สูตรวิธีทำ แกงเหลืองปลากะพง

แกงเหลืองปลากะพง เมนูอาหารภาคใต้ รสชาติเปรี้ยวนำ น้ำแกงออกสีเหลืองจากขมิ้นที่ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำพริกแกงเหลือง เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ย่อยง่าย มารู้จักแกงเหลืองกันเถอะ จริงๆ ก็ต้องบอกว่ากำลังสับสนระหว่างคำว่า แกงเหลือง และ แกงส้ม อยู่บ้าง จริงๆ แล้วแกงส้มจัดเป็นเมนูอาหารภาคกลาง มีรสชาติชาติเปรี้ยว นิยมใช้ ปลา หรือ กุ้ง ในการทำ ส่วนแกงเหลืองหรือในอีกความหมายหนึ่งก็คือแกงส้มของพี่น้องปักษ์ใต้นั่นเอง แต่จะมีความแตกต่างจากแกงส้มภาคกลางก็คือ แกงเหลืองจะใช้ส้มแขกในการให้รสเปรี้ยวแทน และมีขมิ้นเพิ่มเข้ามาในน้ำพริกแกงเหลือง นี่เองจึงทำให้น้ำแกงมีสีเหลืองจึงเป็นที่มาของคำว่า “แกงเหลือง” ที่เรานิยมเรียกกันติดปาก ส่วนผสมแกงเหลืองปลากะพง เนื้อปลากะพง หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม น้ำพริกแกงเหลือง (ดูในส่วนผสม และ วิธีทำ น้ำพริกแกงเหลือง) มันขี้หนู 100 [...]  See More..