วันนี้เรามาทำซาลาเปาไส้ถั่วดำกันบ้างครับ ส่วนแป้งซาลาเปาตามไปดูได้ที่นี่ครับผม
ส่วนผสมไส้
ถั่วดำต้มเปื่อย 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด 50 กรัม
ฟักเชื่อมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำถั่วดำต้มเปื่อยมาโขลกหรือบดให้ละเอียด แล้วร่อนกับตะแกรงเอาแต่เนื้อ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย พอละลาย ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่ถั่วดำและชิ้นฟักเชื่อม
กวนไฟอ่อนๆ จนเข้ากันได้ดีจนจับได้ จากนั้นจึงนำไปใส่เป็นไส้ซาลาเปา
บทความจาก : หนังสืออาหารว่างจีน
See More..
