สูตรอาหาร : เปาะเปี๊ยะญวน

วันนี้ผมขอนำเสนอสูตรอาหารเวียดนาม หรือที่มักเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่าอาหารญวนกันบ้างนะครับ เป็นสูตรการทำเปาะเปี๊ยะญวนแบบเต็มคำครบรส ครับ
ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นใหญ่ 4 แผ่น
หมูสับ 150 กรัม
กระเทียมเจียว 1–2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย และ เกลือตามใจชอบ
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

ผัดกระเทียมกับน้ำมันหอมดีแล้ว ใส่หมูสับ แครอท และต้นหอม ปรุงรสตามชอบ สุกดีแล้วตักขึ้นพักให้เย็นลง
ปูแผ่นเปาะเปี๊ยะ แล้วนำไส้ที่ผัดไว้มาใส่ห่อให้แน่น นำไปทอดจนสุก จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว พริกหวาน และผักสดตามชอบ

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15

 See More..