วันนี้ผมมีสูตรซาลาเปาไส้ครีมมาฝากครับ ดูวิธีทำแป้งซาลาเปาได้ที่นี่ครับ
ส่วนผสมไส้
ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง ดูวิธีแยกไข่แดงได้ที่นี่ครับ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 10 ช้อนโต๊ะ
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสด 50 กรัม
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทราย นมผง แป้งข้าวโพดให้เข้ากัน พักไว้
เทนมข้นจืดลงในส่วนผสมของแป้ง คนให้น้ำตาลทรายละลาย
นำส่วนของไข่แดงและไข่ไก่เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันดี แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
นำไส้ครีมไปนึ่งประมาณ 10 นาที
หมายเหตุ : เวลานึ่งให้เปิดฝาคนประมาณ 3 ครั้ง
บทความจาก : หนังสืออาหารว่างจีน
See More..
