จากบทความที่แล้วเราได้ หุงข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาเราจะมาปรุงน้ำซอสสำหรับคลุกข้าว ซึ่งซอสตัวนี้จะมีรสชาติออกเปรี้ยว ปนหวาน และเค็มนิดๆ เอาหละมาดูส่วนผสมกันดีกว่า
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1 ขวด
เกลือ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำส่วนผสมเทลงหม้อ ต้มให้เดือด
เคี่ยวจนละลายเข้ากัน ชิมรสชาติให้เปรี้ยวนำ และมีรสเค็ม และหวานตาม
พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น
นำซอส 1/2 ถ้วยเทลงในข้าวร้อนๆ คลุกให้เข้กันและทิ้งไว้จนข้าวเย็นตัว
เพียงเท่านี้เราก็ได้ข้าวปั้นที่มีรสชาติ และกลิ่นหอมของซอสอยู่ลึกๆ พร้อมจะนำไปปั้นข้าวปั้นหน้าต่างๆ เพื่อให้เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่สุดแสนอร่อยตามต้องการแล้ว
See More..
