สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้กระผมมีสูตรอาหารจีนแบบต้นตำรับมาให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มลองกันครับ ส่วนผสมและวิธีทำอาจจะดูมากมายไปซักนิด แต่รับรองได้ว่า เพื่อนๆ และครอบครัวจะต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอนครับ
ส่วนผสมลูกชิ้น
กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
ผสมกุ้งกับเครื่องที่โขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพดนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นึ่งพอสุก
ส่วนผสมผัด
ลูกชิ้นกุ้ง 1 ถ้วย
ผักโสภณหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ถ้วย
กระเทียมทุบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำซุป 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เห็ดหอมแช่น้ำให้อิ่ม 7 ดอก
วิธีทำ
นำผักมาลวกในน้ำเดือดตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม
ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย [...] See More..
