สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมก็นำสูตรการทำซาลาเปาทอดมาฝากกันอีกแล้ว หลังจากที่คราวที่แล้วนำเสนอวิธีการทำ ปาท่องโก๋ ไปแล้ว ลองไปทำดูเลยครับ
ส่วนผสม
แป้งสาลี 5 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แอมโมเนีย 2 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลี ตวงแป้งตามส่วน
ผสมเกลือ น้ำตาลทราย น้ำ คนให้ละลาย จึงใส่แอมโมเนีย โซดาไบคาร์บอเนต
ทำบ่อตรงกลางแป้ง ใส่น้ำที่ผสมไว้ในข้อ 2นวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งแห้งในเติมน้ำ 1/4 ถ้วย นวดพอเข้ากัน หมักแป้งพักไว้ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้น
ตัดแป้งให้มีขนาดกลมตามต้องการ ตะล่อมเป็นก้อนกลม
ทอดในน้ำมันท่วม ไฟปานกลาง พลิกกลับไปกลับมาให้พอเหลือง นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
บทความจาก : เว็บไซท์ geocities.com/momzone2002
See More..
