สูตรอาหาร : ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ

พักหลังมานี้อาหารญี่ปุ่นเริ่มได้รับความนิยมกันมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารประเภทปลาอย่างปลาแซลมอนก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารจานเด่น ยำปลาแซลมอนกับสาหร่ายฮิยาชิ จานนี้ถือเป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากนำเสนอ เพราะว่าคุณประโยชน์ของปลา และความลงตัวของน้ำยำจะทำให้ทุกท่านหยุดทานไม่ได้
ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยยมเล็ก 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 0.5 ซม. 1 ข้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด 0.5 ซม. 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาแซลมอนสไลซ์เป็นแผ่นยาว 1 ชิ้น
ผักสลัดสำหรับรองจาน
สาหร่ายโนริตัดเป็นเส้นสำหรับโรย
สาหร่ายญี่ปุ่น 3/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และวาซาบิ เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและไข่กุ้ง คนพอทั่ว
ทำยำสาหร่ายญี่ปุ่นโดยเคล้าสาหร่ายญี่ปุ่นกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
ใส่เนื้อปลาแซลมอน หอมแดง [...]  See More..