สูตรขนม : พายสับปะรด

กลับมาอีกครั้งกับสูตรพายสับปะรด คราวนี้เอาอีกสูตรมาให้ทดลองทำทานกันดูหวังว่าจะชอบกันนะ
ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์2 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนชา
เนย/มาการีน 1/2 ถ้วย
สับปะรดกวน 1/2 กิโลกรัม
ไข่แดงสำหรับทาหน้า 2 ฟอง

วิธีทำ

ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน
ใส่เนยลงในแป้ง ใช้เบลนเดอร์ตัดแป้งกับเนยจนเข้ากันลักษณะเป็นเม็ดละเอียด
ใส่น้ำเย็นลงผสม ใช้มือตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน และรวมกันเป็นก้อน
คลึงแป้งบางพอควร นำไปกรุในพิมพ์
ใส่สับปะรดกวน
คลึงแป้งบางพอควร ตัดเป็นเส้นๆ วางพาดหน้าสับปะรดกวนที่อยู่ในพิมพ์ให้เป็นตาข่าย นำไปจัดวางเรียงในถาดอบ
เข้าเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที
นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็น

Tips:

ทาไข่แดงที่หน้าพายก่อนอบจะได้สีสวย
อย่านวดแป้งพายเป็นอันขาด เพราะจะทำให้ได้แป้งพายที่แข็ง

 See More..