เต้าหู้มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า แถมยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย วันนี้เราลองมาทำอาหารญี่ปุ่นจากเต้าหู้กันเลยนะคะ
ส่วนผสม
1. เต้าหู้คินุ*นิ่ม ตรานางพยาบาล 1 แพ็ค 2. หัวไชเท้า 1/2 หัว3. ขิงอ่อน 1 หัว4. ผักบร็อคโคลีสเปราท์ 10 กรัม5. แป้งข้าวโพด 50 กรัม6. ปลาแห้งญี่ปุ่น 20 กรัม
วิธีทำ
ปอกเปลือกหัวไชเท้า ฝนให้ละเอียดพักไว้ ขิงก็ทำเช่นเดียวกันล้างผักบร็อคโคลีสเปราท์ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำเตรียมน้ำปรุงรสเอาไว้ราดเต้าหู้ โดยต้มน้ำซุปปลาแห้ง กรองแต่น้ำ จากนั้นนำน้ำซุปไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงรสด้วยโชยุ สาเก มิริน อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ครึ่งช้อนชา ต้มให้เดือดนำเต้าหู้มาซับน้ำออกให้แห้ง แบ่งเต้าหู้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่วชิ้นเตรียมกระทะใส่น้ำมัน 1/4 ขวด ตั้งไฟให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอด กลับ 1 ครั้ง พอเหลืองสีสันสวยงาม ตักขึ้น ซับน้ำมันออกตักเต้าหู้ใส่ชามก้นไม่ลึก ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยหัวไชเท้่า ขิง [...] See More..
