นอกจากลาบเป็ด ลาบไก่ ลาบหมู แซ่บกันแบบพื้นบ้านแล้ว ก็ยังมี ลาบแซลมอนอีกหนึ่งเมนูไฮโซ ที่เพื่อนๆ สามารถทำทานกันได้เองที่บ้านค่ะ
ส่วนผสม
แซลมอนสด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม 12-14 ชิ้น
หอมเล็กซอยบางๆ 5 หัว
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบผักชีสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่วบดอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1-2 ใบ
วิธีทำ
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง พริกป่น ให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ใบผักชีสับลงไป คนให้เข้ากับน้ำปรุง
ใส่ปลาแซลมอนลงคลุกเคล้ากับน้ำปรุงในข้อ 1 เติมข้าวคั่ว คนเบาๆ ให้เข้ากัน
จัดลาบปลาแซลมอนลงในช้อนเซรามิกให้พอดีคำ เพิ่มกลิ่นหอมและความสวยงามด้วยยอดสะระแหน่ 1-2 ใบ
บทความจาก : นิตยสาร บ้านและสวน
See More..
