มะระเป็นพืชผักที่คนจีนนิยมนำมาปรุงอาหารรับประทานอยู่เป็นประจำเพราะมีสรรพคุณ อย่าง มะระขี้นก ก็ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงน้ำนมสำหรับสตรีหลังคลอด วันนี้เลยอยากนำเสนออีกหนึ่งเมนูทำง่ายจากมะระให้ได้ลองไปทำกันดูนั่นคือ มะระผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไรรับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
มะระ 1/2 ผล
ฮั่วนำไฉ่ 200 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5–6 กลีบ
วิธีทำ
มะระขูดไส้ออก หั่นตามขวางผลบางๆ แช่น้ำเกลือไว้
เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดแล้วจึงใส่ฮั่วนำไฉ่ลงผัดสักครู่ ใส่มะระ (ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย)
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาว โรยลงคนพอทั่วแล้วตักขึ้น
บทความจาก : แม่บ้านรอบรู้
See More..
