อนชา วิธีทำแกงส้มพริกสดปลาย่าง 1....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงไก่น้ำแดง ตำรับญี่ปุ่น

ส่วนผสมแกงไก่น้ำแดง ตำรับญี่ปุ่น เนื้อไก่สับละเอียด   ½ ถ้วย กุ้งสับละเอียด    ½ ถ้วย น้ำมะเขือเทศ    ½ ถ้วย น้ำสต็อกไก่   1 ถ้วย หัวผักกาดแดง สับละเอียด   ½ ถ้วย แผ่นก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยม   ½ ถ้วย ไข่เค็มต้มสุกสับละเอียด   1 ฟอง น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว พริกชี้ฟ้า ผักกาดขาว...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสมต้มส้มปลาทู ปลาทู  2 ตัว ขิงอ่อน  1 แง่ง หอมแดง  2 หัว กะปิ  1 ช้อนชา รากผักชี พริกไทย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำต้มส้มปลาทู 1. โขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง และกะปิให้ละเอียด 2. นำเครื่องที่โขลกแล้วไปละลายกับน้ำในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง ตามด้วยปลาทู ขิงอ่อนซอย แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มส้มปลาตะเพียน

ส่วนผสมต้มส้มปลาตะเพียน ปลาตะเพียนขนาดกลาง  2 ตัว ขิงอ่อนซอย   1 แง่ง หอมแดง  2 หัว กะปิ  1 ช้อนชา รากผักชี พริกไทย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำต้มส้มปลาตะเพียน 1. นำปลาตะเพียนมาขอดเกล็ด ผ่าท้อง เอาไส้ออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นครึ่งตัวแล้วบั้งตามทะแยง 2. นำขิงอ่อนมาซอยแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 3. นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด โขลกพริกไทย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มเนื้อ

ส่วนผสมต้มเนื้อ เนื้อวัว(ส่วนสะโพก)  1 ขีด กระเทียม   2 หัว พริกขี้หนู  5 เม็ด หอมแดง  2 หัว ผักกวางตุ้ง   1 ต้น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู วิธีทำต้มเนื้อ 1. นำหอมแดง กระเทียม พริกเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด 2. นำเนื้อวัวมาสับให้ละเอียดแล้วตามด้วยเครื่องโขลกแล้วในข้อ1 ตามด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เคล้าจนเข้ากัน...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นเนื้อวัว  3 ลูก เส้นก๋วยเตี๋ยว ½ ถ้วย ถั่วงอก  ½ ถ้วย รากผักชี  3 ราก กระดูกไก่  2 ขีด ซีอิ๊วขาว อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก ใบขึ้นฉ่าย น้ำปลา พริกน้ำส้ม พริกป่น พริกไทยป่น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว 1  นำกระดูกไก่ใส่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เส้นก๋วยเตี๋ยว   ½ ถ้วย กุ้งชีแฮ้  3 ตัว กระดูกหมู  2 ขีด ปลาหมึกตัวใหญ่  ½ ตัว เต้าหู้  3 ชิ้น เลือดหมู  ¼ ชิ้น ลูกชิ้นกุ้ง 3 ลูก ซอสมะเขือเทศ เต้าหู้ยี้ น้ำปลา พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ 1 นำกระดูกหมูมาล้างให้สะอาด ใส่หม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ก๋วยเตี๋ยวทะเล

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวทะเล เส้นก๋วยเตี๋ยวลักษณะตามชอบ  ½ ถ้วย กระดูกหมู  2 ขีด กุ้ง  2 ชิ้น ปลาหมึก  2 ชิ้น หอยแมลงภู่  3 ชิ้น ปลากะพงขาว  2 ชิ้น ถั่วงอก ต้มหอม ตังฉ่าย ผักชี ผักกาดหอม ผักกาดขาว วิธีทำก๋วยเตี๋ยวทะเล 1 ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกในน้ำเดือด ใส่ชามพักไว้ 2...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – เกาเหลาแห้งฮ่องกง

