สูตรแกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ

สูตร แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ เมนูอาหารภาคกลางจานอร่อย จะทานกับข้าวสวย หรือจะราดขนมจีน ก็แสนอร่อยถูกปาก อีกทั้ง สูตร ขั้นตอน วิธีทำ ก็ไม่ยากนัก เชื่อกันไหมว่า แกงเผ็ด เป็นเมนูหนึ่งที่ฝรั่งมังค่ารู้จักดี ดูจะมีชื่อเป็นภาษาอังกฤษว่า Thai Red Curry นี่นะแหละ รู้สึกเขาตั้งชื่อตามน้ำแกงของเราที่มีลักษณะออกแดงๆ เผอิญก็ไปทำเมนู แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ ลงเว็บภาษาอังกฤษเอาไว้ จะเน้นแบบใช้กะทิกล่อง 100% เลย จะได้ทำง่ายๆ สำหรับชาวต่างชาติ วันนี้ก็เลยขอเอาสูตรมาแชร์กับเพื่อนๆ ดูบ้าง ส่วนผสม เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิกล่อง 100%  See More..

8 แหล่งของแป้งที่คุณควรทาน

ในการลดน้ำหนักนั้นถึงแม้ว่าจะต้องลดแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตลงไปแต่ก็ใช่ว่าจะไม่กินเลย และถ้าหากแป้งที่เลือกมานั้นเป็นแป้งที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการให้พลังงานล่ะก็ย่อมเป็นผลดีต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพด้วย ดังนั้นถ้าใครกำลังตามหาคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพก็ลองอ่านรายชื่ออาหารลดน้ำหนักในบทความนี้ดูรับรองว่าเสียเวลาเพียงนิดเดียวแต่คุ้มค่าแน่นอน ผักสด ในทุกๆการลดน้ำหนักนั้นคงไม่มีใครบอกให้คุณกินแต่แฮมเบอร์เกอร์และห้ามกินผักเป็นอันขาด เพราะฉะนั้นผักจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ และยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีอีกด้วย ถ้าคุณกำลังหาอาหารลดน้ำหนักล่ะก็ อย่ารอช้า รีบไปหาผักมากินซะ ผลไม้สด ผลไม้สดๆนั้นอุดมไปด้วยน้ำตาลที่สามารถย่อยได้ง่าย และยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมเพราะในผลไม้สดนั้นมีสารอาหารมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินหลากชนิด, และเส้นใย แต่ยังไงก็แล้วแต่ให้กินผลไม้ที่สดเท่านั้น ไม่ใช่ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้แปรรูปต่างๆก็พอ ถั่ว ถั่วนั้นเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด มันมีโปรตีนที่สูงและก็มีคาร์โบไฮเดรตที่สูงเช่นกัน แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดี มีเส้นใย ทำให้ระบบเผาผลาญนั้นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และถั่วก็ยังทำให้อิ่มได้อย่างยาวนานอีกด้วย พืชตระกูลถั่ว พืชตระกูลถั่วนั้นมีอะไรดี? มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพ เช่น เส้นใย, รวมไปถึงถั่วเมล็ดแบน, ถั่วเหลืองและถั่วลิสงด้วย การกินถั่วลิสงประมาณกำมือนึงเป็นอาหารว่างในยามลดน้ำหนักนั้นก็ถือเป็นไอเดียที่ดีไม่น้อยเลย ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกแข็ง ไม่ใช่ว่าถั่วทุกชนิดจะเป็นถั่วที่สามารถกินในช่วงลดน้ำหนักได้ เพราะถั่วบางชนิดก็สามารถทำให้คุณอ้วนได้เหมือนกัน โดยเฉพาะถั่วแปรรูปทั้งหลายไม่ว่าจะเป็นถั่วอบ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต และชนิดอื่นๆ ถ้าหากอยากจะกินถั่วเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักก็ให้เลือกเป็นถั่วพวกพิชตาชิโอ อัลมอนด์ และวอล์นัทเป็นต้น รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ข้าวกล้อง โดยปกติแล้วแป้งจากข้าวนั้นจะมีคุณภาพดีกว่าแป้งที่มาจากขนมปัง และแป้งที่มาจากข้าวกล้องก็ดีกว่าแป้งที่มาจากข้าวขัดสีเช่นกัน เพราะฉะนั้นแทนที่แป้งเหล่านั้นด้วยข้าวกล้อง  See More..

7 ทิปดีๆสำหรับอาหารเช้า

อาหารเช้าถือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก จะถือว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดก็ได้ ซึ่งหลายคนไม่ให้ความสำคัญกับมื้อเช้าเอาเสียเลย อดบ้างล่ะ กินแต่อะไรที่ไม่มีประโยชน์บ้างล่ะ ยิ่งถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ล่ะก็มื้อเช้ายิ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เข้าไปใหญ่ ถ้าใครคิดอยากจะสลัดพฤติกรรมเหล่านั้นออกไปจากตัวล่ะก็อ่านบทความนี้ต่อได้เลย อย่าอดเด็ดขาด ขอย้ำอีกครั้งว่าห้ามอดอาหารเช้าเด็ดขาด เพราะการกินอาหารเช้านั้นจะทำให้การเผาผลาญในวันนั้นๆเป็นไปอย่างราบลื่นมากขึ้น และยังทำให้คุณมีหน้าตาที่สดใสอีกด้วย ขอเตือนอีกหนึ่งครั้ง อย่าอดอาหารเช้าเด็ดขาด! อย่ากินเยอะเกินไป ถ้าคุณเป็นคนกินอาหารเช้าไม่เยอะอยู่แล้วก็ไม่ต้องปรับปรุงอะไร อาหารเช้านั้นพอดีๆก็พอไม่จำเป็นต้องเยอะแยะอะไร ทำให้ง่ายและรวดเร็วเข้าไว้ และก็หาอาหารลดน้ำหนักดีๆมาด้วยก็แล้วกัน อย่างเช่นโยเกิร์ตไขมันต่ำ กล้วย เป็นต้น เตรียมอาหารลดน้ำหนักไว้ด้วย คุณจะมีมื้อเช้าที่ดีมีประโยชน์ได้อย่างไรถ้าหากในตู้เย็นคุณมีแต่อะไรก็ไม่รู้ที่ไม่มีประโยชน์ เพราะฉะนั้นคุณจึงต้องวางแผนในเรื่องของอาหารเช้าเป็นอย่างดีและหาวัตถุดิบมาไว้ในตู้เย็นให้พร้อมเสมอ ไม่อย่างนั้นคุณก็จะเอาของค้างคืนหรืออื่นๆที่ไม่มีประโยชน์มากินเป็นอาหารเช้าได้ง่ายๆเลย ทำให้มันพกพาได้ ถ้าหากคุณมีเวลาให้อาหารเช้าน้อย คุณก็ต้องจัดสรรค์อาหารเช้าของคุณให้ดีและมีคุณภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องหาอะไรที่สามารถพกพาไปกินระหว่างทางได้ อาจจะเป็นพวกผลไม้ หรือโยเกิร์ตหรืออะไรก็ได้ แต่ที่ไม่แนะนำเท่าไหร่ก็คือพวกอาหารแช่แข็งนั่นเอง ใส่ผลไม้เข้าไป ผลไม้นั้นไม่จำเป็นต้องกินเป็นอาหารว่างระหว่างวันหรือตอนกลางคืนเสมอไป เอาไปใส่ในอาหารเช้าก็ถือว่าเป็นความคิดที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว อาจจะเป็นกล้วยใบเล็กและสตรอเบอร์รี่สักกำมือหนึ่ง หรือน้ำผักผลไม้รวมเพื่อชำระล้างภายในร่างกายให้สะอาดก็เป็นได้ ทดลอง ไม่ว่าจะเป็นสูตรลดน้ำหนัก หรือแผนลดน้ำหนักจากที่ต่างๆถ้าคุณไม่สามารถทำได้มันก็เป็นเพียงตัวหนังสือธรรมดาๆ และแน่นอนว่าสูตรลดน้ำหนักทุกสูตรนั้นคุณไม่สามารถทำตามได้หมดเพราะทุกคนก็มีขีดจำกัดในเรื่องของเวลา และความยากง่ายในการตามหาวัตถุดิบ เพราะฉะนั้นก็ทดลองและตามหาอาหารลดน้ำหนักที่เหมาะกับตัวคุณ เพื่อความยั่งยืนในการลดน้ำหนักนั่นเอง จดบันทึก ต่อจากข้อด้านบนถ้าหากคุณไม่มั่นใจในสูตรหรือแผนลดน้ำหนักของคุณ ก็ลองจดบันทึกสิ่งต่างๆที่กินเข้าไป ความรู้สึก  See More..

8 คุณประโยชน์ของเบอร์รี่ที่คุณควรรู้

หากคุณกำลังตามหาผลไม้ที่จะมากินในช่วงลดน้ำหนักล่ะก็ ลองหาผลไม้นอกอย่างผลไม้จำพวกเบอร์รี่มากินดูสิ ผลไม้จำพวกนี้นั้นเป็นของโปรดของทุกๆคนอยู่แล้ว แม้ว่าราคาจะสูงสักหน่อย แต่ประโยชน์ที่ได้มานั้นก็เกินคุ้มเช่นกัน เรามาดูกันดีกว่าว่าเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ดูอ่อนวัยด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นอย่างแรกและสำคัญมากนั่นคือในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยให้เซลล์ในร่างกายคุณต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งหลายที่ทำให้เกิดริ้วรอยต่างๆบนใบหน้าและจุดอื่นๆทั่วร่างกาย ซึ่งในหมู่เบอร์รี่นั้นตัวที่มีคุณสมบัตินี้้เด่นที่สุดก็คือ บลูเบอร์รี่ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเบอร์รี่ชนิดอื่นๆอยู่ 6 เท่าตัวเลยทีเดียว มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เบอร์รี่ทั้งหลายมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ นั่นหมายความว่าเบอร์รี่นั้นมันเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเอามากๆเลย ถ้าหากคุณกำลังตามหาของว่างในยามเช้าล่ะก็ ลองหาผลไม้พวกเบอร์รี่สักกำมือหนึ่งมากินดู รับรองว่าคุณจะสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแต่เช้าเลยล่ะ ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ถ้าคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงหรือมีความไม่คงที่ล่ะก็ จากผลการวิจัยนั้นพบว่าเบอร์รี่บางชนิดเช่น บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นั้นสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งการกินเพียงเบอร์รี่อย่างเดียวนั้นอาจจะไม่ช่วยมากนัก คุณควรจะออกกำลังกายและกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพควบคู่กันไปด้วยจึงจะให้ผลที่ดีที่สุด ดีต่อสุขภาพดวงตา พูดถึงเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระกันไปแล้วว่าช่วยให้คุณดูอ่อนวัยได้ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยดูแลสุขภาพตาของคุณอีกด้วย ถ้าหากคุณรู้สึกปวดตาบ่อยๆก็ลองหันมาบริโภคผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ดู รับรองว่ามันช่วยได้แน่นอน ผลไม้สำหรับคนขี้ลืม สารต้านอนุมูลอิสระอีกแล้วที่เข้ามาช่วยในเรื่องของความจำ นอกจากจะทำให้ดูเด็กลง สุขภาพตาที่ดีขึ้นแล้ว ก็ยังจะช่วยให้เซลล์สมองนั้นได้ซ่อมแซมตัวเองอีกด้วย เมื่อเซลล์สมองได้รับการซ่อมแซมแล้วนั่นหมายความว่าความจำของคุณก็จะดีขึ้นด้วย ไม่จำเป็นต้องไปพึ่งยาอะไรมากมายเลย กินเบอร์รี่เป็นประจำก็เพียงพอแล้ว รู้สึกอิ่มด้วยไฟเบอร์ เป็นหนึ่งในประโยชน์ของเบอร์รี่ที่ถูกลืมไป เบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แล้วไฟเบอร์ดียังไงล่ะ? ไฟเบอร์นั้นจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เร็วและนานนั่นเอง ซึ่งสำหรับคนลดน้ำหนักแล้วเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากเพราะจะได้ไม่ไปหยิบอะไรมากินระหว่างมื้ออาหาร เพราะฉะนั้นเบอร์รี่จึงเป็นของว่างชั้นเลิศสำหรับคนลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ ห่างไกลจากโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ คุณรู้หรือเปล่าว่าการกินแครนเบอร์รี่หรือน้ำแครนเบอร์รี่นั้นสามารถป้องกันโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบได้ มันสามารถป้องกันแบคทีเรียที่มีชื่อคุ้นหูว่า  See More..

8 ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระนั้นเป็นสารที่คณผู้หญิงต่างรู้จักกันดี เพราะมันช่วยให้คุณดูอ่อนวัยลงได้และยังเป็นผลดีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะฉะนั้นการเลือกผลไม้นั้นก็ควรที่จะเลือกผลไม้ที่มีปริมาณของสารต้านอนุูมูลอิสระมากไปด้วย และถ้าได้อ่านบทความนี้จนจบล่ะก็คุณจะพบว่าผลไม้พวกเบอร์รี่นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากเลยทีเดียวล่ะ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเป็นอันดับต้นๆที่มีรสชาติอร่อยเหมาะกับการนำมาเป็นอาหารว่างในยามลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี การกินผลไม้เพื่อการลดน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องที่ดี และการกินผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมากนั้นก็จะทำให้การลดน้ำหนักของคุณนั้นดียิ่งขึ้นไปด้วย กีวี่ หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าผลไม้สีเขียวที่มีรสหวานอมเปรี้ยวนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เยอะแยะมากมาย เพราะฉะนั้นคนที่ชอบกีวี่อยู่แล้วก็หามากินเพิ่มได้เลย การลดน้ำหนักครั้งนี้จะได้มีของที่ถูกใจไว้กินบ้าง สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ก็เป็นอีกหนึ่งในตระกูลเบอร์รี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมากไม่แพ้บลูเบอร์รี่เลยทีเดียว ซึ่งคุณอาจจะกินแบบสดๆหรือจะเอาไปปั่นเอาก็อร่อยไปอีกแบบ หรือจะเอาไปปั่นรวมกับกล้วยก็ได้ คุณก็จะได้ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและแคลเซียมไปพร้อมๆกันเลย แต่เวลาปั่นไม่ควรใส่น้ำเชื่อมเพิ่มเข้าไปก็พอแล้ว ลูกพรุน ลูกพรุนเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เยอะมากที่สุดเลยก็ว่าได้ มากเป็นสองเท่าของผลไม้ยางชนิดเลยด้วยซ้ำ ละลูกพรุนยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ถ้าใครยังไม่มีอยู่ติดบ้านก็รีบออกไปซื้อมาแล้วนับถอยหลังรอวันผอมได้เลย เชอร์รี่ ถึงแม้เชอร์รี่จะไม่มีอะไรโดดเด่นเหมือนกับในข้ออื่นๆ แต่ก็ยังถือว่าเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงอยู่ดี ซึ่งประโยชน์ของมันนั้นอาจจะธรรมดาๆแต่ทุกคนก็รู้กันดีว่าเชอร์รี่นั้นมีรสชาติที่อร่อยแค่ไหน และแน่นอนว่ามันเป็นอาหารว่างสำหรับคนลดน้ำหนักที่ดีกว่ามันฝรั่งทอดอยู่แล้ว ราสเบอร์รี่ อีกหนึ่งผลไม้จำพวกเบอร์รี่ที่ติดโผไปตามๆกัน ราสเบอร์รี่ก็เช่นกัน เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คุณอาจจะกินแบบสดๆหรืออยากจะไปใส่รวมกับอย่างอื่นก็ย่อมได้รับรองว่าอร่อยแน่นอน ลูกเกต ลูกเกตนั้นมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระตามมาเป็นอันดับสองรองจากลูกพรุน ทั้งกินง่าย พกไปไหนมาไหนก็สะดวก อร่อยอีกต่างหาก ประโยชน์ล้นเหลือขนาดนี้ไม่แปลกเลยที่คุณจะนำมันมาเป็นของว่างในช่วงลดน้ำหนักนี้ ซึ่งอาจจะนำไปกินคู่กับอย่างอื่นก็ได้เช่นกัน ส้ม สุดท้ายก็คือส้ม น่าจะหากินได้ง่ายและราคาถูกที่สุดในบทความนี้แล้ว แต่ราคาถูกใช้ว่าประโยชน์จะน้อยไปด้วย เมื่อกินส้มแล้วคุณจะได้ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีไปพร้อมๆกันซึ่งวิตามินซีนี้ก็ทำให้ผิวพรรณผ่องใสสวยงามบวกกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้คุณดูอ่อนวัย มันเข้าขากันสุดๆไปเลย  See More..

สูตรขนมหวาน : ข้าวเหนียวแก้ว

สวัสดีครับเพื่อนๆ สัปดาห์นี้เรามาทำขนมหวานกันบ้างนะครับ เริ่มจาก ข้าวเหนียวแก้วครับผม

ส่วนผสม1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1กก.2. มะพร้าวขูด1กก. (หรือกะทิสำเร็จก็ได้)3. น้ำตาลทราย8ถ้วยตวง4. ใบเตยหอม1กำใหญ่5. สารส้ม1ช้อนชา
วิธีทำ1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำผสมสารส้ม (เพื่อให้ข้าวสวยขาว) อย่างน้อย 4 ชม. หรือ 1 คืนก็ได้ หลังจากนั้นตักใส่กระชอนแล้วพักไว้2. นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก แต่ไม่ควรให้เมล็ดบานมากนัก3. คั้นกะทิให้ได้ 6 ถ้วย แล้วใส่กะทะทอง หรือ หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย จึงยกลงมากรองด้วยผ้าขาวให้สะอาด4. เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลต่อไปอีกหน่อย จึงใส่ข้าวเหนียวลงไป ใช้ไม้พายค่อยๆ คน จนน้ำกะทิและน้ำตาลข้น จนข้าวเหนียวเกือบแห้ง มีความอิ่มกะทิ และน้ำตาล เม็ดขึ้นเงา5. โขลกใบเตยเติมน้ำนิดหน่อย แล้วคั้นน้ำออกมาใส่ถ้วยเอาไว้6. นำน้ำใบเตยเทใส่ลงในกระทะ หรือ หม้อ ที่เรากวนข้าวเหนียวจนได้ที่แล้ว (จะใส่สีผสมอาหารนิดหน่อยเพื่อช่วยให้ข้าวเหนียวสวยงามก็ได้ แล้วใช้พายตะล่อมให้เข้ากันให้ดี) เสร็จแล้วจึงยกลง
 See More..

