สวัสดีครับวันนี้เราลองมาทำมาม่าต้มแซ่บกันดูครับ รับรองแซ่บสมชื่อจริงๆ
ส่วนผสม
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป5ห่อ
2. เครื่องในหมู หรือ วัว เลือกแล้วแต่ชอบรวมๆ กันประมาณ1กก.
3. ตะไคร้3ต้น
4. ใบมะกรูด7ใบ
5. ใบผักชีฝรั่ง1กำ
6. ผักกาดหอม1ต้นใหญ่
เครื่องปรุง
1. พริกขี้หนูโขลก ใส่เกลือ น้ำมะนาว
2. ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มมี พริกขี้หนูแห้งป่น กระเทียมสับ มะนาว และเกลือ
วิธีทำ
1. ล้างเครื่องในให้สะอาด โดยเฉพาะไส้และกระเพาะ ควรกลับด้านขยำกับเกลือและแป้งมัน ส่วนผ้าขี้ริ้ว หากใครนำมาปรุงด้วยควรลอกเยื่อดำออกให้สะอาดก่อน
2.ตั้งหม้อต้มเครื่องใน ไม่ควรให้น้ำเดือดพล่านเพราะจะทำให้น้ำขุ่น ควรต้มไฟกลางๆแล้วคอยช้อนฟองทิ้ง จากนั้นใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ
3. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แล้วสะบัดน้ำออกให้แห้ง4. หั่นผักกาดหอมรองก้นชาม ใส่บะหมี่ที่ลวกไว้ แล้วตักต้มเครื่องในใส่ลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
See More..