ส่วนผสมเกาเหลาแห้งฮ่องกง เนื้อหมูไม่ติดมัน บดละเอียด  ½ ถ้วย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ชิ้น กุ้ง หั่นชิ้นพอดีคำ 2 ตัว ตับหมู หั่นชิ้นพอดีคำ 2 ชิ้น ตับไก่ หั่นชิ้นพอดีคำ 2 ชิ้น ลูกชิ้นปลา  2 ลูก วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย เต้าหูเหลือง หั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ก๋วยจั๊บ

ส่วนผสมก๋วยจั๊บ เส้นก๋วยจั๊บ  ½ ถ้วย ไข่เป็ดต้ม  ¼ ฟอง กระเทียม  3 หัว รากผักชี  4 ราก ผงพะโล้  1 ช้อนชา ไส้อ่อน เลือดหมู เต้าหู้ ตับ 1ถ้วย ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยจั๊บ 1 นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ก๋วยเตี๋ยวหลอด

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวหลอด เนื้อหมู  1 ขีด ปลาหมึกแห้ง 1 ตัว เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง  ½ แผ่น แผ่นก๋วยเตี๋ยวชนิดบาง 5 แผ่น กระเทียม พริกไทย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้า ผัดกาดขาว น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด 1 ล้างปลาหมึกแห้งให้สะอาด แล้วแช่น้ำจนนุ่ม นำมาหั่นตามขวางเป็นเส้นยาว 2 หั่นเต้าหู้เหลืองให้เป็นชิ้นเล็ก ส่วนเนื้อหมูก็หั่นเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มเนื้อสับ

ส่วนผสมข้าวต้มเนื้อสับ เนื้อวัว  ½ ขีด ซี่โครงหมู  3 ชิ้น ข้าวสาร  ½ ถ้วย ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย พริกไทย ซอสปรุงรส พริกน้ำส้ม น้ำปลา กระเทียมเจียว วิธีทำข้าวต้มเนื้อสับ 1.  นำเนื้อวัวมาสับละเอียด ผสมกับน้ำปลา พริกไทย แล้วหยิบเป็นก้อนขนาดพอคำ ลงทอด แล้วพักไว้ 2. นำซี่โครงหมูล้างแล้วใส่หม้อเคี่ยวในน้ำครึ่งหม้อ พอเดือดกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำน้ำซุปที่ได้ตั้งไฟอีกครั้ง 3. นำข้าวลงต้มจนสุก...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สุกี้

ส่วนผสมสุกี้ เนื้อวัว  1 ขีด วุ้นเส้น  1 ถ้วย ไข่ไก่  1 ฟอง เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง   ½ แผ่น เห็ดหอม  3 ดอก ต้นหอม  1 ต้น ผักบุ้งจีน  1 ถ้วย กะหล่ำปลี  1 หัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เต้าจึ้ยว  1...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มเห็ดฟาง

ส่วนผสม ข้าวต้มเห็ดฟาง เนื้อหมูสับ   ½ ถ้วย ตับหมู  ½ ถ้วย เห็ดฟาง  5 ดอก ข้าวสาร ½ ถ้วย ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น กระเทียมเจียว ซอสปรุงรส/น้ำปลา วิธีทำข้าวต้มเห็ดฟาง 1.  นำหมูสับเคล้ากับพริกไทยและซอสปรุงรสเล็กน้อย  หั่นเห็ดฟางออกเป็นสี่ส่วนต่อชิ้น  หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ 2. นำข้าวสารใส่หม้อแล้วต้มจนสุก ใส่เนื้อหมู ตับ และเห็ด ต้มต่อจนสุกทั่วกัน...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มปลาทู

ส่วนผสมข้าวต้มปลาทู ปลาทูนึ่ง  1 ตัว ข้าวสาร  ½ ถ้วย ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย พริกไทยป่น น้ำปลา กระเทียมเจียว ซอสปรุงรส ต้นหอมผักชีซอย วิธีทำข้าวต้มปลาทู 1. นำข้าวไปต้มจนสุก ใส่ปลาทูลงไปเฉพาะเนื้อ แล้วตามด้วยขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย แล้วปรุงรสตามชอบ 2. ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ   See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มหมูเค็ม