สูตรขนมหวาน : บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน

สวัสดีวันพุธกลางสัปดาห์ครับ วันนี้เรามาลองทำบัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อนกันครับ

ส่วนผสม1. ฟักทองนึ่งสุกบด1ถ้วย2. แป้งข้าวเหนียวสด3ถ้วย3. น้ำกระทิข้น4-5ถ้วย4. มะพร้าวอ่อน1-2ลูก5. น้ำตาลทราย (น้ำตาลปี๊บ ก็แทนได้)6. เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ1. นำฟักทองบดละเอียด นวดผสมกับแป้งข้าวเหนียว ให้เข้ากันจนปั้นได้ แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆกัน2. ใช้เล็บแมวขูดมะพร้าวอ่อน ให้เป็นเส้นๆแล้วพักไว้3. นำน้ำกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่ฟักทองที่ปั้นลงไป รอจนฟักทองลอยขึ้นมา จึงปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ให้รสหวานนำตามชอบ 4. ตั้งทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงใส่มะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากันแล้วยกลง รับประทาน
 See More..

สูตรขนมหวาน : สังขยามะพร้าวอ่อน

สวัสดีวันศุกร์ครับเพื่อนๆ หลังจากทำงานเหนื่อยมาทั้งอาทิตย์แล้วเรามาผ่อนคลายด้วยสังขยามะพร้าวอ่อนกันหน่อยเป็นไงครับ หรือจะเป็นที่เคยนำเสนอไปแล้วเช่น สังขยาฟักทอง หรือ สังขยาใบเตย ก็ไม่ว่ากันครับ

ส่วนผสม1. มะพร้าวอ่อน4ลูก2. ไข่เป็ด8ฟอง3. มะพร้าวขูดขาว7ขีด (หรือ น้ำกะทิ 2 ถ้วย)4. น้ำตาลปีบ2ถ้วย
วิธีทำ1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2 ถ้วย2. ผสม กะทิ น้ำตาล ไข่เป็ด ให้เข้ากันโดยขยำด้วยใบตองฉีกฝอย จนกระทั่ง ไข่ น้ำตาล กะทิเข้ากันดี3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ มากรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วจึง นำไปกรอกลงในมะพร้าวอ่อนที่เอาน้ำออกจนหมดแล้ว4. ก่อนนำไปนึ่งในลังถึง ควรตั้งลังถึงให้น้ำเดือดชั่วครู่ แล้วจึงนำมะพร้าววางในลังถึง นึ่งประมาณ 25-30 นาที โดยใช้ไฟแรงจัด เวลานึ่งต้องเปิดฝามะพร้าวด้วย
 See More..

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – กุ้งอบเกลือ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ กุ้งอบเกลือ ส่วนผสม กุ้งอบเกลือ • กุ้งแชบ๊วยตัวขนาดกลาง 400 กรัม • เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง วิธทำกุ้งอบเกลือ • นำกุ้งผสมเกลือป่น น้ำซุป ใส่หม้อตั้งไฟ อบกุ้งให้สุกเเห้งเป็นเกล็ดเกลือ ยกลงรับประทานกับน้ำจิ้ม  See More..

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ปลาแซลมอนย่างข้าวสมุนไพร

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ปลาแซลมอนย่างข้าวสมุนไพร ส่วนผสม ปลาแซลมอนย่างข้าวสมุนไพร ปลาแซลมอน 1  ชิ้น น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1/2 ถ้วยตวง ใบมะกรูดซอย 1-2 ใบ ตะไคร้ซอย 2 หัว หอมแดงซอบ 2 หัว ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 5-6 เม็ด น้ำปลา...  See More..

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไข่กระทะ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่กระทะ ส่วนผสม ไข่กระทะ (สำหรับ 6 ที่) น้ำมันมะกอก 5+2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบางๆ ½ กก. ซูกินีหั่นเป็นแผ่นบางๆ 1 ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่สไลซ์บางๆ 1 หัว โรสแมรี่สับละเอียด 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไข่ไก่ 6 ฟอง วิธีทำไข่กระทะ 1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน...  See More..

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดทูน่าถั่วขาว ส่วนผสม สลัดทูน่าถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง เคเปอร์ 1/3 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มไวน์แดง 6 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หอมเล็กหั่นบาง 1 หัวกลาง มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งตามยาว 1 ถ้วยตวง...  See More..

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท ส่วนผสม สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท (สำหรับ 6 ที่) น้ำมะนาว (ส่วนที่ 1)  2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตพร่องมันเนย ½ ถ้วยตวง ผงกระหรี่ ¾ ช้อนชา ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา เกลือเล็กน้อย แอ๊ปเปิ้ลสไลด์เป็นชิ้น 2 ผล น้ำมะนาว...  See More..

อาหารพร้อมปรุงสำเร็จรูปเปลี่ยนนิสัย

อาหารและสุขภาพ คิดไหม คนที่ชอบทาน อาหารพร้อมปรุงสำเร็จรูป ประเภทลวกเสร็จได้ทานทันใจ ปรุงพอเสร็จๆ  เพื่อมุ่งไปทำอย่างอื่นอยู่บ่อยๆ จะเป็นคนนิสัยใจร้อน ทำอะไรให้เสร็จพอลวกๆ ? คุณเป็นคนที่ชอบทาน อาหารพร้อมปรุงสำเร็จรูป ไหม? เอาให้เข้าใจง่ายๆ กับอาหารพร้อมปรุงสำเร็จรูปที่กำลังกล่าวถึงหมายถึงอะไร ก็ขอยกตัวอย่างบะหมี่สำเร็จรูป! ใช่มันมีความสะดวกสบายง่ายๆ ใช้เวลาสั้นในการลวกให้นุ่มแล้วก็ปรุงด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป ไม่เกิน 5 นาทีก็เสร็จแล้ว นานๆ กินทีมันก็ดูอร่อยดีๆ แต่หากทานเป็นอาหารหลักชนิดไม่ใส่อย่างอื่นเลย จะมีผลเสียต่อสุขภาพไหนเลยจะเป็นโลกขาดสารอาหารไปเสียอีก มีผลงานจาก นักวิจัยมหาวิทยาลับโตรอนโต  ว่า ผู้ที่นิยมรับประทาน อาหารพร้อมปรุงสำเร็จรูป อันเนื่องจากคิดว่า ปรุงง่าย ใช้เวลาสั้นๆ ทำทานพอแค่เสร็จๆ ไป เพราะใจมัวแต่ใจจดใจจ่อที่จะทำอะไรอย่างอื่นมากกว่า หากแต่ทำอยู่บ่อยๆ จนติดเป็นนิสัยล่ะก็ จะทำให้เปลี่ยนเป็นคนมีนิสัยใจร้อน  See More..

เคมีแห่งรัก (Chemicals of Love)

อาหารและสุขภาพ ขึ้นชื่อเรื่อง เคมีแห่งรัก อย่าสับสนว่าพูดถึงซีรี่ส์เกาหลีซะหละ จริงๆ แล้วกำลังจะพูดถึง สารเคมี หรือ ฮอร์โมน 5-6 ตัว ที่เกี่ยวข้องกับความรักความรูสึกต่างหาก ใกล้ๆ วันแห่งความรักเข้าไปทุกที หากไม่พูดถึงความรักมันก็คงดูเชยๆ ระเบิดน่าดู แล้วความรักคืออะไร? ความรักคือสิ่งกระตุ้นให้คนเราจับคู่เพื่อดำรงไว้ซึ่งเผ่าพันธุ์มนุษยชาติใช่ไหม? เพียงแค่ 2 คำถามปลายเปิดแบบนี้ก็คงจะมีคำตอบกลับมาเป็นร้อยเป็นพันเป็นแน่ เอาเป็นว่าวันแห่งความรักกำลังจะเข้ามาใกล้ๆ ไปทุกวันๆ จนจะเริ่มเคาท์ดาวน์กันบ้างแล้วหละ ก็เลยอยากจะขอพูดถึงเรื่อง “เคมีแห่งรัก” ดูแล้วมันเข้าบรรยากาศวันแห่งความรักดี แล้วเคมีแห่งรักหมายถึงอะไรหละ? มันก็คือสารเคมีหรือฮอร์โมนที่มีอยู่หรือถูกกระตุ้นให้มนุษย์สร้างขึ้นในช่วงที่กำลังตกอยู่ในช่วงแห่งความรักนั่นเอง ว่าแต่ว่ามีตัวไหนบ้าง เรามาดูกันเป็นข้อๆ กันดีกว่า เฟนิลเอธิลลามีน (Phenylethylamine: PEA) เราพบสารเคมีแห่งรักตัวนี้ในสมองและอาหารบางชนิดเช่น ช็อกโกแลต (มิน่าเราถึงนิยมใช้ช็อกโกแลตเป็นขนมแห่งความรัก) เป็นสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดการปลดปล่อย  See More..

มีภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน จะป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างไร?

อาหารและสุขภาพ อะไรคือ ภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน (Pre-Diabetes) แล้วมีวิธีที่จะป้องกันสภาวะนี้พัฒนาก่อตัวไปเป็นโรคเบาหวานแบบเต็มตัว (Full-Blown sort 2 Diabetes) ไหม? เชื่อว่าสำหรับบางท่านได้รับการตรวจสุขภาพประจำปีแล้วได้รับผลตรวจว่า มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงบ้าง มีค่าน้ำตาลในเลือดสูงบ้าง หรืออื่นๆ บ้างก็แล้วแต่ เป็นธรรมดาที่จะต้องทำให้มีความวิตกกังวลกันบ้างหละ มีวารสารต่างประเทศได้กล่าวถึง “ภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน (Pre-Diabetes)”  เอาไว้ว่า หมายถึงบุคลที่มีสภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นแต่ยังไม่สูงถึงขั้นระดับที่เรียกว่าป่วยเป็น โรคเบาหวาน (Diabetes) สำหรับผู้ที่มี ภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ก็ถือว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะพัฒนาก่อตัวป่วยเป็นโรคเบาหวานแบบเต็มตัวในอนาคต ซึ่งอาจจะใช้ระยะเวลา เป็นปี ห้าปี หรือสิบปี ก็แล้วแต่ ดังนั้นหากมีภาวะเสี่ยงนี้กับตัวเราก็คงจะต้องป้องกันหรือลดความเสี่ยงลงด้วยการ ออกำลังกาย ควบคุมอาหาร และควบคุมน้ำหนัก มีผลงานการศึกษาเกี่ยวกับ “โปรแกรมการป้องกันโรคเบาหวาน (Diabetes Prevention  See More..

ความแตกต่างระหว่าง Barbecue และ Grill

คำว่า Grill และ Barbecue หมายถึงการย่างเนื้อสัตว์ให้สุกด้วยกันทั้งคู่ แต่จะมีความแตกต่างกันตรง เวลา ความร้อนที่ใช้ในการย่าง และความสุกของเนื้อที่ต้องการ จริงๆ ก็นั่งงงตั้งครึ่งวันกับการสารวนหาคำว่า คอหมู (เนื้อตรงส่วนคอหมู) ภาษาอเมริกันเรียกว่าอะไร เผอิญค้นไปค้นมาก็ไปเจอถึงความแตกต่างระหว่างคำว่า  Barbecue และ Grill สองคำนี้ความหมายคล้ายกันคือทำให้เนื้อสุกด้วยการย่าง และยิ่งพจนานุกรมก็ยิ่งชี้ไปใหญ่ว่า Barbecue หมายถึงการย่างสัตว์แบบทั้งตัว แต่หากไปค้นว่า Barbecue และ Grill ต่างกันอย่างไร (What are the differences between grill and barbecue?) เขาจะให้ความหมายของคำสองคำนี่ค่อนข้างคล้ายกันคือการย่างเนื้อให้สุก แต่จะมีความแตกต่างกันที่ เวลาที่ใช้ในการย่าง และ ความร้อนที่ใช้ในการย่าง  See More..

เมื่อยามเป็นชาวไร่มันสำปะหลัง

อาหารและสุขภาพ เห็นข่าวช่วงนี้ที่ พี่ๆ น้องๆ ญาติๆ ชาวไร่มันสำปะหลัง ออกมาเรียกร้องขอความช่วยเหลือ แล้วให้คิดถึงอดีตแห่งความเป็นชาวไร่ ปลูกมันสำปะหลัง ย่ำดินดงแดงๆ ยิ่งนัก มันสำปะหลัง (Tapioca Plant) พืชที่สะสมแป้งไว้ที่ราก ใช้ทำ แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca Flour) หรือ เม็ดสาคู (Tapioca Pearls) ส่งออกไปขายต่างประเทศมานำเงินตราเข้าประเทษมานักต่อนัก หรือแม้แต่เมนูอาหารไทยที่รับอิทธิพลอาหารจีนมาก็นิยมใส่แป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำผัดข้นนิดๆ มันสำปะหลังเชื่อมทำจากมันสำปะหลังชนิดหนึ่งตามภาษาบ้านๆ แบบอีสานจริงๆ เขาเรียกว่ามันห้านาที (ชื่อนี้ ที่มา ที่ไป นี่ไม่รู้จริงๆ) สาคูไส้หมูจานอร่อยทานแก้มกับพริกขี้หนูให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน สิ่งที่กล่าวถึงมาก็คือการใช้ประโยชน์จากมันสำปะหลังทั้งสิ้น แต่ละปี! กิจกรรมชาวไร่มันสำปะหลัง ก็จะเริ่มด้วยการไถไร่เพื่อ พลิกหน้าดิน กำจัดวัชพืช  See More..

พูดจาภาษา ต้มยำ ตามท้องเรื่อง

มาคุยกันเรื่อง ต้มยำ อาหารประเภทต้มถ้วยโปรดของคนไทย รสชาติเปรี้ยวเค็ม ที่ใช้พืชผักสมุนไพรหลักๆ อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน เป็นเอกลักษณ์ จริงๆ ก็ต้องยอมรับกันละว่า อาหารไทยนั้นมีความหลากหลาย แม้แต่อาหารที่ว่าชื่อเดียวกันจริงๆ ยังมีสูตรและวิธีปรุงที่ไม่เหมือนกันเลย ที่ผมพูดประเด็นนี้เพราะผมเคยไปเปิดหนังสือคู่มืออาหารตามห้างดู ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นเมนูเดียวกันแต่ สูตร และ วิธีการปรุง ก็ดูแตกต่างกันอยู่บ้าง ก็น่าจะมีสาเหตุมาจาก วัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละท้องถิ่น การสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และที่สำคัญก็คือความชื่นชมรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละบุคคล พูดถึงความนิยมชมชอบในรสชาติที่แตกต่างกัน ก็ตรง “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” นี่หละวันแรกๆ ที่ผมเข้ามาศึกษาหาความรู้ในกรุงเทพฯ แรกๆ ผมไม่สามารถทานต้มยำกุ้งตำรับภาคกลางได้เลย ก็เนื่องด้วยภูมิภาคนี้อาจจะทานอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวนำมากไปกว่าท้องถิ่นอีสานบ้านผมก็เป็นไปได้ เรื่องนี้ไม่ใช่ใช่เป็นเพราะผมน่ะขอบอก เพราะผมเคยพาคุณแม่ผมเองไปทานอาหารในห้าง ท่านแค่ชิมน้ำต้มยำเข้าไปแค่ช้อนเดียว ท่านไม่ไม่ทานต้มยำถ้วยนั้นอีกเลย อันนี้ชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างในแต่ละท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน ส่วนตัวผมอาจจะด้วยตอนนี้อาศัยในกรุงเทพฯ  See More..

รายการอาหารเช้า

รวมคลิปวีดี รายการอาหารเช้า ยอดนิยมเช่น ไข่กระทะ ข้าวต้มทะเล และ ออมเล็ต เริ่มมื้อเช้ากับอาหารง่ายๆ เบาๆ อร่อยๆ เพื่อสุขภาพ เรียกความสดชื่นสำหรับวันใหม่ วันนี้ตื่นมาทานข้าวต้มเบาๆ มันฉุกคิดว่าน่าจะรวม รายการอาหารเช้า เอาเป็นเมนูเบาๆ รับกับเช้าสดใสสำหรับวันใหม่เรียกความสดชื่นๆ ก็เลยคิดว่าหาคลิปวีดีโอรายการทำอาหาร เอาเป็นเมนูที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้าๆ เอาไว้แชร์กับเพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาอ่าน ไข่กระทะ ไข่กระทะ รายการอาหารเช้าง่ายๆ ยอดนิยมของจังหวัดอุดรธานี ทานง่ายอร่อยๆ เป็นเมนูเบาๆ เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟสำหรับมือเช้า ส่วนผสม: ไข่ไก่, กุญเชียงทอด, หมูยอ, หมูสับต้มสุก, ต้นหอมซอย, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น และ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ: ตั้งกระทะ  See More..

น้ำมะม่วงปั่นกับโยเกิร์ต

สูตร น้ำมะม่วงปั่นกับโยเกิร์ต เครื่องดื่มง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน ออกครีมนิดๆ ดื่มเย็นช่วยดับกระหายเรียกความสดชื่น พร้อมยังได้รับคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย จะเข้าหน้าร้อนผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะม่วงสุกก็เริ่มมีออกวางจำหน่ายให้เห็น ก็เลยนำสูตร น้ำมะม่วงปั่นใส่โยเกิร์ต มาลองให้เพื่อนๆ ดู เผื่ออากาศร้อนๆ จะได้ น้ำมะม่วงปั่นใส่โยเกิร์ต สูตรง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานไว้ดื่มดับกระหายกัน ส่วนผสม มะม่วงสุก 100 กรัม โยเกิร์ต ½ ถ้วย น้ำเชื่อม ½ ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำแข็งเกล็ด 1 ถ้วย ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่  See More..

สลัดกุ้งอะโวคาโด

สูตรอาหาร สลัดกุ้งอะโวคาโด อาหารนานาชาติ อาหารเบาๆ อร่อยๆ สำหรับบำรุงสุขภาพของคุณ ดูๆ แล้ว ส่วนผสมขั้นตอนวิธีทำง่ายๆ ไม่ยากเลย หน้าตาสีสันน่าทานมาก ส่วนผสมสลัดกุ้งอะโวคาโด กุ้ง ขนาดกลาง 500 กรัม ผัดสลัด ชนิดตามชอบ 500 กรัม อะโวคาโด หั่นเป็นชิ้น 2 ผล พริกหวานแดง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ½ ลูก พริกหวานเหลือง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ½ ลูก มะเขือเทศเชอรี่ หั่นแว่น 8 ลูก โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง  See More..

กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน

สูตรอาหาร กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน เมนูอาหารนานาชาติ สไตล์อาหารจีน กระดูกหมู ผัก 2-3 ชนิด และ เครื่องปรุง ถูกใส่ในมะพร้าว นำไปนึ่งจนสุก พร้อมเสิร์ฟ วันนี้ตื่นมาอากาศดีมากๆ ก็เลยอยากชวนเพื่อนๆ มาทำ กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ทานกันดีกว่า ฟังๆ ชื่อก็ดูแปลกๆ นะ แต่หากเพื่อนๆ เคยไปทานอาหารตามร้านอาหารคงจะเคยเห็นห่อหมกทะเลที่เขาใส่ห่อหมกในมะพร้าวอ่อน หน้าตาน่าทานๆ สำหรับเมนู กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน วันนี้ก็เช่นกัน เป็นเมนูอาหารจีนที่ดัดแปลงเอา กระดูกหมูไปตุ๋นในมะพร้าวอ่อน ทำให้น้ำแกงที่ได้มีรสนุ่ม หอมอร่อย ที่สำคัญสำหรับเมนู กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน เมนูนี้ยังใส่ผักสมุนไพรจีนเช่น เห็ดหอม แปะก๊วย และ แห้ว ซึ่งดีๆ ต่อสุขภาพทั้งนั้น  See More..

ไก่อบเกลือ

สูตรอาหาร ไก่อบเกลือ อาหารนานาชิติสไตล์อาหารจีน ไก่ตัวยัดท้องด้วย กระเทียม ขึ้นฉ่าย เกลือ ทาผิดด้วย ซอสปรุงรส เกลือ นำไปอบจนสุกเหลือง ทานคู่กับน้ำเต้าเจี้ยว วันนี้เอาใจสำหรับท่านที่กำลังหาสูตรอหารจีน ก็เลยเอาสูตร “ไก่อบเกลือ” มาฝาก หน้าตาน่าทานมากๆ เลย ดูแล้วอยากสับเป็นชิ้นๆ ทานกับน้ำจิ้มแบบไทยๆ พริก กระเทียม น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทรายมากกว่า มันคงจะได้รสชาติแบบไทยๆ ก็ต้องขอบขอบคุณ นิตยสารแม่บ้าน ผู้ให้การสนับสนุนสูตร ไก่อบเกลือ ในวันนี้ ส่วนผสม ไก่ตัว น้ำหนักประมาณ 1 ½ กก. 1 ตัว พริกไทยป่น  See More..

คั่วกลิ้งหมู (ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด)

สูตรอาหาร คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารภาคใต้ เป็นสูตรที่ใช้ น้ำพริกแกงเผ็ด แทน น้ำพริกแกงใต้ เหมาะกับพื้นที่ที่หาน้ำพริกแกงใต้ได้ยากแต่อยากทานคั่วกลิ้งหมู ก็เคยได้พูดถึงสูตรการทำ “คั่วกลิ้งหมู” ไปแล้วครั้งหนึ่งแต่เป็นสูตรที่ใช้ น้ำพริกแกงใต้ ก็ดูน่าลำบากเหมือนกันสำหรับท่านที่อยู่แถบๆ ภาคอีสาน ภาคเหนือ และภาคกลางในบางพื้นที่ที่จะหาน้ำพริกแกงใต้มาใช้ วันนี้ก็เลยลองๆ หา สูตร คั่วกลิ้งหมู แบบที่ใช้ น้ำพริกแกงเผ็ด ที่หาซื้อได้ทั่วๆ ไปในทุกพื้นที่ เพียงแค่นำมาใส่ ขมิ้น และ กะปิ เพิ่มเท่านั้นเอง สำหรับการทำ คั่วกลิ้งหมู ก็ดูแล้วไม่ยากเท่าไหร่นัก ก็นำเนื้อหมูมาคั่วด้วยพริกแกง แต่ที่เน้นๆ คือใช้ไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นแล้วจะทำให้เนื้อหมูไหม้ซะก่อนที่คั่วกลิ้งหมูจะสุก สำหรับผักสมุนไพรจำพวก ต้นตะไคร้ซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย นี่ก็ใส่ตอนสุดท้าย  See More..

หมูผัดกะปิ

สูตรอาหาร หมูผัดกะปิ เมนูอาหารภาคใต้เผ็ดนิดๆ เจียวพริกหนูและกระเทียมพอหอมๆ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก ใสกะปิผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ตามด้วยผัก 2-3 อย่าง วันนี้ก็ว่าจะชวนลงมือทำ “หมูผัดกะปิ” อาหารปักษ์ใต้บ้านเรา ก็ไม่เผ็ดมากเท่าไหร่ แต่หาชอบเผ็ดมากๆ ก็เพิ่มพริกขี้หนูได้ตามใจฉัน สำหรับเมนูหมูผัดกะปิจัดว่าเป็นอาหารจานง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานนัก สำหรับความเค็มของหมูผัดกะปินี้จะได้มาจากกะปิทีใส่ไปในตัวอยู่แล้ว สูตรนี้ก็เลยไม่มีการใส่น้ำปลาหรือซีอิ้วขาวเลย ก็ตัดหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทราย และเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมอีกเล็กน้อยด้วยซอสน้ำมันหอย ชิมดูก็ค่อนข้างถูกปากเอามากๆ เลย เอาละลองมาลงมือทำ “หมูผัดกะปิ” แบบฉบับครัวข้างทุ่งกันดีกว่า ส่วนผสม หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม พริกขี้หนูสวน โขลกแหลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม โขลกแหลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ  See More..

สูตรผัดสะตอ

สูตรอาหาร ผัดสะตอ เมนูอาหารภาคใต้ยอดนิยม รสชาติเปรี้ยวเค็มหวาน ตัดด้วยความเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นกะปิเล็กน้อย พร้อมความมันของสะตอ จานนี้อร่อยจริงๆ วิธีทำไม่ยาก สำหรับ ผัดสะตอ จัดว่าเป็นเมนูอาหารจากภาคใต้ที่เป็นที่นิยมของชาวปักษ์ใต้ หรือแม้แต่ภาคอื่นๆ ก็ตาม จะเป็นด้วยการขนส่งที่สะดวกขึ้นทำให้เราสามารถหาซื้อ สะตอฝัก ได้ในทุกท้องที่ของประเทศไทย ทำให้เราเห็นอาหารหลายๆ เมนูที่มีสะตอเป็นส่วนประกอบได้ในแทบทุกพื้นที่ของไทยไม่เว้นแม้แต่เมนูยอดนิยมอย่าง ผัดสะตอ เอาเป็นว่าวันนี้เรามาลงมือทำ ผัดสะตอ กันเถอะ ส่วนผสม หมูสามชั้น หั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม เครื่องในไก่ หั่นชิ้นพอคำ 1 พวง กุ้ง เอาหัวออก ปลอกเปลือก เอาเส้นหลังออก 3 ตัว สะตอ แกะเอาเฉพาะเม็ด  See More..

สูตรคั่วกลิ้งไก่

สูตรอาหาร คั่วกลิ้งไก่ เมนูอาหารภาคใต้จากเด็ด ออกเค็มนิดๆ เหมาะกับท่านที่ชอบทานเผ็ด ไก่สับคั่วกับน้ำพริกแกงใต้รสเด็ดจนสุก ปรุงรส ใส่ผักลงไป พร้อมเสิร์ฟ พูดถึงเมนู คั่วกลิ้งไก่ จัดเป็นอาหารจานเด็ดของพี่น้องชาวปักษ์ใต้เช่นกัน และดูเหมือนจะนิยมชมชอบไปทุกๆ ภาคเอาเสียด้วยสิ รสชาติเผ็ดๆ หอมๆ จาก น้ำพริกแกงใต้ ตะไคร้ ใบมะกรูด ทานคู่กับผัดเคียงพวก ใบบัวบก ถั่วฝักยาว แตงกวา บอกได้คำเดียวว่าอร่อยเอามากๆ เสียด้วย เอาเป็นว่าวันนี้มาลองๆ ทำ คั่วกลิ้งไก่ กับครัวข้างทุ่งกันนี้กว่า ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 250 กรัม น้ำพริกแกงใต้ 3-4 ช้อนโต๊ะ (คลิก น้ำพริกแกงใต้ เพื่อดูสูตร) ตะไคร้  See More..

สูตรแกงคั่วกระดูกหมู

สูตรอาหาร แกงคั่วกระดูกหมู เมนูอาหารภาคใต้ยอดนิยม ออกเผ็ดเล็กน้อย กระดูกหมูอ่อนเคี่ยวด้วยน้ำพริกแกงปักษ์ใต้จนนุ่ม ปรุงรส พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักเคียง วันก็ได้ลงมือทำ แกงคั่วกระดูกหมู ตัดสินใจใช้กระดูกหมูอ่อนเพราะเวลาเคี้ยวแล้วรู้สึกถึงความกรุบๆ อร่อย ก็ให้ระวังนิดหน่อยตรงปริมาณพริกแกงปักษ์ใต้ในสูตรนี้ ผมทานแล้วยังรู้สึกเผ็ด หากไม่นิยมทานเผ็ดละก็ขอให้ลดลงเหลือซัก 2-3 ช้อนโต๊ะก็พอ สำหรับแกงคั่วกระดูกหมูนั้นจัดว่าเป็นเมนูที่ออกเผ็ดและไม่มีผักในส่วนผสม เวลาเสิร์ฟจึงนิยมเสิร์ฟคู่กับผักเคียง มาดูสูตร แกงคั่วกระดูกหมู ของครัวข้างทุ่งกันเถอะ ส่วนผสม กระดูกหมูอ่อน สับเป็นชิ้น 350 กรัม พริกแกงปักษ์ใต้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด หั่นฝอย 4-5 ใบ น้ำปลา 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  See More..

สูตรแกงมัสมั่นไก่

สูตรอาหาร แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารภาคใต้ ที่รับการโหวตจาก BCCQN ว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก รสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ขั้นตอนวิทำไม่ยากนัก แกงมัสมั่น นั้นเป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายู ซึ่งเรียกกันตามภาษาชาวไทยมุสลิมว่า ซาละหมั่น สำหรับต้นฉบับจริงนั้นจะมีรสชาติออกเค็มมัน แต่สำหรับรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออก เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม วันนี้! ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ลงมือทำ  แกงมัสมั่นไก่ อาหารอร่อยที่สุดในโลกกันซักทีหลังจากสารวนหาวัตถุดิบ ที่หายากที่สุดก็เป็นกานพลูที่ใช้ตำน้ำพริกแกงนะแหละ ก็พยายามจะใช้สูตรที่มันง่ายๆ ใช้กะทิกล่อง (กะทิ 100%) จะได้ลงมือทำได้สะดวกขึ้นตามรูปแบบสังคมเมือง ก็รู้สึกมีความสุขสนุกกับการทำ แกงมัสมั่นไก่ ในวันนี้เอามากๆ เลยแม้ อาจจะใช้เวลานานนิดๆ เพราะเริ่มตั้งแต่ตำน้ำพริกแกงมัสมั่นเลย แต่ก็ได้รสชาติดังใจเลยออก 3  See More..

สูตรแกงมัสมั่นไก่

สูตรอาหาร แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารภาคใต้ ที่รับการโหวตจาก BCCQN ว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก รสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ขั้นตอนวิทำไม่ยากนัก แกงมัสมั่น นั้นเป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายู ซึ่งเรียกกันตามภาษาชาวไทยมุสลิมว่า ซาละหมั่น สำหรับต้นฉบับจริงนั้นจะมีรสชาติออกเค็มมัน แต่สำหรับรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออก เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม วันนี้! ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ลงมือทำ  แกงมัสมั่นไก่ อาหารอร่อยที่สุดในโลกกันซักทีหลังจากสารวนหาวัตถุดิบ ที่หายากที่สุดก็เป็นกานพลูที่ใช้ตำน้ำพริกแกงนะแหละ ก็พยายามจะใช้สูตรที่มันง่ายๆ ใช้กะทิกล่อง (กะทิ 100%) จะได้ลงมือทำได้สะดวกขึ้นตามรูปแบบสังคมเมือง ก็รู้สึกมีความสุขสนุกกับการทำ แกงมัสมั่นไก่ ในวันนี้เอามากๆ เลยแม้ อาจจะใช้เวลานานนิดๆ เพราะเริ่มตั้งแต่ตำน้ำพริกแกงมัสมั่นเลย แต่ก็ได้รสชาติดังใจเลยออก 3  See More..

สูตรแกงคั่วกุ้งใส่มะระ

สูตรอาหาร แกงคั่วกุ้งใส่มะระ เมนูอาหารภาคใต้รสชาติเผ็ดนิดๆ เค็มนำหน่อย อร่อยมาก ผัดพริกแกงใต้ด้วยหัวกระทิจนหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ปรุงรส ใส่มะระจนสุก พร้อมเสิร์ฟ เมื่อวานก็ได้ลงมือทำ แกงคั่วไก่ใส่มะระ วันนี้ก็เลยตัดสินใจทำ แกงคั่วกุ้งใส่มะระ ดูบ้างต่อกันไปเลย แต่เป็นแกงคั่วแบบปักษ์ใต้ที่ใช้พริกแกงใต้ น้ำแกงเลยมีความเหลืองนวลของขมิ้นและได้กลิ่นหอมๆ ของพริกไทยจากพริกแกงมากกว่า รสชาติก็เน้นๆ เค็มนำให้มีหวานตัดนิดๆ เผ็ดๆ ตัดกับรสขมนิดๆ ของมะระ แกงคั่วกุ้งใส่มะระถ้วยนี้อร่อยอย่าบอกใครเชียว เอาเป็นว่าวันนี้ขออวด แกงคั่งกุ้งใส่มะระ ของครัวข้างทุ่งซักหน่อยหละ ส่วนผสม กุ้ง ไซส์ขนาดกลาง เอาหัวออก แกะเปลือก ผ่าเอาเส้นดำออก 250 กรัม มะระ 250 กรัม หัวกะทิ 1  See More..

หมูสามชั้นผัดพริกแกงกับถั่วฝักยาว

สูตรอาหาร หมูสามชั้นผัดพริกแกง เมนูอาหารภาคกลางจานง่ายๆ อร่อยๆ เค็ม เผ็ด หวาน กำหลังเหมาะ หมูสามชั้นผัดด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดจนสุก ปรุงรสให้ออกหวานนำเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ เมนูง่ายๆ อร่อยๆ จานนึงแต่ดูแล้วชื่อจะออกยาวไปนิดอย่าง หมูสามชั้นผัดพริกแกงใส่ถัวฝักยาว เมนูจานโปรดสำหรับหลายๆ ท่านด้วยสิ เห็นสูตรแล้วแต่ก็ต้องยอมรับกันละว่า น้ำพริกแกงเผ็ดนี่ใช้ในอาหารไทยในหลายๆ เมนูจริงๆ ไม่เว้นแม้แต่เมนูนี้ ช่วงนี้ก็น่าร้อน คิดว่าเราน่าจะมาทำเมนูจานร้อนๆ เผ็ดนิดอย่าง หมูสามชั้นผัดพริกแกงกับถัวฝักยาว อร่อยๆ ให้เข้ากับบรรยากาศกันดีกว่า ส่วนผสม หมูสามชั้น หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อน ถัวฝักยาว หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 150  See More..

สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง

สูตรอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูอาหารภาคกลางถ้วยโปรดสำหรับหลายคน เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ ตัดกับรสหวานอมเปรี้ยวของสัปปะรด พร้อมกลิ่นหอมๆ จากน้ำพริกแกงเผ็ดสูตรเด็ด พูดถึง แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูจานโปรดของหลายๆ คน เนื้อเป็ดย่าง มาผัดให้หอมกรุ่นด้วย น้ำพริกแกงเผ็ด และ หัวกะทิ ในสูตรจะมี สัปปะรด หั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ลงไปด้วยซึ่งจะเป็นตัวช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวาน เมนูนี้ต้องขอบอกว่าน่าทานจริงๆ วันนี้เรามาลงมือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง กันเถอะ ส่วนผสม เป็ดย่าง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1 ¼ ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย สัปปะรด หั่นชิ้นพอคำ  See More..

สูตรผัดฉ่าหอยขม

สูตรอาหาร ผัดฉ่าหอยขม  เมนูอาหารภาคกลางรสจัดจ้านอร่อยๆ หอยขมผัดด้วย พริกขี้หนู กระเทียม และพริกไทย จนพอสุก ใส่ผัก 4-5 ชนิด ปรุงรส พร้อมเสิร์ฟ กลิ่นหอมถึงใจ ก็ไปเห็นเมนู ผัดฉ่าหอยขม เห็นแล้วหน้าตาน่าทานมากๆ เหมาะกับหลายๆ คนที่ชอบอาหารประเภทผัดฉ่ารสจัดจ้าน วันนี้ก็เลยชวนๆ เพื่อนมาลองชิมผัดฉ่าหอยขมดูบ้าง สูตรก็คล้ายผัดฉ่าทั่วๆไป ดูแล้วไม่ยากเท่าใดนัก พร้อมหรือยัง มาลงมือทำ ผัดฉ่าหอยขม กันเถอะ ส่วนผสม หอยขม แกะเอาแต่เนื้อ 150 กรัม พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวนสีแดง 20 เม็ด กระเทียมซอย 1  See More..

สูตรแกงคั่วไก่ใส่มะระ

สูตรอาหาร แกงคั่วไก่ใส่มะระ เมนูอาหารภาคกลาง รสจัดจ้านออกเปรี้ยวเค็มหวาน ผัดน้ำพริกแกงคั่วด้วยหัวกะทิแตกมันให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่มะระ ปรุงรส พร้อมเสิร์ฟ วันนี้ก็ตัดสินทำ แกงคั่วไก่ใส่มะระ อร่อยๆ ทานซักหม้อเล็กๆ พักผ่อนสบายๆ ก็รู้สึกเพลินดีเหมือนกัน ก็เริ่มกันตั้งแต่ตำน้ำพริกแกงคั่วกันเองเลยแบบเพลินๆ จะว่ากันแกงเผ็ดและแกงคั่วก็คงจะมีสูตรไม่ต่างกันมากนัก แต่ลักษณะของแกงคั่วจะมีรสชาติออก 3 รสคือ เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม และความแตกต่างในตัวพริกแกงเล็กน้อย (น้ำพริกแกงเผ็ดจะมีส่วนผสมมากกว่า) มาดูสูตร แกงคั่วไก่ใส่มะระ ของครัวข้างทุ่งกันดีกว่า ส่วนผสม เนื้อไก่ สับเป็นชิ้น 250 กรัม มะระ 250 กรัม หัวกระทิ 1 ถ้วย  See More..

