วันนี้เรามารู้จักอุปกรณ์อื่นๆ กันบ้างครับ
จิ๊กเกอร์ (jigger) เป็นถ้วยตวงรูปกรวย มี 2 ด้าน ด้านหนึ่งเป็น 1 จิ๊กเกอร์ อีกด้านหนึ่งเป็น 1/2 จิ๊กเกอร์
1 จิ๊กเกอร์ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
2 จิ๊กเกอร์ ประมาณ 1/4 ถ้วย
4 จิ๊กเกอร์ ประมาณ 1/2 ถ้วย
ใช้ถ้วยตะไล ช้อนโต๊ะ หรือถ้วยเล็กๆ อะไรตวงเอาก็ได้ จุดสำคัญอยู่ที่การคงส่วนผสมให้ได้อัตราส่วนเดิม
การตวงด้วยจิ๊กเกอร์ บาร์เทนเดอร์จะคว่ำจิ๊กเกอร์ลงในกระบอกเขย่า ให้ของเหลวไหลลงให้หมด ถึงตวงส่วนผสมต่อไป
ถ้วยตวงน้ำ ใช้ตวงของเหลว น้ำแข็ง และผลไม้ ลักษณะเป็นแก้วใส หรือ พลาสติก มีขีดบอกเป็น 1/4 ถ้วย 1/2 ถ้วย 3/4 ถ้วย 1 ถ้วย
ใช้แก้วน้ำธรรมดา ช้อนกินข้าว ช้อนกาแฟ แทนถ้วยตวงและช้อนตวงได้
บทความจาก : นิตยสาร easy cocktails
See More..