ส่วนผสมข้าวต้มหมูเค็ม เนื้อหมู  ½ ถ้วย กระดูกหมู  1 ถ้วย ข้าวสาร  ½ ถ้วย ตังฉ่าย พริกไทยป่น น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย น้ำปลา กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี วิธีทำข้าวต้มหมูเค็ม 1. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางและยาว เคล้ากับพริกไทยแล้วนำไปผัดจนสุก เติมน้ำปลาให้มีรสชาติเค็มเล็กน้อย พักไว้ 2. นำข้าวมาต้มจนสุกกับกระดูกหมู แล้วตักข้าวใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมผักซีซอย ตังฉ่าย แล้วใส่หมูเค็มลงไป โรยหน้าอีกด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่น...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มกุ้งสับ

ส่วนผสมข้าวต้มกุ้งสับ กุ้งสดสับหยาบ   5 ตัว ตับหมู  ½ ถ้วย ข้าวสาร  ½ ถ้วย ต้นหอมผักซีซอย พริกไทย ตังฉ่าย กระเทียมเจียว น้ำปลา/ซอสปรุงรส วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ 1. นำกุ้งสับผสมกับพริกไทย และซอส แล้วปั้นเป็นก้อนพอดีคำ  นำตับหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปต้มจนสุก 2. ต้มข้าวจนสุก แล้วนำกุ้งและตับที่สุกแล้วใส่ตามลงไป ตามด้วยตังฉ่าย น้ำปลาหรือซอส ตามชอบ 3. ตักใส่ชาม...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ข้าวต้มเครื่องในไก่

ส่วนผสมข้าวต้มเครื่องในไก่ เครื่องในไก่  ½ ถ้วย ข้าวสาร  ½ ถ้วย ต้นหอมผักซีซอย พริกไทย ตังฉ่าย กระเทียมเจียว น้ำปลา/ซอสปรุงรส วิธีทำข้าวต้มเครื่องใสไก่ 1. นำเครื่องในมาล้างแล้วหั่นบางพอดีคำ แล้วนำไปต้ม 2. ตามด้วยใส่ข้าวสาร รอจนทั้งหมดสุก ตักใส่ชาม 3. ปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำปลา พริกน้ำส้มตามชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชีซอย และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดปลาซาร์ดีน

ส่วนผสมสลัดปลาซาร์ดีน เนื้อวัวย่างให้สุกพอประมาณ  1 ขีด ปลาซาร์ดีน   ½ กระป๋อง หอยนางรม   2 ตัว แตงกวา หั่นตามยาว  2 ผล ไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นแว่น 1 ฟอง มะกอกดอง  2 ผล แอปเปิ้ล  ½ ผล น้ำมันสสลัด  2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู  เกลือ วิธีทำสลัดปลาซาร์ดีน 1....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดเต้าหู้เหลือง

ส่วนผสมสลัดเต้าหู้เหลือง เต้าหู้เหลืองหั่น   1 แผ่น แตงกวาหั่นตามยาว   4 ผล มะเขือเทศหั่นตามขวาง   4 ผล พริกชี้ฟ้าสีเหลือง สีแดง  4 เม็ด ใบผักกาดหอม  3 ต้ม หอมใหญ่หั่นตามขวาง  1 หัว น้ำมันสลัด  2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เกลือ มัสตาร์ด กระเทียม พริกไทยป่น...  See More..

สูตรอาหารอินเดีย – สลัดส่าหรี

ส่วนผสมสลัดส่าหรี ปลาช้อนต้มสุกเอาแต่เนื้อ  ½ ตัว ปูทะเลตัวใหญ่ต้มสุก เอาแต่เนื้อ  1 ตัว น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสลัด  1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย  2 ต้น กะหล่ำปลีเอาแต่ใบ  ½ หัว เกลือป่น พริกไทยป่น วิธีทำสลัดส่าหรี 1. นำเนื้อปลาและเนื้อปูตำรวมกันกับน้ำมันสลัดและน้ำส้มสายชู เติมเกลือป่นเล็กน้อย จนเข้ากันดีแล้วตักใส่จาน 2. โรยหน้าด้วยผักทั้งหมด แล้วตามด้วยพริกไทย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก – สลัดเห็ดโคน

