เมนูอาหารต้มส้มปลากระบอก เป็นอีกสูตรอาหารโอชะที่ภูมิใจนำเสนอ ทำเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารรับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจ
ส่วนผสม
ปลากระบอกใหญ่ 2–3 ตัว 500–600 กรัม หรือปลากระพงหั่นท่อน 1 ตัว 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
ตะไคร้หั่นเป็นท่อนบุบ 2 ต้น 35 กรัม
กระเทียมบุบ 1 หัว 30 กรัม
หอมแดงบุบ 3 หัว
ขมิ้นทุบ 2 ซม. 7 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง 60 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 12 กรัม
น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น รอให้เดือดอีกครั้ง
ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
ใส่ปลาตอนน้ำเดือดแรงๆ พอปลาสุกแล้วปิดไฟ ยกลงตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
See More..
