ไข่ลูกเขย

ส่วนผสม ไข่ต้ม 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 15 หัว น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักชีเด็ดเป็นใบๆ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย วิธีทำ ตั้งกระทะน้ำมันไฟอ่อน นำไข่ต้มปอกเปลือกออก แล้วนำลงทอดให้เหลืองทั่วทั้งลูก ตักขึ้นพักไว้ ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ นำหอมแดงลงเจียวให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ น้ำมันที่เหลือ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ลงผัดเคี่ยวพอข้นเล็กน้อย ยกลง จัดไข่ที่ทอดแล้วใส่จาน จะใช้ไข่ทั้งฟองหรือผ่าสองหรือสี่ซีกก็ได้ ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ โรยด้วยหอมเจียวและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย Related posts:มัสมั่นเนื้อ แกงมัสมั่นไก่ แกงเทโพปลานิลผักบุ้ง พระรามลงสรง น้ำพริกลงเรือ  See More..