สูตรแกงเขียวหวานไก่

สูตรอาหาร แกงเขียวหวานไก่ เมนูอาหารภาคกลางของไทย น้ำแกงเขียวนวลหวานๆ สมชื่อ รสชาติเค็มนำนิดๆ ตัดด้วยหวานน้อยๆ อร่อย ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีทำไม่ยากนัก เล่าความย้อนอดีตก็เคยคิดว่า แกงเขียวหวาน จักต้องมีรสชาติหวานๆ ดั่งนามกะไร และยิ่งทำให้หลงทางไปยิ่งนักเมื่อสั่งแกงเขียวหวานบางร้านเวลาทานก็ออกหวานสมชื่อ จริงๆ ดั่งที่ทราบมาแกงเขียวหวานจักต้องเป็นแกงที่มีรสชาติเค็มนำตัดด้วยหวานน้อยๆ ก็ไฉนด้วยใจรักที่จักชอบทานแกงเขียวหวานก็จักจำต้องทำความรู้จักให้มักคุ้นกันสักหน่อย อันว่ากันตามจริงชื่อเสียงเรียงนามของ แกงเขียวหวานนี้ได้มาจากการที่เราได้ใช้พริกขี้หนูสดๆ เขียวๆ ไปโขลกแทนพริกแห้งจนทำให้พริกแกงมีสีเขียวนวลสวย ครานี้เวลาเราเอาไปทำแกงจะทำให้น้ำแกงออกสีเขียวนวลหวานๆ สวยๆ ดังนั้นชื่อของแกงเขียวจึงได้มาจากสีของน้ำแกงหาใช่จะต้องมีรสหวานนำดังชื่อ ก็เกริ่นเรื่องย้อนอดีตกำเนิดแกงเขียวหวานไปนิดๆ ก็เพราะวันนี้ได้ทำ แกงเขียวหวานไก่ ทาน ก็อีกเป็นแกงหนึ่งที่ชอบทานเอามากๆ ด้วยสิ โดยเฉพาะทานกับขนมจีน ใส่พริกผงเพิ่มความเผ็ดอีกนิดๆ ยิ่งได้ถั่วฝักยาวเป็นผักแกล้มละก็เจ้าประคุณเอ๊ย “อร่อยถึงใจเชียวๆ” แกงเขียวหวานไก่ ที่ลงมือทำวันนี้ก็เริ่มตั้งแต่ตำพริกแกงเองเชียวนัยว่ามันสร้างความเพลินๆ ใจดี แต่หากซื้อพริกแกงเขียวหวานสำเร็จมาใช้ทำ แกงเขียงหวานไก่  See More..

สูตรต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ

สูตรอาหาร ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ เมนูอาหารภาคกลางรสแซบ! เปรี้ยวนำเค็มตาม พูดถึงแล้วน้ำลายสอ จัดเป็นอาหารประเภทต้มยำชนิดหนึ่ง ส่วนผสม ขั้นตอนและวิธีทำ ไม่ยากนัก หากพูดถึง ต้มโคล้ง ละก็ สายเลือดไทยๆ อย่างเราก็จะทราบกันดีว่าจะเป็นต้มยำชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะเด่นที่เห็นได้ชัดๆ ก็คือการใช้ น้ำมะขามเปียก ให้ความเปรี้ยว แทนน้ำมะนาว ดังนั้นเวลาซดน้ำแกงของต้มโคล้งจึงได้รสเปรี้ยวกลมกล่อมๆ ถึงใจจริงๆ เกริ่นๆ เรื่อง ต้มโคล้ง ก็เพราะวันนี้ได้เอาสูตร ต้มโคล้งปลาปลาสลิดทอดกรอบ มาฝาก ฟังชื่อดูแล้วดูน่าทานมากเลยใช่ไหมล่ะ ก็อย่างว่าสูตรก็คล้ายต้มโคล้งทั่วไปๆ นะแหละแต่ใช้ปลาสลิดทอดกรอบกรอบมาเป็นพระเอกในเมนู ปลาสลิดทอดกรอบๆ เค็มๆ มันๆ ตัดกับน้ำแกงเปรี้ยวกลมกล่ม พร้อมด้วยใบมะขามอ่อน โอ๊ยๆๆๆ พูดถึงแล้วหิวข้าวแล้วล่ะสิ! มาดูสูตร ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ ของวันนี้กันดีกว่า ส่วนผสม  See More..

สูตรต้มยำไก่น้ำใส

สูตรอาหาร ต้มยำไก่น้ำใส เมนูอาหารภาคกลาง รสจัดจ้านกำลังเหมาะ ต้มไก่ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยเห็ดและมะเขือเทศ ปรุงรสออก เปรี้ยวเค็ม พร้อมเสิร์ฟ วันนี้ตัดสินใจทำ ต้มยำไก่น้ำใส ทานซักหน่อย ก็เลยไปเดินตลาดๆ หาวัตถุดิบ ใจจริงๆ นะอยากจะใส่เห็ดฟางแต่หาไม่ได้แต่ไปเจอ เห็ดนางรมหลวง ก็ดูน่าทานดี เมนูวันนี้ก็เลยได้ทำต้มยำไก่น้ำใสใส่เห็ดนางรมหลวง ไปเลย สำหรับตะไคร้นี่เราชอบหั่นเฉียงบางๆ ถ้าเป็นคนอื่นเขาจะชอบหั่นเป็นท่อนแล้วทุบ จริงๆ ไม่ใช่อะไรหรอกเวลาทานต้มยำนะชอบทานตะไคร้ด้วยมันหอมๆ ร้อนๆ ดี ก็เลยหั่นมันเฉียงๆ บางซะเลย ทานง่ายดี มาดูสูตร ต้มยำไก่น้ำใส ของวันนี้กันดีกว่า ส่วนผสม เนื้อไก่ สับเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม  See More..

สูตรผัดเผ็ดไก่

สูตรอาหาร ผัดเผ็ดไก่ เมนูอาหารภาคกลางจานอร่อยๆ รสจัดจ้านเผ็ด ผัดเนื้อไก่ด้วยพริกแกงจนพอสุก ใส่นมสดเล็กน้อย ปรุงรส ตามด้วยผักซัก 4-5 อย่าง หน้าตาสวยน่าทานเชียว วันนี้ก็ตัดสินใจทำ ผัดเผ็ดไก่ เสร็จแล้วก็ถ่ายรูปเอามาแชร์กับเพื่อนๆ ซักหน่อย ก็เป็นผัดเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ วันนี้ของดกะทิซักวันหันไปใช้นมสดแทน ใส่นิดๆ แหะๆ ดูผลงานของตัวเองออกมาแล้วก็ดูน่าทานไม่หยอกเลย เช่นเดิมเวลาจะทำกับข้าวที่ใช้น้ำพริกแกงต่างๆ ที่ซื้อมาจากตลาดนี่เวลาจะปรุงรสก็ต้องชิมก่อนซะทุกทีซิน่าก่อนปรุงรส ไม่ใช่อะไรหรอก กลัวมันจะเค็มไปจะได้หย่อนๆ น้ำปลาลงนิด มาดูสูตร ผัดเผ็ดไก่ น่าทานๆ สำหรับวันนี้กันดีกว่า ส่วนผสม เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ (คลิก น้ำพริกแกงเผ็ด เพื่อชมสูตร)  See More..

สูตร ตับหวาน

สูตรอาหาร ตับหวาน เมนูอาหารอีสาน รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตับรวนพอสุกปานกลาง คลุกด้วยหัวหอมซอย ปรุงรส ตามด้วย ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ วันนี้เปิดตู้เย็นไปเจอ ตับหมู อื้อได้การหละเอามาทำ ตับหวาน ทานดีกว่า อาหารอีสานบ้านเฮาเมนูง่ายๆ เต็มได้ความสดของผัก ปรุงเสร็จก็ได้กลิ่นหอมๆ ของ สะระแหน่ ต้นหอมซอย หัวหอมซอย ข้าวคั่ว แหมตักเข้าปากทีไรมันอร่อยไปทุกคำ  จริงๆ แล้ว พูดถึงเมนู  “ตับหวาน” ก็อยากจะพูถึงตอนเอาตับหวานไปรวนกันซักหน่อย บางคนอาจจะชอบทานตับหวานแบบแห้งๆ ก็ขอแนะว่าตอนรวนก็ใช้ไฟปานกลาง รวนบนกระทะเทฟร่อนแบบไม่ต้องใส่น้ำเลย หรือถ้าชอบตับหวานที่มีน้ำขลุกขลิกหน่อยๆ ละก็ตอนรวนก็ใส่น้ำบ้างเล็กน้อย สำหรับผมเองเป็นคนไม่ชอบทานอาหารดิบๆ สุกๆ  See More..

สูตร ส้มตำไทย

สูตรอาหาร ส้มตำไทย เมนูอาหารอีสานยอดนิยมไปทุกภาค รสชาติจัดเล็กน้อยออก เปรี้ยว เค็ม หวาน ออกสามรส ตามด้วยความเผ็ดจากพริกขี้หนูสวน ขั้นตอนการทำไม่ยาก เที่ยงวันแล้ว วันนี้เลยชวนกันทำ ส้มตำไทย ทานกับปีกไก่ทอดทานกัน ไอ้เราก็ขอรับผิดชอบทำส้มตำไทยก็แล้วแล้วกัน นัยว่าจะได้รสชาติตามใจฉันประเภทออกสามรสเลย เปรี้ยว เค็ม หวาน เสริมไปด้วยรสเผ็ดจากจากพริกขี้หนูสวนซัก 10 เม็ด เอาเป็นว่าส้มตำไทยวันนี้ใช้พระเอกหลักๆ 3 ตัวก็คือ มะละกอสับ แครอทขูดเส้น และถั่วฝักยาวหั่นท่อน จริงๆ แล้วสูตรส้มตำไทยมันก็เหมือนอาหารไทยทั่วๆ ไปนะแหละ มันไม่มีสูตรตายตัวหรอก บางที่อาจจะไม่ใส่แครอทก็เป็นได้ เอาแล้วแต่ชอบอาจจะตัดแครอทออหเพิ่่มมะละกอสับก็ได้ เมื่อกี๊ก็บอกไปแล้วว่าส้มตำไทยสูตรนี้รสออก เปรี้ยว เค็ม หวาน เพราะฉะนั้นหากเพื่อนจะลองเอาสูตรส้มตำไทยสูตรนี้ไปลองทำทานดูละก็ ตอนปรุงรสด้วย  See More..

ปลาต้มส้ม

สูตรอาหาร ปลาต้มส้ม เมนูอาหารอีสานรสแซบ ต้มปลาเนื้ออ่อนกับเครื่องแกงและใบมะขามอ่อน จนรสชาติของมะขามซึมเข้าเนื้อปลา ปรุงรสให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน แซบถึงใจ วันนี้เจอใบมะขามอ่อนแล้วมันคิดถึง “ปลาต้มส้ม” เห็นปลาเนื้ออ่อนสวยๆ วันนี้เลยใช้ปลาเนื้ออ่อนดีกว่า ปลาต้มส้มจะส้มสมชื่อก็ไม่กะไรนัก รสชาติจะออกสามรส เปรี้ยว เค็ม และหวาน ตัวพระเอกของปลาต้มส้มในวันนี้ก็น่าจะเป็นใบมะขามอ่อนที่ทำให้น้ำแกงมีรสชาติไม่เปรี้ยวแหลมแต่จะเป็นลักษณะกลมกล่อมเฉพาะตัว เอาหละวันนี้มาลงมือทำ ปลาต้มส้ม กันเถอะ ส่วนผสม ปลาเนื้ออ่อน ตัดหัว ควักไส้ออก 8 ตัว ใบมะขามอ่อน ½ ถ้วย ดอกฟักทอง 10 ดอก พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3  See More..

ลาบปลาสลิดทอดกรอบ

สูตรอาหาร ลาบปลาสลิดทอดกรอบ เมนูอาหารอีสานรสแซบสะใจ คลุกเคล้าปลาสลิดทอดกรอบด้วยน้ำยำ ผักต่างๆ กลิ่นหอม รสเปรี้ยวเค็ม พร้อมด้วยความกรอบจากปลาสลิดทอดกรอบ บรรยากาศวันหยุดแบบนี้มาชวนเพื่อนๆ ทำ “ลาบปลาสลิดทอดกรอบ” ทานกันดีกว่า จะใช้เป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็เหมาะๆ ทั้งนั้น สำหรับสูตร ลาบปลาสลิดทอดกรอบ ก็ไม่หลุดจากสูตรลาบทั่วๆ ไปเท่าไหร่ เพียงแต่ใช้ปลาสลิดทอดกรอบๆ แทนเท่านั้นเอง เวลาทานจะได้รสชาติกรอบๆ ของปลาสลิดทอดกรอบตัดกับรสชาติเปรี้ยวเค็มตามแบบฉบับของลาบโดยทั่วไปมา ลงมือทำ ลาบปลาสลิดทอดกรอบ กันเถอะ ส่วนผสม ปลาสลิด ทอดกรอบ แกะเป็นชิ้นพอคำ น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่วป่น  See More..

คอหมูย่าง

สูตรอาหาร คอหมูย่าง เมนูอาหารอีสานสไตล์ง่ายๆ เนื้อคอหมูหมักจนได้ที่ย่างให้สุกเหลืองสวย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด แซบ! สะใจ ขั้นตอนทำง่าย ส่วนผสมไม่มากนัก เชื่อว่าเมนูยอดนิยมเมนูหนึ่งที่นิยมสั่งมาทานกันมากๆ เวลาไปร้านข้าวเหนียวส้มตำก็คือ “คอหมูย่าง” ไม่ว่าจะทานกับน้ำจิ้มของคอหมูย่าง หรืออย่างผมนี่ชอบทานหมูย่างคู่กับส้มตำมันอร่อยมากๆ เอาเสียด้วยสิ ด้วยลักษณะของเนื้อคอหมูจะมีมันแทรกอยู่ด้วย มันทำให้เวลาย่างออกมามันมีความนุ่มทานอร่อย ที่เหลือว่าจะอร่อยมากอร่อยน้อยก็คงขึ้นอยู่กับการหมักและน้ำจิ้มแล้วละครับ เอาเป็นว่าวันนี้ชวนทำอาหารกับ ครัวข้างทุ่ง ด้วยเมนู “คอหมูย่าง” กันดีกว่า ส่วนผสมคอหมูย่าง เนื้อคอหมู แผ่นหนาประมาณ 1 ซม. ซัก 300 กรัม ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด  See More..

สูตรแกงอ่อมไก่

สูตรอาหาร แกงอ่อมไก่ เมนูอาหารอีสานที่มีรสชาติเฉพาะตัว ออกเค็มนิดๆ หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นผักชีลาว น้ำแกงข้นๆ นัวๆ กับผัก 3-4 ชนิด ดีๆต่อสุขภาพทั้งนั้น สมัยเด็กๆ มีแกงหนึ่งที่ชอบมากๆ สำหรับลูกอีสานก็คือ แกงอ่อมไก่ เป็นแบบอีสานๆ ขนานแท้ น้ำแกงข้นๆ นัวๆ จากการใส่ข้าวคั่วป่น ใส่ผักซัก 3-4 อย่าง ถึงแม้ผักจะเลือกใส่ได้หลายชนิด แต่หากแบบลูกอีสานขนานแท้แล้ว แกงอ่อมไก่ จะไม่เคยขาดผักชีลาวเลย ตามความรู้สึกก็ผักชีลาวนี่หละทำให้แกงอ่อมไก่เป็นแกงที่มีกลิ่นเฉพาะจริงๆ มาดูส่วนผสมของ แกงอ่อมไก่ ของครัวข้างทุ่งกัน ส่วนผสม เนื้อไก่ 250 กรัม มะเขือเปราะ 2 ลูก ยอดฟักแม้ว หั่นท่อนขนาด  See More..

สูตรหมูแดดเดียว

สูตรอาหาร หมูแดดเดียว เมนูอาหารอีสานจานง่ายๆ ด้วยส่วนผสมของสามสหายอย่าง กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ทอดให้เหลืองสวย เสิร์ฟร้อนๆ ทานกับซอสพริก อร่อยเหาะ หากถามกันว่า เวลาไปร้านอาหารอีสานมีเมนูไหนยอดนิยมบ้าง “หมูแดดเดียว” จะต้องเป็นหนึ่งคำตอบแน่ๆ หมูแดดเดียวทอดสวยๆ เสิร์ฟคู่กับ ซอสพริก หรือ น้ำจิ้มแจ่วรสแซบๆ วางคู่กับ ส้มตำ ไก่ย่าง กับต้มแซบเผ็ดๆ ดูจะเป็นเซ็ตที่ออกจะดูเข้ากันดีด้วยสิ ช่วงนี้ก็เข้าหน้าร้อน แดดดีๆ ก็เลยอยากจะชวนเพื่อนๆ มาทำ หมูแดดเดียว จานอร่อยๆ ทานกันดีกว่า ส่วนผสม เนื้อหมู หั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม 500 กรัม กระเทียมไทย  See More..

สูตรน้ำพริกอ่อง

สูตรอาหาร น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารตำรับภาคเหนือยอดนิยม รสออก เปรี้ยว เค็ม หวาน อ่อนๆ เผ็ดเล็กน้อย ส่วนผสม ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยากนัก ใช้เวลาเล็กน้อย ถึงแม้ น้ำพริกอ่อง จะเป็นอาหารภาคเหนือก็ตามแต่ก็ขอบอกตรงๆ ว่าเป็นเมนูที่คุณแม่ทำให้ทานออกบ่อยๆ เช่นกันในวัยเด็กแม้จะเป็นคนอีสานก็ตาม วันนี้ก็เลยลองหาสูตรน้ำพริกอ่องมาทำดูบ้าง สูตรต้นฉบับรู้สึกจะใช้ถั่วเหม็นตามแบบฉบับทางเหนือ แต่ที่กรุงเทพฯ มันหาไม่ได้ก็เลยใช้กะปิแทน และวันนี้ตัดสินใจใช้พริกขี้หนูแห้งให้มันออกเผ็ดๆ ตามแบบฉบับคนชอบทานเผ็ดก็เลยได้เผ็ดสะใจเลย มาดูสูตร น้ำพริกอ่อง ของวันนี้กันดีกว่า ส่วนผสม เนื้อหมูสับ ½ ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นุ่ม 15 เม็ด หัวข่า หั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1  See More..

สูตร ยำปลากระป๋อง

สูตรอาหาร ยำปลากระป๋อง อาหารภาคกลางง่ายๆ รสแซบ ส่วนผสมประกอบไปด้วยผักสมุนไพรหอมๆ มีคุณค่า ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีทำไม่ยุ่งยากนัก ใช้เวลาปรุงไม่นาน พอพูดถึง ยำปลากระป๋อง เมนูจานง่ายๆ หลายคนก็ต้องร้องอ๋อ จะว่าไปเมนูนี้จัดเป็นเมนูประจำของขานักดื่มซะด้วยสิ หรือจะทานเป็นกับก็ดูจะไม่เคยขัด รสชาติเปรี้ยวแบบยำตัดด้วยรสเผ็ดน้อยๆ จากพริกขี้หนูแถมคุณค่าทางอาหารก็สูงเสียด้วยสิ พูดถึงหิวข้าแล้วสิ เอาเป็นว่าวันนี้เรามาลุยทำ ยำปลากระป๋อง กันเถอะ ส่วนผสม ปลากกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ) ขนาด 155 กรัม 1 กระเป๋อง หอมแดง ซอยบางๆ 3-4 หัว ตะไคร้ หั่นเฉียงบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อน ซอยเส้น 1  See More..

