สัปดาห์หน้าก็จะเข้าเทศกาลสำคัญอีกเทศกาลหนึ่ง นั่นก็คือประเพณีการถือศีลกินเจกันแล้วนะครับ แล้วช่วงเทศกาลนี้ต้องทำและไม่ทำอะไรบ้าง อย่างแรกที่เราสามารถทำได้ ก็คือการทำร่างกายให้มีความสะอาดตลอดช่วงเทศกาล เครื่องครัว ห้องครัว ต้องแยกใช้ของให้เป็นสัดส่วน กับ ผู้ที่ไม่ได้กินเจ ผู้กินเจควรนุ่งขาวห่มขาว แต่ถ้าต้องไปทำงานหรือไม่สะดวกก็ไม่เป็นไรครับ ขอแค่ประพฤติตนให้ขาวคือต้องดีทั้งกายและใจ ไม่พูดจานินทาว่าร้าย ไม่ติเตียนกล่าวโทษ ไม่โป้ปดมดเท็จ และที่แน่นอนที่สุด ห้ามบริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น หมู ปลา เป็ด ไก่ วัว ควาย สัตว์ปีกสัตว์น้ำสัตว์สี่ขาทุกชนิดก็ละเลิกไปด้วย ตลอดช่วงกินเจนี้ ผมก็จะขอนำเสนอสูตรอาหารเจ เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกันเองที่บ้าน นอกจากได้คุณค่า ได้บุญแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินอีกด้วยนะครับ
ส่วนประกอบ
มะเขือเทศลูกขนาดกลาง 4–5 ผล
เห็ดนางฟ้าหั่นตามยาวขนาดพอคำ 4–5 ขีด
ผักกาดขาวแยกเป็นใบ 10 ใบ
น้ำผสมแป้งข้าวโพด
ซีอิ้ว
น้ำต้มผัก
วิธีทำ
ล้างผักกาดขาวให้สะอาด จุ่มลงไปในน้ำเดือดพอสุก เหยาะด้วยน้ำมันงาบางๆ จากนั้นก็จัดวางลงบนจานให้สวยงาม
ฝานฝาจุกมะเขือเทศแล้วใช้ช้อนตักเอาเมล็ดข้างในออกให้เหลือแต่เนื้อ วางมะเขือเทศลงบนใบผักกาดขาว
ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดแล้วนำลงกระทะร้อน ผัดด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ใส่ซีอิ้ว น้ำตาล และน้ำต้มผัก
ปรุงจนรสกลมกล่อมแล้วเทน้ำผสมแป้งข้าวโพดทำให้เหนียวพอประมาณ ผัดจนสุก
นำไปราดใส่มะเขือเทศ เสริ์ฟได้
บทความจาก : เว็บไซท์ sanook.com
[...] See More..
