“ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย” ทำง่าย กินอร่อย

โดย ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 26 มิถุนายน 2551 16:33 น. โดย : กุ๊กเล็ก หลายๆ คนคงจะรู้กันดีว่าการกิน “ปลา” นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน เพราะเนื้อปลามีโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีคุณภาพ แถมยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างโอเมก้า3 และยังมีสารไอโอดีนป้องกันโรคคอหอยพอก มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” เลยอยากจะชวนทุกคนไปเข้าครัวทำเมนูปลาเพื่อสุขภาพกินกัน เมนูที่ว่านี้คือ “ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย” ที่นอกจากจะได้อิ่มกับคุณค่าจากปลาแล้ว ก็ยังได้ประโยชน์จากขึ้นฉ่ายด้วย เพราะขึ้นฉ่ายเป็นผักที่มีวิตามินเอ บี ซี มีสารเบต้าแคโรทีนบำรุงสายตาและผิวพรรณ และมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย ส่วนผสมเครื่องปรุง เนื้อปลากะพงขาว 2-3 ขีด (แล่เป็นชิ้นพอดีคำ) ขี้นฉ่ายจีน 1 ต้น (ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ) เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง 2-3 เม็ด (หั่นเฉียง) น้ำซุป 1/4 ถ้วย น้ำมันหอย 2 [...]  See More..