ค็อกเทลกุ้งในเอแคลร์ ชื่ออาหารนี้เพื่อนอาจจะฟังไม่คุ้นหูนัก แต่ผมบอกได้คำเดียวว่าอร่อยอย่าบอกใครเลย เอ๊าเราลองมาดูวิธีทำกัน
ส่วนผสม (2 คนรับประทาน)
กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก 3 ตัว
เอแคลร์ 6 ชิ้น
สลัดผักมี เอนไดฟ์ แรดิชชิโอและพาร์สเลย์อิตาเลียน
ครีมชีส พักไว้พอนุ่ม ตีพอขึ้นฟู
ไข่ปลาคาเวียร์สำหรับตกแต่ง
เอแคลร์ 55–60 ชิ้น
น้ำ 1 ถ้วย
นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย
เนยสดชนิดจืด (227 กรัม) 1 ก้อน
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งขนมปังร่อน 2 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ (ฟองละ 55 กรัม) 7 ฟอง
ไข่ไก่ตีพอเข้ากันสำหรับทา
ซอสค็อเทล 1/2 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ซอสพริก หรือทาบัสโก้ 1 ช้อนชา
เกลือ พริกไทยป่น น้ำมะนาว และ บรั่นดี ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
ทำซอสค็อกเทลโดยผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสพริกหรือทาบัสโก้ เข้าด้วยกันในอางผสม ปรุงรสด้วยเกือ [...] See More..