อาหารขยะ เรื่องที่น่าเป็นห่วง

อาหารขยะ หรืออาหารที่ให้พลังงานเกินความจำเป็นของร่างกายแต่มีคุณค่าทางอาหารต่ำ จัดเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่กลับได้รับความนิยมสูง เพราะอะไร? มาหาสาเหตุกัน ในยุกต์ทศวรรษที่ 21 คุณคิดยังไงบ้างกับการที่ อาหารขยะ แพร่ขยายและกำลังได้รับความนิยมอยู่ทั่วทุกมุมโลก คิดว่า  ดี หรือ ไม่ดี ล่ะ? (แน่นอนผมคิดว่าเสียงตอบส่วนใหญ่คงคิดว่าไม่ดีเป็นแน่แท้) แต่จะทำอย่างไรได้ล่ะในเมื่ออาหารขยะกำลังได้รับความนิยมยมไปทุกละหนแห่ง เราเห็นอาหารขยะในทุกๆ ที่ ไม่ว่าเราจะไปที่ไหนเราจะพบอาหารขยะเสมอๆ ร้านขายของชำ ร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารจานด่วน ฯลฯ แม้แต่ในรายการโทรทัศน์ก็มักจะมีโฆษณา อาหารขยะ มาล่อดึงดูดเย้ายวนให้ไปหาซื้อมาทานกันอยู่เสมอๆ แต่เรารู้อะไรที่ลึกซึ้งๆ เกี่ยวกับ อาหารขยะ บ้างล่ะ? ตามนิยามของ “อาหารขยะ” เอากันให้เข้าใจง่ายๆ ก็หมายถึงอาหารพวกที่ให้พลังงานในปริมาณมากๆ เกินความจำเป็นต่อร่างกายแต่กลับมีสารอาหารจำเป็นต่องร่างกายในปริมาณต่ำ จะพูดไปก็ปวดหัวไปหากจะถามเป็นรายบุคคลว่าเมนูอาหารจานไหนเป็นอาหารขยะบ้างล่ะ ผมว่าก็คงขึ้นอยู่กับความคิดเห็นของแต่ละบุคคลที่เราถามเป็นแน่แท้ หากถามว่า  See More..

สูตรน้ำสลัด

สูตร น้ำสลัด รสชาติอร่อยๆ เครื่องปรุงน้ำราดสำหรับคนชอบเมนู สลัดผัก สลัดผลไม้ จานอร่อยๆ ที่อยากลองฝีมือทำน้ำสลัดเองแบบสดๆ ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีง่าย ใช้เวลาทำไม่นานัก เผอิญก็เป็นคนชอบทานสลัดเหมือนกัน ไหนเลยจะสลัดผักหรือสลัดผลไม้จะต้องยอมรับกันละว่า “อร่อย หรือ ไม่อร่อย ขึ้นอยู่กับ น้ำสลัด ก็มีส่วนเป็นอันมาก” ก็เลยลองๆ หาๆ สูตรน้ำสลัดมาลองทำดูซักหน่อย ก็รู้สึกรสชาติดีมากๆ ก็เลยอยากเอาแชร์กับเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบทานสลัดเพื่อสุขภาพกันซักหน่อย มาดูสูตร น้ำสลัด ของวันนี้กันดีกว่า ส่วนผสม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2  See More..

ป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ ด้วยการออกกำลังสมอง

โรคอัลไซเมอร์ คืออาการสภาวะทางสมองเสื่อม สูญเสียความทรงจำ แต่เชื่อไหมว่า ยิ่งเรากระตุ้นสมองของเราให้ทำงาน หรือออกกำลังสมอง สามารถยืดเวลาในการเกิดโรคนี้ได้? ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถหาวิธีมาป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างได้ผลชัดเจน แต่ก็ยังพอผลงานการวิจัยพบว่า การกระตุ้นสมองของเราให้ออกกำลังทำงาน สามารถป้องกันช่วยยืดเวลาเราให้ห่างไกลโรคนี้ได้มากถึง 5 ปีทีเดียว คงจะเป็นการดีที่เราสามารถยืดเวลาของเราให้ห่างไกลจากเจ้าโรคอัลไซเมอร์นี้ได้ อย่างน้อยเราก็คงมีเวลาเพิ่มเติมสำหรับการใช้ชีวิตให้มีความสุขกับ ครอบครัว ลูกหลาน เพื่อนๆ ที่สำคัญไม่เป็นภาระให้บุคคลอื่นอีกด้วย ว่าแล้วเราลองๆ มากหากิจกรรมต่างๆ ทำเพื่อกระกระตุ้นสมองของเราให้ทำงาน หรือให้สมองของเราออกกำลังกันเถอะ ไปหาเรียนภาษาอื่นเพิ่มเติมกันเถอะ เชื่อกันไหมว่า? มีผลงานการวิจัยยว่า คนที่มีความสามารถใช้ภาษาในการสื่อสารมากว่าสองภาษาขึ้นไป มีแนวโน้มที่จะป่วยเป็นโรคอัลไซเมอร์ช้ากว่าคนทั่วไปๆ สำหรับเหตุผลสนับสนุนยังไม่เป็นที่ยืนยันแน่ชัดนัก แต่สิ่งที่น่าจะเป็นไปได้คือ สมองในส่วนความสามารถในการสื่อสารด้วยภาษาอื่นๆ สามารถชดเชยส่วนที่กำลังสูญเสียไปไปด้วยโรคอัลไซเมอร์ เป็นเหตุให้สมองมีความสูญเสียน้อยกว่าปกตินั่นเอง มันคงยังไม่สายนักหากเราจะหันมาหาคลาสเรียนภาษาอื่นเพิ่มเติม ศึกษาภาษาอื่นๆ จากโลกออนไลน์ ฯลฯ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้สมองของเราได้ออกกำลังกาย มาฝึกเล่นเกมส์ใช้สมองกัน เกมส์ที่ต้องใช้ความคิดและการวางแผน  See More..

วิธีล้างผักให้สะอาด เพื่อลดสารตกค้าง

ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบไปด้วย เส้นใย ไวตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ปัญหาก็คือสารตกค้างในผัก ทำอย่างไรดีเพื่อลดปริมาณสารตกค้างเหล่านี้? ผักจัดเป็นอาหารของคนเราที่อุดมไปด้วยกากใย ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และที่สำคัญคือในผักยังประกอบไปด้วย ไวตามิน และ แร่ธาตุ ต่างๆ มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา นับว่าเป็นความโชคดีของคนไทยที่มีผักชนิดต่างๆ อยู่มากมายให้เลือกซื้อเลือกหามารับประทานกัน แต่ปัญหาก็คือ ผักก็เป็นเมนูอันโอชะของแมลงหลากชนิดอีกด้วย ไหนจะเชื้อโรคต่างๆ เชื้อรา เชื้อไวรัส ฯลฯ ที่คอยมารบกวนผักทำลายผักในระหว่างการปลูก ไหนเลยวัชพืชที่คอยออกมายื้อแย่งอาหารที่ผักใช้ในการเจริญเติบโตอีก ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกซื้อผักก็คือ “ผักไม่สวยไม่ซื้อ” มันก็เป็นการบีบบังคับให้เกษตรกรต้องจำยอมเดินทางตามทฤษฎีเชิงการตลาดที่ว่า “ตอบสนองความต้องการของลูกลูกค้า (Satisfy Customers’ requirements)” ไปในตัว จำต้องปลูกผักด้วยการพึงพาการใช้ สารเคมีกำจัดศัตรูพืช สารเคมีกำจัดวัชพืช สารเคมีบำรุงพืช ฯลฯ ต่างๆ  See More..

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด

สูตรอาหาร ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารภาคกลางจานโปรดสำหรับหลายๆ ท่าน ไม่เว้นแม้แต่ชาวต่างชาติยังรู้จักเมนูนี้ ส่วนผสม ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยุ่งยากนัก บ่อยๆ เวลาเดินผ่านร้านขาย ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย เห็นคนเข้าคิวเรอยาวเหยียด ก็เคยออกบ่อยที่เคยไปเข้าคิวรอเหมือนกันใช้เวลาเกือบครึ่งชั่วโมงกระมังกว่าจะได้ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยอร่อยๆ กลับไปทานที่บ้าน ดูแล้วมันลุ้นน่าดู วันนี้ก็เลยลองๆ หาสูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด มาประลองฝีมือดูซักที เอาเป็นว่าทานให้หนำใจอยากซะเลย (สูตรสำหรับ 2 ที่) ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 3 ถ้วย กุ้งสด (ขนาดกลาง) แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 8-10 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ  See More..

สูตรทำบาร์บีคิว เพื่อสุขภาพ

สูตรอาหาร บาร์บีคิว เพื่อสุขภาพ เมนูอาหารนานาชาติสูตรต้นฉบับ มีชื่อแบบฝรั่งๆ ว่า กาบอบ (Kabob) หน้าตาดูน่าทานมาก สูตร ขั้นตอนวิธีทำไม่ยากนัก หากพูดถึงคำว่า บาร์บีคิว (Barbeque) คงต้องทำความเข้าใจกันซักหน่อยละว่ามันหมายถึง การย่างเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ และใช้เวลาย่างนานขึ้น เนื้อที่ได้จะมีลักษณะ นุ่ม สุกแบบทั่วถึง วันนี้ก็เลยเอาสูตร บาร์บีคิวไก่ ที่มือชื่อเรียกว่า กาบอบ (Kabob) มาแชร์ๆ กันดู เห็นส่วนผสมแล้วต้องยอมรับละว่า เมนูนูเป็นเมนูเพื่อสุขภาพจริงๆ กระแสทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยม แม้แต่ บาร์บีคิว เพื่อสุขภาพ สูตรนี้แม้จะเป็นเมนูต้นฉบับของฝรั่งก็จริง แต่ก็เห็นฝรั่งยังมาประยุกต์ใช้ ข้าวเหนียวดำ ของเราซึ่งเชื่อว่าเต็มไปด้วยสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ในเมนูจานนี้ยังประกอบไปด้วย ข้าวโพด มะเขือเทศ  See More..

สูตร ต้มจืดกระดูกหมู

สูตรอาหาร ต้มจืดกระดูกหมู เข้าใจว่าน่าจะเป็นสูตรของคนไทยเชื้อสายจีน เด็กได้ ผู้ใหญ่ทานดี ซดน้ำซุปแล้วคล่องคอ กระดูกหมูหมักจนได้ที่ เคี่ยวในน้ำซุปรสกลมกล่อมชุ่มคอ เวลาดูสูตรอาหารจากหลายๆ ที่ ไม่เคยเลยที่จะเหมือนๆ กัน เอาแค่ ต้มจืดกระดูกหมู ก็แตกต่างกันแล้ว ที่เราเห็นบ่อยๆ ก็คือเขาจะเอากระดูกหมูสับเป็นชิ้นลงไปต้มเลย แต่เชื่อไหมสูตรต้มจืดกระดูหมูที่เราชอบนะเราจะหมักกระดูกหมูด้วยเครื่องปรุงก่อน ทีนี้เครื่องปรุงมันจะซึมเข้ากระดูกหมู ทานน้ำซุปที่ได้ก็จะหอมอร่อย ทานคล่องคอมากเลย ส่วนผสม กระดูกหมู (หรือ กระดูกหมูอ่อน ตามชอบ) สับเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งนิ้ว 300 กรัม หัวไชเท้า ปลอกเปลือก หั่นชิ้นบาง 1 หัว แครอท ปลอกเปลือก หั่นชิ้นบาง (อาจจะใช้ที่ตัดรูปดอกไม้เพื่อความสวยงาม) 4-5 ชิ้น  See More..

large Diary #3เดือน 20กิโลกรัม

สำหรับคนที่ชีวิตมีแต่งานๆๆและงาน ก็ลองมาดูบันทึกลดน้ำหนักเล่มนี้กูก็แล้วกัน เป็นวิธีลดน้ำหนักพร้อมกับบอกประสบการณ์ของผู้เขียนในแต่ละช่วงด้วย น่าจะเป็นประโยชน์และเป็นกำลังใจให้กับคนที่อยากลดน้ำหนักแต่ไม่มีเวลา แต่ในบันทึกเล่มนี้ไม่ได้บอกรายละเอียดลงลึกไปถึงรายการอาหาร บอกแค่เพียงปริมาณแคลอรี่ที่ต้องควบคุม เพราะฉะนั้นคุณอาจจะนำสูตรลดน้ำหนักภายใน FoodSlender มาปรับใช้ร่วมกันก็ไม่เป็นปัญหา ขอให้ทุกคนโชคดี… พฤศจิกายนปี 2010 ฉันมีอายุ 34 ปีกับน้ำหนักที่มากที่สุดเท่าที่เคยประสบมา เช้าวันหนึ่งฉันได้ขึ้นไปช่างน้ำหนักแล้วพบว่าฉันมีน้ำหนักถึง 260.2 ปอนด์(ราว 118 กิโลกรัม) และเมื่อฉันเห็นน้ำหนักของฉันแล้ว ฉันก็ตัดสินใจในเช้าวันนั้นเลยว่าจะลดน้ำหนักให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้  สมการง่ายๆ เมื่อไม่กี่ปีก่อนฉันได้เป็นสมาชิกของยิมท้องถิ่นแห่งหนึ่งซึ่งฉันก็มีครูฝึกส่วนตัวด้วย ผลที่ได้นั้นมันไม่ชัดเจนเท่าไหร่แต่สิ่งที่หนึ่งที่ฉันได้จากยิมนั่นและฝังเข้าไปในหัวของฉันเลยก็คือสมการง่ายๆสมการหนึ่ง ครูฝึกบอกฉันว่าการลดน้ำหนักนั้นมีสมการง่ายๆ คือ คุณแค่ใช้แคลอรี่ให้มากกว่าที่คุณกินเข้าไปเท่านั้นเอง ตอนนั้นฉันต้องได้รับ 2,100 แคลอรี่ต่อวันเพื่อที่จะรักษาน้ำหนักให้คงที่ แต่ตอนนี้ฉันต้องการลดน้ำหนัก และคำตอบของสมการของฉันคือฉันต้องได้รับ 1,900 แคลอรี่ต่อวันเพื่อที่จะลดน้ำหนักลงมา สัปดาห์แรกฉันลดน้ำหนักไปได้ประมาณ 4 กิโลกรัม ซึ่งฉันแค่ลดปริมาณอาหารและคาร์โบไฮเดรตลงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรารู้กันดีว่ามันไม่ใช่การลดน้ำหนักที่แท้จริง เพราะถ้าคุณได้กินอาหารมื้อใหญ่ๆเข้าไปสักมื้อหนึ่งล่ะก็ น้ำหนักที่หายไปทั้งหมดจะกลับมาอย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้นต้องดำเนินการลดน้ำหนักต่อไป  การลดน้ำหนักที่เข้มข้นขึ้น สิ่งที่แย่สำหรับการลดน้ำหนักอย่างหนึ่งก็คือ ร่างกายคุณต้องการแคลอรี่เพียงนิดเดียวเท่านั้นที่จะรักษาน้ำหนักให้ไม่เพิ่มขึ้น หลังจากที่ลดน้ำหนักไปได้ประมาณ 10 กิโลกรัมฉันก็เพิ่มความยากให้กับการลดน้ำหนักครั้งนี้ขึ้นไปอีกคือจำกัดแคลอรี่ให้เหลือ 1,600 แคลอรี่เท่านั้น  See More..

large Diary #ลดน้ำหนักแบบพื้นๆ

การลดน้ำหนักนั้นคุณต้องมีวินัยอย่างมากเพื่อให้การลดน้ำหนักดำเนินไปอย่างราบลื่นและประสบผลสำเร็จในที่สุด ในบันทึกเล่มนี้จะพาคุณกลับคืนสู่พื้นฐานของการลดน้ำหนักเลยทีเดียว นั่นคือการควบคุมอาหาร ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และที่สำคัญคือต้องมีวินัยอย่างมาก ไม่ต้องพึ่งสูตรลดน้ำหนัก ไม่ต้องพึ่งวิธีลดน้ำหนักแปลกๆ ใช้เพียงความตั้งใจเท่านั้น น้ำหนักลดไปเท่าไหร่ไม่สำคัญ แต่มองภายนอกแล้วดูดีก็น่าจะเพียงพอแล้ว  น้ำหนักที่ฉันลดได้ ฉันเป็นผู้หญิงอายุ 23 ปี สูง 167 เซนติเมตร และฉันลดน้ำหนักได้ประมาณ 7-8 กิโลกรัมภายใน 4 เดือน(จาก 63 กิโลกรัมเหลือ 55 กิโลกรัม ตั้งแต่เดือนกรกฏาคมถึงตุลาคม) ตอนนี้เป็นเดือนกุมภาพันธ์แล้วฉันก็ยังสามารถรักษาน้ำหนักได้อย่างไม่ยากเย็นโดยการวิ่งเหยาะๆ, โยคะ, บริการกล้ามเนื้อ  สิ่งที่ฉันได้หลังจากลดน้ำหนัก รู้สึกมีสุขภาพที่ดี, มีพลังเพิ่มขึ้น, มั่นใจตัวเอง  ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร เลือกการออกกำลังกายดังนี้ : วิ่ง, วิ่งบนสายพาน, ปั่นจักรยาน, โยคะ, พิลาทิส, ว่ายน้ำ และอื่นๆ ซึ่งฉันออกกำลังเฉลี่ยสัปดาห์ละ 4-5 ครั้ง พักผ่อนด้วยการเปลี่ยนเวลาในการเล่นเฟสบุ๊ค ดูทีวี เล่นเกม มาเป็นการขี่จักรยาน เล่นโรลเลอร์เบลด  See More..