ส่วนผสมสลัดเห็ดโคน เห็ดโคน    7 ดอก หอยนางรม  3 ตัว เนื้อปลากะพง  ½ ตัว มันฝรั่งต้มบด   ½ หัว กะหล่ำปลีซอย   ½ หัว หอมใหญ่หั่นตามขวาง  2 หัว เกลือ พริกไทยป่น ผักชี ไวน์ขาว วิธีทำสลัดเห็ดโคน 1. นำเห็ดโคนไปต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำหอยนางรมไปลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ 2. นำผักและเนื้อทั้งหมดผสมกัน เติมรสด้วยเกลือ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ส้มตำแครอท

ส่วนผสมส้มตำแครอท แครอทสับฝอย    1 หัว กุ้งแห้ง  1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว  1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศลูกเล็ก  2 ผล พริกขี้หนู  4-5 เม็ด กระเทียม  3 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นขนาดพอดีคำ   3 ฝัก น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำส้มตำแครอท 1. ใส่กระเทียม พริกขี้หนูลงไปตำในครกพอแหลก...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : พล่าเห็ดสด

ส่วนผสมพล่าเห็ดสด เห็ดโคน  25 ดอก กุ้งสดลวก  5 ตัว หอมใหญ่  1 หัว พริกขี้หนู  12 เม็ด กระเทียม  12 กลีบ ผักชี  1 ต้น น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำพล่าเห็ดสด 1. นำเห็ดโคนมาล้างให้สะอดาแล้วหั่นเป็นเส้นฝอย พักไว้ 2....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : พล่าหอยนางรม

ส่วนผสมพล่าหอยนางรม หอยนางรม  1 ถ้วย ผักกาดขาวหั่นบาง   1 หัว กระเทียม  5 กลีบ หอมแดง  5 หัว ขึ้นฉ่าย ทำให้เป็นฝอยแล้วแช่น้ำเกลือ  2 ต้น ต้นหอม พริกแดง ถั่วลิสง ผักชี งาคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ วิธีทำพล่าหอยนางรม 1. แกะหอยนางรมแล้วล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำเกลือ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : พล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน

ส่วนผสมพล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน กุ้งนาง   3  ตัว กระเทียม    3 กลีบ ส้มเขียวหวาน   1 ผล เกลือ  ½ ช้อนชา พริกชี้ฟ้า   3 เม็ด พริกแห้ง   3 เม็ด ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล วิธีทำพล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน 1. นำกุ้งมาเผา แกะเปลือก แล้วหั่นตามขวาง 2. นำพริกชี้ฟ้ามาเผาแล้วเอาเมล็ดออก...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำเนื้อย่างขิงอ่อน

ส่วนผสมยำเนื้อย่างขิงอ่อน สันในวัว   1 ขีด ขิงอ่อน   1 แง่ง สะระแหน่   2 ต้น พริกขี้หนู   10 เม็ด น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (แกะเปลือกแล้ว)   3-4 กลีบ วิธีทำยำเนื้องย่างขิงอ่อน 1. แล่เนื้อสันในให้เป็นชิ้นหนา  แล้วนำไปย่างบนไฟแรงๆ ให้สีเนื้อเป็นสีชมพู แล้วนำมาวางเรียนใส่จานหั่นแฉลบเป็นชิ้นบางๆ 2....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ลาบหน่อไม้

ส่วนผสมลาบหน่อไม้ หน่อไม้อ่อนลวก  5 หน่อ ปลาร้า  1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับ   1 ขีด ข้าวคั่ว   1 ช้อนชา หอมแดง   2 ผล กระเทียม   2 กลีบ ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำมันพืช วิธีทำลาบหน่อไม้ 1. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำทวาย

ส่วนผสมยำทวาย หน่อไม้หั่นบาง  1 ขีด ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนพอดีคำ  2 ขีด ผักบุ้ง ฉีกเป็นเส้นๆ  2 กำ มะเขือยาวลวก  2 ผล พริกหยวกลวก  4 เม็ด ถั่วงอก  1 ขีด น้ำกะทิค้น  2 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงคั่ว  2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง  7 หัว...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำไก่มะม่วง

