บร็อคโคลี่ เป็นผักที่มีประโยชน์มาก แถมยังรสชาติดี ลองนำเอามาปรุงในแบบฉบับฟิวชันกับปลาแอนโชวี่ กันดูบ้างนะคะ
ส่วนผสม
บร็อคโคลี่ 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาแอนโชวี่ สับชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น
วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
ใส่น้ำมันมะกอก เนย กระเทียม และปลาแอนโชวี่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ลงไป เมื่อผัดกันจนเข้าที่ โรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟคู่ขนมปังปิ้งร้อนๆ
กลิ่นของปลาแอนโชวี่ จะถูกลดระดับดีกรีลงด้วยความหอมของเนย รสชาติที่ได้จะมีรสเค็มนำ ดังนั้นวิธีทานให้กลมกล่อมคือ ตักบร็อคโคลี่ ปลาแอนโชวี่ กระเทียมสับ ใส่ช้อน ป้อนเข้าปาก แล้วตามด้วย ขนมปังปิ้งต่อทันที หรือถ้าไม่ชอบทานขนมปังปิ้ง ก็เปลี่ยนเป็นข้าวสวยร้อนๆ แทนก็ได้ค่ะ
See More..