huge Diary #ลดน้ำหนัก 146 กิโล

บันทึกลดน้ำหนักในครั้งนี้ตอนที่เห็นครั้งแรกรู้สึกตกใจและชื่นชมในความสำเร็จของเขามาก จากผู้หญิงรูปร่างใหญ่โตมโหฬารสามารถลดน้ำหนักไป 100 กว่ากิโลกรัม ทำให้กลายเป็นคุณแม่สุดเปรี้ยวไปเลย ซึ่งที่นำมาลงนี้อาจจะไม่จำเป็นต้องทำตามแต่ให้มาเป็นกำลังใจว่าขนาดคนที่อ้วนขนาดนั้นยังสามารถลดได้ แล้วทำไมคุณถึงจะทำไม่ได้  ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร เมื่อประมาณ 5 ปีก่อนฉันมีน้ำหนัก 203 กิโลกรัม และตอนนี้น้ำหนักฉันเหลือเพียง 57 กิโลกรัมเท่านั้น! ฉันสามารถลดน้ำหนักได้ 146 กิโลกรัมภายใน 4 ปี  แรงจูงใจในการลดน้ำหนัก ฉันเป็นแม่ลูกสี่ซึ่งฉันรู้ว่าฉันควรจะเป็นแม่และภรรยาที่มีสุขภาพที่ดี ลูกและสามีจึงเป็นแรงจูงใจที่สำคัญของฉันนั่นเอง  ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร ฉันรู้สึกว่าอาหารเป็นสิ่งเดียวในชีวิตที่ฉันสามารถควบคุมมัน ฉันเริ่มจากเส้นชัยเล็กๆก่อน เช่น “เดินให้ได้ 5 กิโลเมตรภายใน 1 สัปดาห์” หรือ “ดื่มน้ำให้ได้ 64 ออนซ์” เป็นต้น ค่อยๆทำไปเรื่อยๆไม่ต้องรีบร้อน ซึ่งการคงความตั้งใจไว้นั้นฉันก็ใช้วิธีการให้ของขวัญกับตัวเองเมื่อบรรลุจุดมุ่งหมายได้ เช่น การซื้อวีดิโอออกกำลังกายเพื่อมาออกกำลังกายที่บ้าน(เพราะฉันรู้สึกอายที่จะแบกตัวเองไปออกกำลังกายที่ยิม) เป็นต้น  ข้อแนะนำ ฉันเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารไปอย่างสิ้นเชิง คือหันมากินผักและผลไม้, เนื้อไม่ติดมัน, และไข่ขาวมากขึ้น งดขนมปังและพวกอาหารกระป๋องกับอาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย และยึดถือคติที่ว่า “กินเพื่ออยู่  See More..

large Dairy #ลดน้ำหนักแบบง่ายๆ

ถ้าใครอยากลดน้ำหนักแบบไม่ตึงเครียดเกินไปก็ลองมาอ่านบันทึกนี้ดู ถึงแม้จะใช้เวลาพอสมควรแต่ถ้าไม่ได้รีบร้อนอะไรก็ถือเป็นการลดน้ำหนักที่น่าสนใจเลยทีเดียว ซึ่งในนี้ไม่ได้บอกถึงอาหารที่กินอย่างละเอียด เพราะฉะนั้นคนที่อยากได้รายการอาหารก็ไปหาเอาในเมนูสูตรลดน้ำหนักเอาได้ และดูบันทึกลดน้ำหนักเล่มนี้เป็นแนวทางร่วมกันไป รับรองว่าผลที่ได้นั้นเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน น้ำหนักที่ลด 9 กิโลกรัม   แรงจูงใจในการลดน้ำหนักของฉัน รูปลักษณ์ของฉันนั้นเป็นลักษณะของคนอ้วนมาตลอด และฉันต้องต่อสู้กับน้ำหนักที่เอาแต่เพิ่มอย่างเดียวมาทั้งชีวิต เมื่อไม่กี่ปีก่อนฉันพบว่าฉันเป็นโรคทางพันธุกรรมที่เพิ่มโอกาสการเป็นโรคหัวใจถึง 50% ถึงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นโรคอ้วนแต่ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันต้องเปลี่ยนพฤติกรรมต่างๆในชีวิตประจำวันแล้วล่ะ ซึ่งใช้เวลากว่าปีกว่าจะเห็นผลเพราะฉันแค่เปลี่ยนพฤติกรรมการกินเท่านั้นและไม่ได้วางแผนในการออกกำลังกายเอาไว้  ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร หลังจากที่ฉันแต่งงานในปี 2007 ฉันมีน้ำหนัก 68 กิโลกรัม ฉันตัดสินใจที่จะเข้ายิมเพื่อออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกินเพื่อสุขภาพ ฉันลดน้ำหนักไปได้ 4.5 กิโลกรัม แต่ใช้เวลาไปร่วมปีและน้ำหนักที่หายไปก็กลับมาในเวลาไม่นาน ซึ่งมันอาจจะเป็นน้ำหนักของกล้ามเนื้อแต่ฉันไม่ได้คิดว่าผลมันจะออกมาแบบนี้ ฉันจึงเลิกไปยิมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันได้ไปอ่านแมกกาซีนเล่มหนึ่ง ในนั้นบอกว่าให้ให้คุณกินช้าๆ ค่อยๆลิ้มรสอาหารไปเรื่อยๆ, กินในปริมาณน้อยและเลือกที่จะกินอาหารที่หลากหลายมากกว่ากินอย่างเดียว ฉันคิดว่าบทความในแมกกาซีนเล่มนั้นได้ฝังเข้าไปในหัวของฉัน และฉันก็เริ่มทำตามโดยการกินช้าๆและน้อยๆโดยไม่ได้ไปออกกำลังกายหนักๆเลย แต่แค่ทำให้ตัวเองแอคทีฟขึ้นเท่านั้นเอง มันทำให้ฉันสามารถลดน้ำหนักไปได้ 9 กิโลกรัม โดยการกินอาหารให้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก และธัญพืชต่างๆ ด้วยการออกกำลังกายแบบปานกลางและการทำให้ตัวเองแอคทีฟมากขึ้นน้ำหนักจึงลดไปอย่างไม่ยากเย็นเลย ตอนนี้หลังจากที่ผ่านการลดน้ำหนักมาแล้ว ฉันก็พยายามในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ(ฉันต้องการ 6 pack) ตั้งแต่นั้นมารูปร่างฉันก็ดูดีขึ้นและสามารถลดน้ำหนัก 9 กิโลกรัมได้ภายใน 4 เดือน โดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกายอย่างหนักเลย   See More..

large Diary #ลดน้ำหนักเรื่อยๆ

บันทกลดน้ำหนักเล่มนี้เป็นบันทึกที่บอกถึงการลดน้ำหนักแบบเรื่อยๆซึ่งสามารถใช้ได้ตลอดเวลา เรียกได้ว่าเป็นแนวทางการลดน้ำหนักอย่างหนึ่งซึ่งสามารถใช้ได้เรื่อยๆ หยุดเมื่อไรก็ได้แล้วแต่ตัวคุณ มาดูกันเลยดีกว่า  น้ำหนักที่ลดไปได้ ประมาณ 10 กิโลกรัม  แรงจูงใจในการลดน้ำหนัก ตอนนั้นฉันได้เลยจุดที่เรียกว่าผอมมาแล้ว ซึ่งน้ำหนักส่วนใหญ่นั้นมาจากช่วงที่ยังเป็นวัยรุ่นและตอนนั้นฉันก็พยายามลดจนหายไปได้ 17 กิโลกรัม แต่สุดท้ายแล้วฉันต้องไปเรียนต่อต่างประเทศทำให้น้ำหนักเหล่านั้นหวนคืนสู่ตัวฉันหมดเลย  ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร ในตอนแรกฉันได้ลองใช้วิธีกินหลายๆมื้อคือน้อยๆแต่หลายมื้อซึ่งผลที่ได้นั้นก็ไม่ดีเท่าที่ควรและสุดท้ายฉันก็เลยกลับสู่การลดน้ำหนักแบบพื้นฐานดีกว่า ฉันกินอาหารดิบเพื่อเป็นการล้างพิษในร่างกายออกเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากที่ได้สำรวจผัก, น้ำผลไม้, สลัดและผลไม้ทั้งหมดแล้ว ฉันก็เลือกสิ่งที่มีประโยชน์เท่านั้นมาทำอาหาร และการเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นข้าวกล้องเป็นต้น หลังจากการคัดเลือกวัตถุดิบแล้วทีนี้ก็เป็นเรื่องง่ายแล้วที่จะเลือกสรรค์เมนูอาหารในแต่ละวัน เพื่อนของฉันนั้นช่วยเหลือฉันเป็นอย่างดี สามารถทำให้ฉันพังสิ่งกีดขวางอันใหญ่อย่างการตื่นเช้าไปออกกำลังกายหลายๆชั่วโมงได้ ซึ่งตอนนี้เรื่องนั้นก็ไม่ได้เป็นปัญหาสำหรับฉันอีกแล้ว ฉันยังคงทำต่อไปเรื่อยๆ แต่ก็ได้สร้างแบบแผนที่เป็นระบบระเบียบมากขึ้น โดยจัดลำดับความสำคัญและเวลาของการออกกำลังกายกับการนัดทำธุระต่างๆออกจากกันอย่างชัดเจน ซึ่งฉันคิดเสมอว่าในวันๆหนึ่งนั้นต้องมีเวลา 1 ชั่วโมงที่เป็น “เวลาของฉัน” ซึ่งช่วงเวลานั้นจะทำให้ฉันสามารถบรรลุจุดประสงค์ต่างๆได้ ต่อมาฉันได้เพิ่มการออกกำลังกายเข้าไปอีก นั่นคืออโยคะและว่ายน้ำนั่นเอง จากนั้นฉันก็จัดการการออกกำลังกายในแต่ละวันของฉันซึ่งประกอบไปด้วย Cardio, Weights, โยคะและว่ายน้ำ โดยจะไม่ออกกำลังกายซ้ำชนิดติดต่อกันเพื่อความไม่น่าเบื่อ นอกจากการจัดระเบียบการออกกำลังกายแล้วยังต้องพัฒนาตัวเองขึ้นไปเรื่อยๆด้วยการตั้งจุดมุ่งหมายไปทีละนิดแล้วค่อยๆเก็บเกี่ยวกันไป ทำไปเรื่อยๆจะทำให้คุณรู้สึกมีแรงจูงใจเพิ่มขึ้นและไม่รู้สึกเบื่อเลย ส่วนอย่างอื่นที่ฉันทำคือบันทึกรายการอาหารที่กินไปในแต่ละวัน เขียนลงไปให้ละเอียด ฉันนั่งเขียนบันทึกในตอนเช้าหรือตอนดึกของวันถึงอาหารที่จะกินในวันถัดๆไป ซึ่งฉันตั้งใจเขียนมากไม่ต่างไปจากการเขียนแพลนในวันหยุดหรือแผนการประชุมในแต่ละครั้งเลย ซึ่งเมื่อเขียนเสร็จเรียบร้อยฉันก็ไปเตรียมของให้พร้อม ฉันก็จะได้ไปทำอย่างอื่นได้อย่างไม่ต้องกังวลเลย และเมื่อฉันหิวฉันเลือกที่จะกินผลไม้แทน มันทำให้ฉันสามารถหลีกหนีจากพายและช็อกโกแลตได้  See More..

big Diary #ออกกำลังกายๆๆ

หลายคนอาจจะคิดว่าทำไมถึงอัพเดตแต่ big Diary เหตุผลก็เพราะการลดน้ำหนักให้เห็นผลนั้นย่อมต้องใช้เวลามากพอสมควร บันทึกลดน้ำหนักในอีกสองหัวจึงไม่ค่อยมีใครมาแชร์เท่าไร บันทึกเล่มนี้ก็เช่นกัน ใช้เวลานานพอสมควรและเน้นไปทางด้านการออกกำลังกาย ซึ่งก็มีข้อคิดดีๆติดมาให้กับทุกคนนั่นด้วยก็คือ “ถ้าลดน้ำหนักเร็วเกินไปผิวหนังจะหย่อนยาน”  น้ำหนักที่ลดไปได้ 32 กิโลกรัม   แรงจูงใจในการลดน้ำหนัก ชีวิตทั้งชีวิตของฉันนั้นอยู่แต่กับคำว่าอ้วน ช่วงที่มีน้ำหนักมากที่สุดคือ 113 กิโลกรัม เมื่อฉันได้ซื้อแม็กกาซีนเกี่ยวกับฟิตเนสมาอ่าน ฉันได้อ่านบทความเกี่ยวกับประสบการณ์การลดน้ำหนักจากชีวิตจริงที่มีคนนำมาแบ่งปันในแม็กกาซีนเล่มนั้น แล้วฉันก็พูดกับตัวเองว่า “เขายังทำได้แล้วทำไมฉันจะทำไม่ได้”    ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร อย่างแรกเลยคือการเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ก่อนหน้านี้ฉันเอาแต่กินๆๆเหมือนว่าพรุ่งนี้จะเป็นวันโลกแตก ฉันจึงต้องควบคุมตัวเองและแอคทีฟให้มากขึ้นให้ได้ ต้องทำให้ได้เหมือนในแม็กกาซีนที่ได้อ่านมา ฉันเล่นแบตมินตันสัปดาห์ละ 4 ครั้งเป็นอย่างต่ำตกครั้งละ 2 ชั่วโมง หลังจากเล่นไป 1 เดือน น้ำหนักก็ลดไปได้ไม่ถึงกิโล ฉันรู้สึกผิดหวังอยู่บ้างแต่ก็ไม่ยอมแพ้ เลยเล่นต่อไปเรื่อยๆจนเมื่อผ่านไป 3 เดือนน้ำหนักของฉันก็ลดไปถึง 9 กิโลกรัม ฉันสังเกตุเห็นผิวหนังของฉันนั้นเริ่มจะหย่อนลงเนื่องจากการลดน้ำหนักที่รวดเร็ว ฉันจึงไปสมัครยิมและไปสัปดาห์ละ 2 ครั้ง แต่ยังคงไปเล่นแบตฯอยู่สัปดาห์ละ 3 ครั้ง ฉันยังคงลดน้ำหนักต่อไป(ตอนนี้ลดไปได้ 27 กิโลกรัมแล้ว)   See More..

8 กิจกรรมช่วยเผาผลาญแคลอรี่

จากหลายๆบทความที่บอกว่าให้เคลื่อนไหวร่างกายบ่อยๆ จนบางคนอาจเกิดคำถามในใจว่า จะให้ทำอะไรล่ะ อยู่ๆมาบอกให้เคลื่อนไหวไปๆมาๆ ถ้าใครคิดแบบนี้ก็ลองอ่านบทความนี้ดูเผื่อที่จะได้หาอะไรทำที่ช่วยเผาผลาญแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนักนอกเหนือไปจากการออกกำลังกายที่ทำอยู่เป็นประจำหรือบางคนที่ไม่ได้ออกกำลังกายก็ลองทำกิจกรรมเหล่าดูแทนการออกกำลังกายก็ได้  ทำสวน ต้องการเหตุผลดีๆในการจัดการสวนหลังบ้านและเริ่มปลูกผักผลไม้ของคุณเองขึ้นมารึเปล่า ตั้งใจฟังให้ดีๆ.. 2 ชั่วโมงในการถอนวัขพืชต่างๆ, ขุดหลุมและรดน้ำให้กับเมล็ดพืชที่คุณต้องการปลูกแบบจริงๆไม่ใช่ใน Facebook มันจะสามารถช่วยในการเผาผลาญได้มากกว่า 600 แคลอรี่เลยทีเดียว ซึ่งกิจกรรมเหล่านี้คุณคงคิดไม่ถึงว่าจะสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขนาดนี้ ถ้าบ้านใครมีสวนรกๆอยู่ล่ะก็ลองไปทำดู บ้านสวยแล้วยังหุ่นดีอีกด้วย  ทาสี การทาสีบ้านด้วยตัวเองนั้นคุณรู้หรือไม่ว่ามันสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้เป็นจำนวนมากเลยทีเดียว ถ้าถามว่าแบบนี้ก็ทำได้เฉพาะตอนสร้างบ้านใหม่ๆน่ะสิ นั่นอาจจะเป็นความคิดก่อนที่คุณจะเดินออกไปดูผนังบ้านตัวเองก็เป็นได้ เพราะฉะนั้นถ้าผนังบ้านใครหลุดร่อนหมดแล้วก็ลองซื้อสีมาทาใหม่ดูก็แล้วกัน  ช้อปปิ้ง คุณผู้หญิงทั้งหลายได้เห็นกิจกรรมนี้เข้าคงกำลังยิ้มหวานกันอยู่แน่เลย การช้อปปิ้งนั้นสามารถช่วยเผาผลาญไปได้ถึง 250 แคลอรี่ต่อชั่วโมงเลยล่ะ เพราะฉะนั้นอย่าดูถูกการเดินช้อปปิ้งของคุณผู้หญิงเขาล่ะ จริงๆที่เขาเดินนานก็เพราะอยากจะลดความอ้วนกันหรอก(งั้นเหรอ..ฮา ฮา)  ตัดหญ้า เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่สามารถทำได้บ่อยๆ และสามารถเผาผลาญไปได้กว่า 300 แคลอรี่ต่อชั่วโมงเลยด้วย ไม่ต้องไปจ้างให้เสียเงิน ทำเองมันซะเลยลดน้ำหนักไปในตัวอีกต่างหาก  เล่นไพ่ หลายคนอาจจะตกใจว่าเล่นไพ่มันเผาผลาญตรงไหน? ถ้าเล่นปกติอาจไม่เห็นผลมากนัก ลองเป็นการเล่นแบบกินตังค์ดูสิ ตายเป็นตาย ได้ก็ต้องออกท่าทาง เสียก็ต้องออกท่าทาง ซึ่งมันสามารถเผาผลาญได้ 100 แคลอรี่ต่อชั่วโมงไปแบบง่ายๆเลย แต่ถ้าหากคุณชวนสามี/ภรรยามาเล่นไพ่แบบถอดทีละชิ้น คุณอาจจะเผาผลาญได้มากกว่า   See More..

