สูตรอาหาร : ข้าวโพดทอดทรงเครื่อง (สำหรับ 4 คน)

ข้าวโพดทอดทรงเครื่องเป็นรายการของทอดที่ภูมิใจนำเสนอเป็นอย่างมากเพราะหลังจากได้ลองทำทานแล้วรู้สึกอยากที่จะนำมาบอกเล่าต่อให้ทุกท่านได้ลองไปทำทานกัน แต่อย่าทานมากเกินไปหละครับเดี๋ยวจะเจ็บคอ
ส่วนผสม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ(โขลกให้ละเอียด)น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะผงชูรส 1/2 ช้อนชาเนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวงเนื้อกุ้งบด 1/2 ถ้วยตวงข้าวโพด (ไช้แต่เนื้อ) 12 ฝัก แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวงเกลือป่น 1 ช้อนชาไข่เป็ด (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟองหัวกะทิ 1 ถ้วยตวงน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำเครื่องที่โขลกไว้ น้ำปลาดี ผงชูรส ใส่ชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่หมูและกุ้งลงเคล้าจนเข้ากัน ด้วยพาย หมักไว้ 15 นาที ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1/2 นิ้วพักไว้2.นำข้าวโพดที่ฝากไว้ โขลกให้แหลก3.นวดแป้ง เกลือป่น ไข่เป็ดกะทิ พอแป้งนิ่ม จึงใส่น้ำปูนใส แล้วคลายด้วยน้ำกะทิพอข้น จึงใส่ข้าวโพดที่โขลกไว้ลงคนให้เข้ากัน4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากให้ทอดแบบลอย ใช้ไปกลางนำช้อนคาวมาตักข้าวโพดใส่ 1 ช้อนชา วางกุ้งบกลงตรงกลาง 1 ก้อน [...]  See More..