สูตรอาหาร : แกงส้มอุดมผัก

การทานผักจะช่วยปรับสมดุลร่างกาย และช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายให้สามารถทำงานได้ตามปรกติ เมนูอาหารของเราวันนี้เลยเน้นผักเป็นพิเศษ แกงส้มอุดมผัก จะอร่อยขนาดไหน ลองทำกันดูนะ

ส่วนผสม

ผักนานาชนิด
ฟักทอง
ลูกชิ้นปลา/ เนื้อปลา
มะขามเปียก
น้ำตาลปึก
เครื่องน้ำพริกแกงส้ม
เกลือเม็ด
พริกแห้ง
หอมแดง
กะปิ
ข่า
กระชาย
กระเทียม

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
นำผักที่สุกยากลงไปต้มเคี่ยวให้นุ่มก่อน (เช่น กะหล่ำดอก, ถั่วฝักยาว, แครอท, ฟักทอง) พอผักเริ่มนุ่ม เร่งไฟให้เดือด
ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย ใ
ส่ลูกชิ้นปลา หรือ เนื้อปลา ตั้งเคี่ยวไปอีกสักครู่ จนน้ำแกงหอม เติมผักที่สุกง่ายกว่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล หากอ่อนเค็ม ก็เติมเกลือเล็กน้อย ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

 See More..