7 วิธีลดน้ำหนักแบบธรรมชาติ

การลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไปตามธรรมชาตินั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักซึ่งทุกคนมองข้ามไปและหันไปพึ่งการลดน้ำหนักแบบรวดเร็วด้วยวิธีต่างๆไม่ว่าจะอดอาหาร กินยาลดน้ำหนัก เป็นต้น ในบทความนี้จึงจะมาแนะนำวิธีลดน้ำหนักตามธรรมชาติ 7 ข้อเพื่อที่จะทำให้ผู้อ่านทุกคนหันกลับมาใช้วิธีธรรมชาติกันอีกครั้ง แคลอรี่คือพระเจ้า การลดน้ำหนักจะสำเร็จได้อย่างงดงามเมื่อคุณสามารถนับแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อคุณกินเข้าไปมากส่วนเกินนั้นร่างกายก็จะสะสมไว้ไปเรื่อยๆทำให้อ้วนได้ และในทางกลับกันถ้าหากคุณกินน้อยไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ร่างกายก็จะนำส่วนเกินเหล่านั้นมาใช้แทน และแน่นอนว่าคุณก็จะสามารถลดน้ำหนักลงไปได้เช่นกัน    บันทึกอาหาร ให้คุณบันทึกอาหาร ขนม น้ำ ทุกอย่างที่กินหรือดื่มเข้าไปให้หมด แล้วนำอาหารที่สร้างปัญหาให้กับคุณออกไปให้หมด แล้วทดลองนำสิ่งใหม่ๆเข้ามาเพื่อที่จะได้รายการอาหารที่มีคุณค่ากับคุณมากที่สุดนั่นเอง  ฝ่ายสนับสนุน การได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวนั้นเป็นสิ่งที่มองข้ามไปไม่ได้ในการลดน้ำหนัก เพราะพวกเขาจะพาการลดน้ำหนักของคุณไปในทางที่ถูกต้องและเหมาะสม และแน่นอนว่าถ้าไปในทางที่ถูต้องแล้วก็ย่อมจะให้ผลที่สวยงามแน่นอน  น้ำ น้ำ น้ำ เมื่อหิวก็กิน เป็นเรื่องธรรมดาที่คนอ้วนเขาทำกัน แต่ถ้าเมื่อคุณหิวแล้วคุณเลือกที่จะดื่มน้ำเปล่าแก้วโตเข้าไปล่ะก็ หารู้ไม่ว่าความหิวก็จะหายไปเช่นกัน เพราะเมื่อเกิดความหิวนั้นสิ่งที่ร่างกายต้องการจริงๆจะเป็นน้ำมากกว่าอาหาร ซึ่งถ้าคุณลองพกน้ำเปล่าติดตัวไว้และนำมาดื่มเมื่อรู้สึก มันจะเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ดีมากๆเลย    คิดบวกเข้าไว้ การลดน้ำหนักนั้นส่วนมากแล้วต้องใช้เวลาเกินกว่าเดือนจึงจะเห็นผล ส่วนการลดน้ำหนักภายใน 1 สัปดาห์ ภายใน 3 วันที่เห็นกันนั้นมันไม่ใช่การลดน้ำหนักที่ยั่งยืนและบางทีอาจจะส่งผลร้ายแก่ร่างกายอีกด้วย เพราะฉะนั้นคิดบวกเข้าไว้ว่าสิ่งที่คุณทำนี้ถูกต้องแล้ว การลดน้ำหนักอบ่างเป็นธรรมชาตินี่แหละดีที่สุดแล้ว  ออกกำลังกาย การออกลังกายนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากต่อการลดน้ำหนัก เรียกได้ว่าครึ่งๆเลยทีเดียว เข้าใจว่าแต่ละคนก็มีเวลาว่างแตกต่างกันไป ว่างมาก  See More..

10 อาหารที่ไม่ควรมีไว้ใกล้เตียง

สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักนั้นการผักผ่อนก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก และการนอนหลับนั้นก็คือเป็นการพักผ่อนที่ดีที่สุด เพราะฉะนั้นถ้าหากมีอะไรมารบกวนการนอนหลับนั้นก็คงไม่ใช่เรื่องดีเป็นแน่ ในบทความนี้จึงมีรายชื่อของอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ควรจะนำใส่ปากก่อนนอนอย่างเด็ดขาด เพราะอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้จะรบกวนการนอนหลับของคุณอย่างแน่นอน กาแฟ คุณรู้ว่าคุณไม่ควรที่จะดื่มกาแฟ แม้จะเป็นแบบไม่มีคาเฟอีนก็ตาม เพราะคาเฟอีนนั้นมีฤทธิ์เป็นสารกระตุ้นซึ่งจะทำให้คุณตื่น และทำให้คุณปวดปัสสาวะบ่อยครั้งขึ้นมาก ด้วยสองเหตุผลนี้มันจึงเป็นสิ่งที่ควรดื่มก่อนนอนอย่างเด็ดขาด การนอนน้อยก็ไม่เป็นผลดีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย  ช็อกโกแลต สำหรับคนชอบช็อกโกแลตอาจจะเซ็งเมื่อเห็นข้อนี้ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตปกติหรือดาร์กช็อกโกแลตที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากแต่ก็มีคาเฟอีนและมีน้ำตาลมากอีกด้วย กินมันตอนที่อยากผ่อนคลายและง่วงๆก็พอแล้ว  ชีส สำหรับคนที่เป็นโรคแพ้นทหรือกรดไหลย้อนนั้นชีสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่แย่มากในเวลาก่อนนอน มันจะทำให้คุณหนักท้องและไม่สบายท้อง จึงอาจจะทำให้นอนไม่หลับได้ ถ้าหากคุณไม่ได้เป็นโรคแพ้นมก็สามารถกินได้ในช่วงเย็นก็ได้ แต่สำหรับคนลดน้ำหนักก็อยู่ห่างๆเป็นดีที่สุด  พริกไทย ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็แล้วแต่ที่มีพริกไทยเป็นส่วนผสม็ไม่ควรกินในเวลาก่อนนอนทั้งนั้น เพราะมันเป็นสาเหตุของการเกิดกรดไหลย้อน และยังทำให้คุณไม่ง่วงอีก แทนที่จะได้นอนก็อาจจะได้ไปทำอย่างอื่นแทนก็ได้  คุกกี้, เค้ก, ไอศกรีม… เป็นที่รู้ๆกันอยู่แล้วว่าของพวกนี้เป็นของต้องห้ามสำหรับคนลดน้ำหนัก ถ้าหากคุณอยากน้ำตาลล่ะก็ให้คุณไปหาเอากับผลไม้สดๆอย่างเช่นแอปเปิ้ลจะดีกว่า เพราะน้ำตาลจากผลไม้นั้นดีกว่าของพวกนี้เป็นไหนๆ  แฮมเบอร์เกอร์ คงจะหายากสำหรับคนที่เอาแฮมเบอร์เกอร์มากินตอนก่อนนอน แต่ถ้ามีมันอาจจะทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้ เพราะฉะนั้นหาอย่างอื่นมากินเถอะ มันเป็นอาหารที่ไม่สร้างสรรค์เลยแม้ว่าจะเป็นกลางวันหรือกลางคืนก็เถอะ  แอลกอฮอล์ สำหรับแอกอฮอล์นั้นมันเป็นเครื่องดิ่มต้องห้ามสำหรับคนลดน้ำหนักและคนที่กำลังจะเข้านอนเช่นเดียวกันกับข้ออื่นๆ ซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยงจากแอลกอฮอล์ 4-6 ชั่วโมงในเวลาก่อนนอน เพราะมันมีฤทธิ์กระตุ้นจึงอาจจะทำให้คุณนอนไม่หลับได้  ถั่ว ถั่วนั้นเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี แต่ยังไงตอนก่อนนอนก็ควรจะอยู่ห่างๆมันไว้ดีกว่าเพราะมันจะทำให้ท้องคุณมีแก๊สซึ่งก็จะเกิดความไม่สบายตัวตามมา เอาถั่วไปกินในเวลาอื่นๆระหว่างวันดีกว่า   See More..

7 อาหารลดไขมันต้นขา

หลังจากมีภาคปฏิบัติในบทความ 5 วิธีลดขาอย่างได้ผล มาแล้วคราวนี้ก็มาพูดถึงในภาคบนโต๊ะกันบ้าง การออกกำลังกายอย่างเดียวอาจจะทำให้ขาคุณลดลงได้ก็จริงอยู่ แต่ถ้าหากอาหารที่ได้กินในแต่ละวันนั้นเป็นตัวช่วยด้วยก็จะทำให้มีความรวดเร็วมากขึ้น ใครๆก็อยากจะเห็นต้นขาอันเรียวสวยของตัวเองเร็วๆใช่หรือเปล่าล่ะ? เพราะฉะนั้นออกกำลังกายบวกกับปรับอาหารที่กินรับรองว่าไม่นานคุณจะเห็นขาสวยๆในกระจกแน่นอน  ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกแข็งอย่างเช่นอัลมอนด์นั้นเป็นอาหารที่สามารถช่วยผาผลาญไขมันที่ต้นขาได้อย่างดี แต่แค่อย่ากินมากเกินไปก็แล้วกัน กินเป็นของว่างแทนอันเดิมที่กินอยู่ก็เพียงพอแล้ว แล้วพวกถั่วเปลือกแข็งมันช่วยอะไรล่ะ? มันช่วยทำให้คุณหิวน้อยลง เสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันนั่นเอง    ไข่ ลืมทุกอย่างที่คุณเคยได้ยืนเกี่ยวกับไข่มาให้หมดก่อน อย่าคิดว่ามันจะไม่ช่วยคุณ เพียงเอาไข่เป็นส่วนประกอบในอาหารมื้อต่างๆเสียบ้างก็จะทำให้ร่างกายของคุณมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงมากขึ้นและแน่นอนว่าไขมันก็จะถูกเผาผลาญดีขึ้นอีกด้วย    เนยถั่ว เนยถั่วนั่นเป็นอาหารที่ดีในการลดน้ำหนัก มันทำให้อิ่มได้รวดเร็ว ทำให้ความอยากหวานหมดไป และยังมีโปรตีนในปริมาณมากอีกด้วย เนยถั่วจึงเป็นของว่างที่เป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่ดี และทำให้การเผาผลาญไขมันดีขึ้นตามกันไปด้วย    ส้มโอ ส้มโอเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเผาผลาญไขมันที่ต้นขา และยังมีประโยชน์ในหลายๆอย่างจึงไม่แปลกเลยที่จะมีคนนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารเช้าในแต่ละวัน ซึ่งส้มโอนั้นช่วยลดระดับอินซูลิน เพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญ ควบคุมระดับในตาลในเลือด และอีกมากมายเลยทีเดียว    ปลา น้ำมันปลานั้นก็เป็นสิ่งที่ดีต่อการเผาผลาญไขมันที่ต้นขาเช่นเดียวกัน ให้เน้นไปที่ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน หรือปลาอื่นๆที่มีน้ำมันปลาที่ดี โปรตีนจากปลานั้นจะทำให้คุณอิ่มได้นาน จึงทำให้คุณไม่จำเป็นต้องไปหาอะไรมากินระหว่างวันและนอกจากนี้ยังช่วยในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย    ธัชพืช ธัชพืชก็ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยหากว่าจะลดน้ำหนัก แต่ให้หลีกเลี่ยงธัชพืชที่เป็นขนมปังแล้วหันไปกินซีเรียลและข้าวกล้องแทน และถ้าคุณไม่กินอาหารที่มาจากธัชพืชล่ะก็ไขมันก็จะยังคงวนเวียนอยู่ในร่างกายคุณแน่นอน  See More..

พริก กระเทียมช่วยต้านหวัด

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อนจัด เดี๋ยวฝนตก หลายคนอาจมีอาการ ไอ จาม เพราะไข้หวัดถามหา หากดูแลรักษาสุขภาพไม่ดี แต่หากคุณชอบรับประทานอาหารรสจัดเป็นทุนอยู่แล้ว เชื่อว่าคงไม่ต้องห่วงกับอาการเหล่านี้แน่นอน เพราะทั้งพริก และกระเทียม ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเมนูรสเด็ดเผ็ดร้อน จะช่วยให้จมูกของคุณปลอดโปร่ง โล่งสบาย ทั้งยังไม่ต้องกังวลเรื่องไอ จามอีกด้วย เพราะยาแก้ไอที่รับประทานกันอยู่นั้นมีส่วนผสมของสารสกัดจากพริกแดงรวมอยู่ด้วย นอกจากนี้การรับประทานกระเทียมเป็นประจำยังช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย
 See More..

สูตรอาหาร : ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรากรอบ

ไข่เยี่ยวม้าดิบ 4 ฟอง
ใบกระเพรา 1/2 กำ
กระเทียม 25 กลีบ
พริกขี้หนูเขียว-แดง 17 เม็ด
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมันพืช

วิธีทำ

ต้มไข่เยี่ยวม้าให้สุก แช่น้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือกทอดทั้งลูก ให้ผิวของไข่พองกรอบ
นำใบกระเพรา มาทอดกรอบ แล้วแบ่ง ใบกระเพราที่ทอดกรอบมารองจานส่วนหนึ่ง
นำกระเทียมมาปอกเปลือก พริกขี้หนูเด็ดก้านออก นำมาตำรวมกันให้ละเอียด แล้วผัดกับน้ำมันพืชให้หอมเหลือง กระเพราอีกส่วนหนึ่ง ผัดรวมลงให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย
ชิมรสชาติ พอใจแล้ว ราดลงบนไข่เยี่ยวม้าที่จัดใส่จานไว้แล้ว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก: share.psu.ac.th
 See More..

สูตรอาหาร : ต้มยำแห้ง

เย่ๆ ในที่สุดก็วันศุกร์แ้ล้ว วันนี้ใครอยากทานของเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ก็มาถูกที่แล้วล่ะครับ เพราะเรามีเมนูเด็ดมาแนะนำกัน เรามาลองทำต้มยำแห้งกันเลยนะครับ

ส่วนผสม

กุ้งตัวขนาดพอดี 8 ตัว
ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 5 ชิ้น
ปลาหมึกหั่นชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น
ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
ต้นหอม 1 ต้น
พริกขี้หนู 1 ขีด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ขีด
น้ำเปล่า 3 ขีด
น้ำซุปเล็กน้อย

วิธีทำ

นำน้ำมันใส่กระทะ ใส่น้ำพริกเผาพอร้อน ใส่ปลาเก๋า กุ้ง ปลาหมึก ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป พร้อมทั้งตะไคร้ พริกขี้หนู [...]  See More..

สูตรอาหาร : ผัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง
กระเทียมสับ
น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันพืช
เกลือ หรือ ซีอิ้ว

วิธีทำ สูตร 1

ซอยมันฝรั่งเป็นเส้นๆ ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ 10 นาที
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ตามด้วยพริกแห้ง ให้ผิวตึงเกรียมนิดๆ
นำมันฝรั่งลงไปผัดจนสุก สังเกตว่าเส้นจะนิ่มและยวบลงไปมาก แต่ยังคงความกรุบและได้รสมัน
เหยาะเกลือปรุงรสเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ สูตร 2

ใช้เส้นมันฝรั่งที่ซอยแช่น้ำเกลือไว้แบบเดียวกัน
ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ตามด้วยพริกสดหั่นบางๆ
นำมันฝรั่งลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้ว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

การเลือกมันฝรั่ง ควรเลือกดูที่ผิวเรียบๆเปลือกสีเหลือง เนื้อแน่น หากมีรากงอกอย่านำมาปรุงอาหาร จะเป็นส่วนที่มีพิษต่อร่างกาย
การแช่น้ำเกลือจะทำให้เส้นมันฝรั่งยังกรอบแม้เมื่อสุกแล้ว
 See More..

สูตรอาหาร : แกงส้มเทพรส

เมื่อเดือนที่แล้วพวกเราได้นำเสนอแกงส้มอุดมผักไปแล้ว วันนี้เราลองมาทำแกงส้มสูตรเด็ดกันอีกซักสูตรนะครับ

ส่วนผสม

ปลาช่อนขนาดกลาง 1 ตัว (ตัด 1 ชิ้นไว้โขลกน้ำแกง)
พริกแห้ง 3 เม็ด
พริกเหลือง 7 เม็ด
หัวหอม 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
รากกระชาย 3 ราก
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มมะขาม 5 ฝัก
คั้นน้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 5 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกระเฉด
กะหล่ำปลี
ดอกแค
ถั่วฝักยาว
หัวผักกาด
ผักกาดขาว

วิธีทำ

นำพริกแห้งมาแช่น้ำสักพัก แล้วมาโขลกกับพริกเหลือง หัวหอม กระเทียม รากกระชาย [...]  See More..

สูตรอาหาร : ต้มยำกุ้งนมสด

สวัสดีเช้าวันจันทร์ครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรต้มยำกุ้งใส่นมสดมาฝากกันคร้าบ แซ่บกันตั้งแต่เช้าวันจันทร์ การทำงานทั้งอาทิตย์จะได้กระชุ่มกระชวยกันนะครับ

ส่วนผสม1. ตะไคร้1ต้น2. ใบมะกรูด3ใบ3. มะนาว2ผล4. พริกขี้หนูสด30เม็ด5. กุ้งนาง1/2กก.6. นมสดกระป๋อง6ช้อนโต๊ะ7. น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ8. น้ำปลา4ช้อนโต๊ะ
วิธทำ1. ตั้งน้ำให้เดือด หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ ใส่ลงไปพร้อมใบมะกรูด 2. ปอกกุ้งนาง และหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไป เติมน้ำปลา พักไว้3. นำพริกขี้หนูสดมาเด็ดก้านทิ้ง นำมาทุบ ใส่หม้อหยวนโล้หรือชามแกง พร้อมกับใส่น้ำพริกเผาบีบมะนาวใส่4. เสร็จแล้วจึงตักเครื่องปรุงที่ได้ในข้อ 1 ใส่ลงในหม้อหยวนโล้ หรือ ชามแกง แล้วจึงเติมนมสด แล้วชิมรสตามใจชอบ
 See More..

สูตรอาหาร : ยำยำกวางเจา

เป็นยังไงกันบ้างครับ วันพุธกลางอาทิตย์แล้ว มาแซ่บกันต่อด้วยยำยำกวางเจากันครับ
ส่วนผสม1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป3ห่อ2. เนื้ออกไก่2ขีด3. กะหล่ำปลี3ขีด4. กุ้งตัวเล็ก2ขีด5. กุนเชียง1คู่6. น้ำมันพืช4ช้อนโต๊ะ7. น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ8. น้ำตาล1ช้อนชา9. พริกไทย1/2ช้อนชา10. เหล้านิดหน่อย
วิธีทำ1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลงไปลวก พอสุกแล้ว พักใส่ตะแกรงให้เส้นแห้งสะเด็ดน้ำ2. นำกุนเชียงหั่นบางลงเจียวให้กรอบ ตักขึ้นเอาเนื้อไก่หั่นฝอยลงผัดให้สุก แล้วใส่เหล้าลงไปนิดหน่อย 3. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ผัดสัก 2-3 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือก น้ำปลา พริกไทย น้ำตาล ผัดต่อจนกะหล่ำปลีนิ่ม4. สุดท้าย ให้นำบะหมี่ที่ลวกไว้ และกุนเชียงที่เจียว ลงไปผัดรวมกันคนให้ทั่ว แล้วยกขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
 See More..

สูตรอาหาร : แจ่วบอง

สวัสดีเช้าวันศุกร์ครับวันนี้เรามาปิดท้ายอาทิตย์ด้วยน้ำพริกรสแซ่บ แจ่วบอง ซึ่งถือได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีสานกันเลยทีเดียวครับ
ส่วนผสม1. ปลาร้าสับละเอียด1ถ้วย2. ตะไคร้ปั่นฝอย1/2ถ้วย3. มะเขือเทศสุก เผาลอกเปลือกออก1/2ถ้วย4. หอมแดงเผา1/2ถ้วย5. ข่า6. พริกขี้หนูแห้ง7. มะขามเปียก8. กระเทียม9. ใบมะกรูด
วิธีทำ1. นำข่ามาหั่นเป็นแว่นๆ พอหยิบมือ โขลกให้ละเอียด กับ ตะไคร้หั่นฝอย แล้วจึงใส่หอมแดงเผา มะเขือเทศ ปลาร้า มะขามเปียกสับละเอียดพอสมควร ตามลำดับ โขลกอีกครั้งให้เข้ากัน2. เคล้าด้วยกระเทียมที่หั่นขวางและพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นพอควร โรยใบมะกรูดหั่นฝอยพอสมควร โดยรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้า และผักสดทุดชนิด หรือ ผักนึ่ง
 See More..