ส่วนผสมยำไก่มะม่วง ไก่  1 ขีด ตะไคร้  2 ต้น มะม่วงดิบ  2 ผล ใบมะกรูด   5 ใบ ผักชี   5 ต้น น้ำพริกเผา  ½ ถ้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำยำไก่มะม่วง 1. นำไก่มาต้มให้สุกแล้วฉีกเนื้อเป็นฝอยๆ 2. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี มาหั่นให้ละเอียด   นำมะม่วงปอกเปลือกแล้วซอย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำหัวปลีสด

ส่วนผสมยำหัวปลีสด กุ้งสด  1 ถ้วย เนื้อหมู  1 ถ้วย กุ้งแห้ง   ½ ถ้วย ถั่วลิสง   ½ ถ้วย ถั่วงอก  ½ ถ้วย ใบสะระแหน่   5 ช่อ หัวปลี   1 หัว มะพร้าว  1 ลูก หอมแดงซอย   10 หัว ถั่วฝักยาว   10...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำมะเขือเผา

ส่วนผสมยำมะเขือเผา มะเขือยาว   2 ผล กุ้งแห้ง   ½ ถ้วย พริกขี้หนู หอมแดง มะนาว น้ำปลา วิธีทำยำมะเขือเผา 1. นำมะเขือมาล้างให้สะอาดแล้วเผาไฟ โดยใช้ไฟไม่แรงมากนัก พอให้มะเขือนิ่ม  แล้วนำมาลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นคำใหญ่ จัดเรียงไว้บนจาน 2. ซอยหอมแดงและพริกขี้หนู นำไปคลุกเคล้ากับน้ำปลาและกุ้งแห้ง บีบมะนาว ชิมรสตามชอบ แล้วนำน้ำที่ปรุงนี้ราดให้ชุ่มบนมะเขือเผา พร้อมเสิร์ฟ  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำดอกกะหล่ำ

ส่วนผสมยำดอกกะหล่ำ ดอกกะหล่ำ   2ถ้วย เนื้อหมู   1 ขีด กุ้ง   1 ขีด หอมแดง   2 หัว พริกชี้ฟ้า  2 เม็ด กระเทียม  4 เม็ด ผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว วิธีทำยำดอกกะหล่ำ 1. นำดอกกะหล่ำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วลวกน้ำร้อน พักไว้ 2. นำเนื้อหมูและกุ้งที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว ไปลวกน้ำร้อน พักไว้เช่นกัน...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ก้อยไก่

ส่วนผสมก้อยไก่ เนื้อไก่ ต้มสุก  1 ถ้วย เครื่องในไก่  1 พวง หอมแดงเผา  1 หัว พริกแห้งเผา  ½ ขีด ข่าเผา   ½ ขีด กระเทียมเผา  1 หัว น้ำปลาร้าหลน รากผักชี ข้าวคั่ว ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกเหลือง วิธีทำก้อยไก่ 1. นำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วมาสับละเอียด คลุกกับหอมเผา...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำสับปะรด

ยำสับปะรด ส่วนผสมยำสับปะรด สับปะรด (รสเปรี้ยวอมหวาน)  ½ ผล มะพร้าวขูด  1 ถ้วย กุ้งแห้ง  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม  2 กลีบ เนื้อหมูสับ   1 ขีด พริกขี้หนู  7 เม็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำยำสับปะรด 1. โขลกกุ้งแห้งกับกระเทียมให้แหลก 2. ลวกหมูสับ สับสับปะรดให้ละเอียด คั่วมะพร้าวให้เหลือ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำปลาสลิด

ยำปลาสลิด ส่วนผสมยำปลาสลิด ปลาสลิดเค็ม ปิ้งไฟ   3 ตัว มะม่วงดิบซอย   1 ผล กุ้งแห้ง   1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด  ½ ถ้วย พริกขี้หนู  10 เม็ด หอมแดง   2 หัว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ถั่วลิสง วิธีทำยำปลาสลิด 1. นำปลาสลิดมาแกะเนื้ออก นำกุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอมแดง...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำหอยกาบ

