สวัสดีครับ วันนี้ผมขอนำเสนอสูตรการทำปาท่องโก๋ ตามคำเรียกร้องของเพื่อนสมาชิกครับ หาทำเลดีๆ แล้วก็เปิดร้านกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
แป้งสาลีตราว่าว 2 ขีด
แป้งสาลีตราเสือ 3 ขีด
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
น้ำ 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งผสมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี จากนั้นจึงเทลงคลุกกับแป้งสาลีจนเนียน แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เมื่อจะทอด ก็ทำเป็นเส้นยาวๆ ตัดดัวยมีดเป็นท่อนๆ แตะน้ำลงบนแป้งที่ตัดไว้ บีบให้ติดกันเป็นคู่ แล้วลงทอดในน้ำมันพืช
บทความจาก : เว็บไซต์ workdeena
See More..