สูตรอาหาร : น้ำพะโล้ปรุงสำเร็จ

ส่วนผสม

รากผักชีซอยละเอียด 50 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 150 กรัม
เมล็ดพริกไทยขาว 20 กรัม
น้ำมันพืช 100 ซีซี
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
ผงพะโล้ 50 กรัม
น้ำ 250 ซีซี
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ซอสปรุงรส 250 ซีซี
น้ำปลา 125 ซีซี
ซีอิ้วขาว 125 ซีซี
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โขลกรากผักชีกับกระเทียม และเมล็ดพริกไทยขาวเข้าด้วยกันจนละเอียด
ผัดเครื่องที่โขลกเตรียมไว้กับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัด คนผสมจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ใส่ผงพะโล้ ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วขาว เกลือป่น และซีอิ้วดำ ใช้ไฟอ่อน
เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดทั่วดี ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท ตักใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท เป็นอันเสร็จพิธีครับผม See More..

สูตรอาหาร : ไก่ตุ๋นหน่อไม้

เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่า หน่อไม้ คุณค่าทางอาหารสูงมาก มีโปรตีน วิตามิน และที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องนำเข้าจากอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนี้ หน่อไม้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกาย นำกากและสารพิษออกสู่ภายนอกได้เร็ว โดยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรให้ตัวกากให้มากขึ้น จนร่างกายต้องส่งออกภายในเวลาอันรวดเร็ว เมื่อรู้อย่างนี้แล้วใครที่ไม่เคยทาน คงต้องลองกันหน่อยละครับ วันนี้ผมเอาสูตร ไก่ตุ๋นหน่อไม้มาฝากกัน ลองไปทำกันเลยครับ

ส่วนผสม

ไก่ 1 ซีก
หน่อไม้ไผ่หั่นสี่เหลี่ยมยาว 10 ชิ้น
มะนาวดอง 3-4 ลูก
ขิงแก่ 4-5 แง่ง
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

นำหน่อไม้มาต้มใส่เกลือ เล็กน้อย พอเดือดเทน้ำทิ้ง ล้างด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำสะอาดต้ม (อัตราส่วนของน้ำเป็นไปตามจำนวนของโถ คือถ้านึ่ง 1 โถ ให้ใช้น้ำสะอาด 1 โถ) นำขิงแก่ที่ปอกบุบใส่ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
พอน้ำเดือดตักขิงออก เอามะนาวบี้พอแตกใส่ลงไป แล้วกรองเอามะนาวดองออก
ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วชิมดูให้ออกรส สับไก่เป็นชิ้นพอคำ [...]  See More..

ดาลัด ร้านอาหารเวียดนาม ซอยอารีย์

Dalad Vietnamese Restaurant ร้านอาหารเวียดนามเล็กๆ น่ารัก บรรยากาศสบายๆ กับเมนูหลากหลายที่ลงตัว ตกแต่งร้านในสไตล์โคโลเนียลแบบอบอุ่นเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการนั่งคุยและสังสรรค์ช่วงกลางวันหรือหลังเลิกงาน
เมนูยอดฮิต เช่น แหนมเนือง กุ้งพันอ้อย หมูย่างใบชะพลู กุ้งกระเบื้อง กุ้งสาหร่ายและทะเลจุ่ม
การเดินทาง จากถนนพหลโยธิน (ขาเข้า) มุ่งหน้าอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ เลี้ยวเข้าซอยพหลโยธิน 7 (ซอยอารีย์) จะเห็นร้านดาลัดตั้งอยู่ขวามือตรงข้ามซอยอารีย์ 3 หากใช้บริการรถไฟฟ้า BTS ให้ลงที่สถานีอารีย์ แล้่วสามารถเดินเข้ามาในซอยได้เลยค่ะ
ทางร้านมีบริการ Deliextremely ด้วยนะคะ และ บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ รวมถึงออกบูธต่าง ๆ สนใจสามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 02-2712109
การเดินทาง จากถนนพหลโยธิน (ขาเข้า) มุ่งหน้าอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ เลี้ยวเข้าซอยพหลโยธิน 7 (ซอยอารีย์) จะเห็นร้านดาลัดตั้งอยู่ขวามือตรงข้ามซอยอารีย์ 3 หากใช้บริการรถไฟฟ้า BTS ให้ลงที่สถานีอารีย์ แล้่วสามารถเดินเข้ามาในซอยได้เลยค่ะ
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. – 22.00 น.
Facebook https://www.facebook.com/daladvietnamese
 See More..

สูตรอาหาร – ผัดฉ่าทะเล

สูตรอาหาร ผัดฉ่าทะเล ส่วนผสม ผัดฉ่าทะเล เนื้อปลาหั่น 100 กรัม ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า) กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม น้ำปลา 1...  See More..

สูตรอาหารไทย – ผัดเนื้อน้ำมันหอย

สูตรอาหารไทย ผัดเนื้อน้ำมันหอย ส่วนผสม ผัดเนื้อน้ำมันหอย เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม ผักคะน้า 200 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว) กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด ต้นหอม 5 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว) น้ำตาล...  See More..

สูตรยำ – ยำขนมจีน

สูตรยำ ยำขนมจีน ส่วนผสม ยำขนมจีน ขนมจีนจับใหญ่ 1 ½-2 จับ กุ้งสด 4-5 ตัว หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแดง 4-5 หัว มะเขือเทศสีดา 4-5 ลูก ถั่วฝักยาว 1-2 เส้น มะนาว มะดันหรือตะลิงปลิง (ถ้ามี) พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำตาลปีบ...  See More..

สูตรอาหาร : แกงส้มอุดมผัก

การทานผักจะช่วยปรับสมดุลร่างกาย และช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายให้สามารถทำงานได้ตามปรกติ เมนูอาหารของเราวันนี้เลยเน้นผักเป็นพิเศษ แกงส้มอุดมผัก จะอร่อยขนาดไหน ลองทำกันดูนะ

ส่วนผสม

ผักนานาชนิด
ฟักทอง
ลูกชิ้นปลา/ เนื้อปลา
มะขามเปียก
น้ำตาลปึก
เครื่องน้ำพริกแกงส้ม
เกลือเม็ด
พริกแห้ง
หอมแดง
กะปิ
ข่า
กระชาย
กระเทียม

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
นำผักที่สุกยากลงไปต้มเคี่ยวให้นุ่มก่อน (เช่น กะหล่ำดอก, ถั่วฝักยาว, แครอท, ฟักทอง) พอผักเริ่มนุ่ม เร่งไฟให้เดือด
ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย ใ
ส่ลูกชิ้นปลา หรือ เนื้อปลา ตั้งเคี่ยวไปอีกสักครู่ จนน้ำแกงหอม เติมผักที่สุกง่ายกว่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล หากอ่อนเค็ม ก็เติมเกลือเล็กน้อย ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

 See More..

สูตรอาหารไทย – ปลากะพงทอดน้ำปลา

สูตรอาหารไทย ปลากะพงทอดน้ำปลา ส่วนผสม ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงผ่าครึ่ง 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้) น้ำปลา 1/2 ถ้วย น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. น้ำเชื่อม 2 ชต. น้ำปลา 2 ชต....  See More..

สูตรลดน้ำหนักเรื่อยๆ สูตร 4

ถึงเวลามาอัพเดตสูตรลดน้ำหนักแบบเรื่อยๆกันบ้างแล้ว สูตรนี้นั้นในแต่ละวันจะเลือกอาหารอะไรก็ตามที่รวมแล้วทั้งวันไม่เกิน 1,200 แคลอรี่ รายการอาหารด้านล่างนี้เป็นเพียงรายการตัวอย่างเท่านั้น คุณสามารถปรับปรุงเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการแต่อาหารที่นำมาใช้นั้นต้องเป็นอาหารสดที่เป็นผลไม้ ผัก ธัญพืช และเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น ส่วนการออกกำลังกายนั้นไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายหนักเพราะว่าคุณได้รับแคลอรี่ที่น้อยอยู่แล้ว ถ้าออกกำลังกายหนักเกินไปที่แย่จะเป็นคุณเอง เช้า ซีเรียลธัญพืช 1 ถ้วย(เป็นซีเรียลรำข้าวจะดีมาก) นมขาดมันเนย 1 แก้ว กล้วย 1 ผล กลางวัน แซนด์วิชทูน่าประกบด้วยขนมปังโฮลวีทและมายองเนสไขมันต่ำ ผักดิบ(แครอท, พริกหวานแดง, ผักชีฝรั่ง) 2 ถ้วย แอปเปิ้ลเล็ก 1 ผล ของว่างช่วงบ่าย เนคทารีน 1 ผล(ถ้าหาไม่ได้ก็เป็นพวกแอปเปิ้ลก็ได้) น้ำเปล่าผสมมะนาว 1 แก้ว เย็น อกไก่ย่าง 3 ออนซ์ ถั่วเขียวนึ่ง ¾ ถ้วย สลัดประกอบด้วยผักกาดหอม 1 ถ้วย มะเขือเทศเชอรี่ ½ ครึ่งถ้วย  See More..

สูตรอาหาร – โป๊ะแตกทะเล

สูตรอาหาร โป๊ะแตกทะเล ส่วนผสม โป๊ะแตกทะเล หอยแมลงภู่ 100 กรัม (ล้างทำความสะอาด) ปู 100 กรัม (ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น) เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น 80 กรัม ปลาหมึก 80 กรัม (หั่นเป็นชิ้น) กุ้ง 80 กรัม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก) เห็ดหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง ข่าหั่นเป็นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ...  See More..

สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ

สูตรอาหารไทย สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ ส่วนผสม สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ สะตอ 100 กรัม ปอกเปลือกผ่าซีก (อันนี้ผ่ามาแล้วคะ ให้ดูเป็นแพ็คเลย ว่าราคามันแพงแค่ไหน อยู่เมืองไทยอะไรก็อุดมสมบูรณ์และหาง่ายกว่าเยอะเนอะ) หมูสับ 100 กรัม กุ้งขนาดกลาง-ใหญ่ ปลอดเปลือกเหลือแต่หาง ผ่าไส้กลางออก 8-10 ตัว น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) น้ำสะอาด ¼ ถ้วย (ค่อย ๆ เติมคะ อย่าเติมเยอะมาก)...  See More..

สูตรลดน้ำหนักรอบเดือน สูตร 10

สูตรลดน้ำหนักสูตรนี้คุณอาจจะใช้ร่วมกับ สูตรลดน้ำหนักรอบเดือน สูตร 9 ก็ได้โดยใช้สูตรนี้ก่อนแล้วค่อยไปใช้สูตร 9 ซึ่งสูตร 10 นี้จะทำงานในส่วนของการเร่งระบบการเผาผลาญ ส่วนสูตร 9 ก็จะทำงานในส่วนของการกระชับสัดส่วนนั่นเอง หรือหากใครจะใช้โดดๆก็ไม่ว่ากัน วันที่ 1-2 เช้า ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น, น้ำผลไม้ 1 แก้ว กลางวัน ข้าวกล้อง 1 ทัพพี, แกงส้มกุ้ง หรือปลา 1 ถ้วยกลาง, ไข่ต้ม 1 ฟอง, ส้ม 1 ผล เย็น ปลาหรือไก่ย่าง ขนาดเท่า 1 ฝ่ามือ, ส้มตำ 1 จาน (ไม่ใส่ถั่วลิสง) วันที่ 3-4 เช้า น้ำเต้าหู้จืดหรือนมสดไขมันต่ำ  See More..

อาหารแปลกข้างทางไทยในสายตาชาวต่างชาติ

อาหารแปลกข้างทางไทยในสายตาชาวต่างชาติ อาหารแปลก ข้างทางสุดประทับใจของชาวต่างชาตินี้เป็นอาหารแปลกที่ ไม่ได้แปลกอะไรสำหรับเราคนไทยเลย เพราะก็พบเห็นกันตามตลาด ร้านค้าข้างทาง และตามแหล่งท่องเที่ยวทั่วไป แถมก็เป็นของโปรดของใครหลายๆ คนด้วย แต่สำหรับคนต่างชาติแล้ว [ อ่านต่อ ]  See More..

เจนี่ แอบหวานเคน ภูภู ในงานเปิดร้านฟู้ดรีพับลิค

กรี๊ด.. แฟนคลับของเคน ภูภูมิ ใจไม่ถึงห้ามดูเด็ดขาด กับช็อคเด็ดภาพ เจนี่ เทียนโพธิ์สุวรรณ แอบหวานป้อนอาหารให้เคน ภูภูมิ ในงานเปิดร้าน foodrepulic [ อ่านต่อ ]  See More..

อาหารไทยฟิวชั่น ที่ดิ แอนนา เรสเตอรอง มอบส่วนลด 15 % กับทุกมื้อกลางวัน

ดิ แอนนา เรสเตอรอง (The Anna Restaurant) อาหารไทยฟิวชั่น สไตล์ยุโรป ร้านอาหารสุดเก๋ ณ [ อ่านต่อ ]  See More..

สูตรอาหารลดน้ำหนักทันใจ สูตร 9

บอกไว้ตั้งแต่ต้นเลยแล้วกันว่าสูตรลดน้ำหนักสูตรนี้ห้ามใช้ติดต่อกันเกิน 3 วัน เพราะมันไม่ใช่สูตรที่ยั่งยืนนักและเพราะคุณจะได้รับแคลอรี่ที่ต่ำมาก ทำให้ภายใน 3 วันนี้คุณจะลดน้ำหนักไปได้ 2-3 กิโลกรัม เอาไปลองกันดูแล้วกัน  วันที่ 1 เช้า – กาแฟดำ/ชาไม่ใส่น้ำตาล/น้ำเปล่า, ขนมปังปิ้ง 1 แผ่นทาด้วยเนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ กลางวัน – ทูน่าครึ่งถ้วย, ขนมปังปิ้ง 1 แผ่น, กาแฟดำ/ชาไม่ใส่น้ำตาล/น้ำเปล่า เย็น – เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน 3 ออนซ์, ถั่วเขียว 1 ถ้วย, แครอท 1 ถ้วย, ไอศกรีมวนิลลา 1 ถ้วย, แอปเปิ้ลกลาง 1 ผล, กาแฟดำ/ชาไม่ใส่น้ำตาล/น้ำเปล่า  วันที่ 2 เช้า – กาแฟดำ/ชาไม่ใส่น้ำตาล/น้ำเปล่า, ไข่ 1 ฟอง(เอาไปทำอะไรก็ได้),  See More..

สูตรอาหาร – ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

สูตรอาหาร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (สำหรับ 2 ท่าน) ปลาหมึก 350 กรัม (ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ไข่เค็ม 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง โดยนำไปบดและผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง คนจนผสมกันดี) ต้นหอม 1 ต้น (หั่นยาวหนึ่งนิ้ว) พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 1 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ ซ๊อสหอยนางรม...  See More..

สูตรอาหารไทย – ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

สูตรอาหารไทย ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง  (สำหรับ 2 ท่าน) * มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * หอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) * แตงกวา 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) * พริกหยวก 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) * น้ำปลา...  See More..

สูตรอาหารไทย : ปีกไก่น้ำแดง

สูตรอาหารไทย : ปีกไก่น้ำแดง ส่วนผสม ปีกไก่น้ำแดง (สำหรับ 2 ท่าน) * ปีกไก่ (หรือน่องไก่) 600 กรัม * พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ * ผักชี+ราก สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * ตะไคร้ซอยละเอียด 1/4 ถ้วยตวง...  See More..

สูตรอาหารไทย : ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

สูตรอาหารไทย : ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา ส่วนผสม ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา  (สำหรับ 2 ท่าน) * ปลาหมึก 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ต้นหอม 50 กรัม (หั่นยาวประมาณครึ่งนิ้ว) * พริกชี้ฟ้าแดงหรือเหลือง 2 เม็ด (หั่นตามยาว) * หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก * น้ำพริกเผา 1.5...  See More..

สูตรยำ – ยำถั่วพลูไข่ต้มยางมะตูม

สูตรยำ ยำถั่วพลูไข่ต้มยางมะตูม ส่วนผสม ยำถั่วพลูไข่ต้มยางมะตูม ถั่วพลู 200 กรัม หมูสับ 200 กรัม ไข่ต้มยางมะตูม 1ลูก(ผ่า4ส่วน) น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูสวน 5-7 เม็ด น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา มะนาว 2...  See More..

สูตรลดน้ำหนักรอบเดือน สูตร 9

สำหรับคนที่ต้องการอาหารที่หลากหลายในสูตรลดน้ำหนักนั้น สูตรนี้ก็คงจะถูกใจคุณเป็นแน่เพราะคุณจะได้เปลี่ยนอาหารใหม่ทุกวันแต่มีแค่มื้อเช้าเท่านั้นที่ยังคงเดิมอยู่จนวันสุดท้าย รวมแล้วสูตรนี้ใช้เวลา 14 วัน น้ำหนักที่ลดไปนั้นไม่แน่นอน แต่สูตรนี้ได้ชื่อว่าเป็นสูตรลดสัดส่วนซึ่งจะเป็นยังไงนั้นก็คงต้องลองดูกัน และแน่นอนว่ามีข้อห้ามเล็กๆน้อยๆคือ ห้ามหยิบอะไรมากินหลัง 1 ทุ่ม, เครื่องดื่มต้องเป็นน้ำเปล่าเท่านั้น, งดแป้งแบบเด็ดขาด รวมถึงข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย เพียงเท่านี้คุณก็รอดูผลได้เลยว่าจะเกิดอะไรกับส่วนเกินทั้งหลายที่ทะลักออกมา และถ้าจะให้ดีก็ออกกำลังกายไปด้วยก็ได้นะ วันที่ 1 เช้า น้ำเปล่า 1 แก้ว บีบมะนาว 1 ซีก, ขนมปังโฮลวีทปิ้ง 1 แผ่น, กล้วยน้ำว้า 2 ผล หรือกล้วยหอม 1 ผล กลางวัน ไก่ย่าง 1 น่อง หรือปลาย่าง 1 ตัว ถ้าไม่จิ้มน้ำจิ้มก็จะดีมาก รับประทานกับผักสดหรือผักลวก, แอปเปิ้ล 1 ผล เย็น สลัดไก่อบ 1 จาน น้ำสลัดน้ำใส  See More..