ยำหอยกาบ ส่วนผสมยำหอยกาบ หอยกาบ  2 ขีด มะพร้าว  1 ขีด น้ำพริกเผา   1 ช้อนตะ ตะไคร้ ใบมะกรู ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมัน วิธีทำยำหอยกาบ 1. นำหอยกาบไปต้ม แกะเอาแต่เนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่จานไว้ 2. หั่นตะไคร้ ใบมะกรูดให้เป็นฝอย จัดใส่จานไว้ 3. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำมะพร้าวมาคั่วให้เหลือง...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ยำไข่ปลา

ยำไข่ปลา ส่วนผสมยำไข่ปลา ไข่ปลาทะเล   ½ ถ้วย เนื้อหมูต้ม   ½ ถ้วย เนื้อกุ้งต้ม  ½ ถ้วย ปลากรอบป่น  ½ ถ้วย มะม่วงดิบซอย   ½ ถ้วย หอมเจียว  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว  3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย  3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย  2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลี่ยง  ...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ผัดเปรี้ยวหวาน สูตรแต้จิ๋ว

ผัดเปรี้ยวหวาน สูตรแต้จิ๋ว ส่วนผสมผัดเปรี้ยวหวาน สูตรแต้จิ๋ว เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ   1 ถ้วย มะเขือเทศ  2 ผล หอมใหญ่  1 หัว กระเทียม  2 กลีบ แตงกวา  3 ผล พริกชี้ฟ้า ผักชี น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช วิธีทำผัดเปรี้ยหวาน สูตรแต้จิ๋ว 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ผัดกะหล่ำปลีไก่ สูตรกวางตุ้ง

ผัดกะหล่ำปลีไก่ สูตรกวางตุ้ง ส่วนผสมผัดกะหล่ำปลีไก่ สูตรกวางตุ้ง อกไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก  2 ถ้วย ตับไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก  2 ถวง กะหล่ำปลีหั่นฝอย   2 หัว น้ำปลา เต้าเจียว รากผักชี พริกไทย กระเทียม น้ำมันพืช วิธีทำผัดกะหล่ำปลีไก่ สูตรกวางตุ้ง 1. นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกใส่ครกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 2....  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ผัดปลากะพงเกี้ยมฉ่าย

ผัดปลากะพงเกี้ยมฉ่าย ส่วนผสมผัดปลากะพงเกี้ยมฉ่าย ปลากะพง   1 ตัว เกี้ยมฉ่าย   1 ถ้วย กระเทียม   2 หัว พริกไทยป่น น้ำมันพืช เต้าเจี้ยวดำ แป้งมัน วิธีทำผัดปลากะพงเกี้ยมฉ่าย 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอเหลือ 2. นำปลากะพงล้างน้ำจนหมดกลิ่นคาว แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่ท่อน ลงทอดจนสุก แล้วใส่เกี้ยมฉ่ายหั่นแฉลบบางลงไป 3. ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเดือดอีกครั้ง แล้วละลายแป้งมัน1ช้อนโต๊ะ กับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ผัดหอยแมลงภู่

ผัดหอยแมลงภู่ ส่วนผสมผัดหอยแมลงภู่ เนื้อหอยแมลงภู่   2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง     3 ถ้วย น้ำมันพืช น้ำปลา ต้นหอม ผักชี ตะไคร้ กระเทียม น้ำตาลปี๊บ วิธีทำผัดหอยแมลงภู่ 1. นำหอยมาล้างแล้วผึ่งในตะแกรงให้แห้ง  หั่นต้นหอมเป็นท่อน ซอยตะไคร้ และหั่นพริก พักไว้ 2. นำตะไคร้และพริกลงโขลกใสครกให้หยาบ 3. ตั้งน้ำมันพืชบนกระทะแล้วเจียวกระเทียมจนเหลือง ใส่หอยลงไปผัด แล้วตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา...  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนัก : ผัดพริกปลาหมึกสด

ผัดพริกปลาหมึกสด ส่วนผสมผัดพริกปลาหมึกสด ปลาหมึกสดหั่นชิ้นพอดีคำ    1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าสีเขียว แดง   10 เม็ด กระเทียม   5 หัว น้ำปลา น้ำตาล ใบกะเพรา น้ำมัน พริกไทยเม็ด วิธีทำผัดพริกปลาหมึกสด 1. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกไทยเม็ด โขลกในครกให้ละเอียด 2. เด็ดใบกะเพราพักไว้ 3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนนำเครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม แล้วใส่ปลาหมึกลงไป...  See More..

