วันนี้เราลองมาทำผัดผักสไตล์กวางตุ้งกันบ้างครับ
ส่วนผสม
ผักบุ้งจีน 4 ขีด
ขิงดอง 30 กรัม
กระเทียมสับ 3–4 กลีบ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1 ขีดครึ่ง
พริกหวานเหลืองและแดง อย่างละ 1 ลูกหั่นเป็นวง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร
วิธีทำ
เด็ดใบผักบุ้งออกให้หมดเหลือแต่ก้าน นำไปหั่นเป็นท่อน พักไว้
ตั้งกระทะเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำถั่วงอกลงผัด กลับเร็วๆ 2–3 ครั้ง เหยาะเหล้าจีน ตักขึ้นพักไว้
เติมน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ นำพริกหวานลงผัด พอสลดตักขึ้นพักไว้ เจียวกระเทียมแล้วนำผักบุ้งลงผัด เติมเกลือ พอสลด ให้ใส่พริกหวาน ขิงดอง และถั่วงอกลงไป เติมเครื่องปรุงอื่นๆ ผัดให้เข้ากัน ยกลง ตักเสิร์ฟ
สรรพคุณ เหมาะกับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพราะเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง
บทความจาก : หนังสือมหัศจรรย์สมุนไพรจีน
See More..
