ปลาทูน่า เป็นอาหารโปรดอีกชนิดหนึ่งของผมก็ว่าได้ครับ นอกจากจะมีรสชาติอร่อยถูกปากแล้ว ก็ยังมีคุณค่าสารอาหารมากมายอีกด้วยครับ วันนี้ผมมีสูตรข้าวหน้าปลาทูน่า ตำรับอ.ยิ่งศักดิ์มาฝากกันครับ
ส่วนผสม
ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
ปลาทูน่าสเต็กในน้ำมันพืช 2 กระป๋อง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาวและซอสหอยนางรม อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดชนิดครีม 1 ช้อนชา
น้ำมันที่เหลือจากปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
เห็ดฟาง 100 กรัม
แครอทหั่นชิ้นเล็ก ข้าวโพดอ่อน และเมล็ดถั่วลันเตา น้ำหนักรวม 200 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า และต้นหอม สำหรับแต่ง
วิธีทำ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียมพอหอม เติมน้ำซุปลงต้มจนเดือด
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด และน้ำมันที่เหลือจากปลาทูน่ากระป๋อง ใส่ผักทั้งหมด และส่วนผสมแป้งข้าวโพด คนจนได้ความข้นตามต้องการ
ใส่ปลาทูน่าสเต็กในน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แล้วยกลง
จัดข้าวสวยใส่จานพร้อมเสิร์ฟ (สำหรับ 1 ที่) ราดด้วยส่วนผสมทูน่า แต่งให้สวยด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม [...] See More..