สูตรอาหารอีสาน – หม่ำ

หม่ำ ส่วนผสมหม่ำ เนื้อวัวบดละเอียด 1 กก. ตับวัวบดละเอียด ½ กก. ข้าวเหนียวนึ่งบดละเอียด ½ กก. กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 5 หัว เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่น 3 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู 3 กก. ขิงอ่อน พริกขี้หนูสวน ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เตรียมไว้เป็นผักแกล้ม วิธีทำหม่ำ 1....  See More..

สูตรอาหารอีสาน – ต้มป่าปลาหมอ

ต้มป่าปลาหมอ ส่วนผสมต้มป่าปลาหมอ ปลาหมอไทยตัวเขื่องๆ- ขอดเกล็ด และควักไส้ออก 3-4 ตัว ตะไคร้ทุบแล้วสับเป็นท่อนๆ 3 ต้น ข่าอ่อนทุบแล้วสับหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ 5 ใบ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด ใบกะเพราเด็ดเอาแต่ยอด 2 ยอด วิธีทำต้มป่าปลาหมอ 1....  See More..

สูตรอาหารอีสาน – แกงแคหลวงพระบาง

แกงแคหลวงพระบาง ส่วนผสมแกงแคหลวงพระบาง ปลาดุกสด 1 ตัว ปลาย่าง (ปลาเนื้ออ่อนย่างรมควัน) 2 ตัว ปลาร้า ½ ถ้วย มะเขือเปราะ 5 ผล ถั่วฝักยาว 5 ฝัก ชะอม 5 ยอด ผักบุ้ง 5 ยอด ตำลึง 5 ยอด ยอดฟักทอง 5 ยอด...  See More..

สูตรอาหารอีสาน – แกงลาว

แกงลาว ส่วนผสมแกงลาว ไก่สับเป็นชิ้นๆ พอคำ 1 ตัว หัวหอมแดง 5 หัว ข่า 3 แว่น ตะไคร้หั่นบางๆ 1 ต้น กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว กะปิดี 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 3 เม็ด ปลาร้าปลากระดี่ ½ ถ้วย หน่อไม้ต้มหั่น 2 ถ้วย...  See More..

สูตรอาหารอีสาน – กุดจี่แกงหน่อไม้เปรี้ยว

สูตรอาหารอีสาน – กุดจี่แกงหน่อไม้เปรี้ยว ส่วนผสม กุดจี่แกงหน่อไม้เปรี้ยว แมลงกุดจี่ 20 ตัว หน่อไม้เปรี้ยว 2 ถ้วยตวง ปลาร้าปลากระดี่ต้มแล้วกรองเอาแต่น้ำ 1 ถ้วยตวง ใบแมงลัก (ผักอีตู่) 3 ยอด หัวหอมแดงปอกเปลือก ทุกแล้วสับหยาบๆ 5 หัว ผักชีลาว 3 ยอด พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 10 เม็ด วิธีทำกุดจี่แกงหน่อไม้เปรี้ยว 1....  See More..

สูตรอาหารอีสาน – แกงอ่อมเขียด

สูตรอาหารอีสาน – แกงอ่อมเขียด ส่วนผสม แกงอ่อมเขียด เขียดผ่าท้อง ควักไส้ ล้างสะอาด แล้วสับหยาบๆ 20 ตัว ผักชีลาวสับหยาบๆ 1 ถ้วยตวง ตะไคร้ทุบแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 3 ต้น พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 10 เม็ด ใบแมงลัก (ผักอีตู่) 3 ยอด ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ 5 ใบ หัวหอมแดงปอกแล้วทุบพอแตก 5 หัว...  See More..

บทความที่ได้รับความนิยม