สูตรอาหาร : จับฉ่ายกวางตุ้ง

เมนูอาหารจีนอย่าง จับฉ่ายกวางตุ้ง จะช่วยทำให้มื้ออาหารของท่านครบถ้วนตามหลักโภชนาการ การที่ร่างกายได้รับประทานผักจะทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และรวมถึงร่างกายจะได้รับวิตามินอีกด้วย
ส่วนผสม

เห็ดหอม (ตัดโคนทิ้งแล้วแช่น้ำไว้ให้นุ่ม) 150 กรัม
แครอท 2300 กรัม
หอยนางรม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
กระเทียบ (สับละเอียด) 1 หัว
กะหล่ำปลี (หั่นชิ้นใหญ่ๆ) 1 หัว
แปะก๊วย (หรือจะใช้เกาลัดคั่วใหม่ๆ แทนก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นท่อน) 100 กรัม
เต้าหู้ (ทอดใหม่ๆ) 100 กรัม
เต้าหู้ยี้ 70 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขิงแก่ฝาน 2–3 แว่น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมและขิงแก่ จนมีกลิ่นหอม
ใส่เต้าหู้ยี้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท ผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำเปล่า เคี่ยวต่อจนเดือดจึงตักใส่หม้อตั้งไฟต่อไป
ใส่เห็ดหอม หอยนางรม แปะก๊วย ฟองเต้าหู้ เต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ปิดฝาหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3–4 ชั่วโมง [...]  See More..