ห่างหายไปนานกับสูตรขนมหวาน วันนี้ผมนำสูตรบัวลอยเผือกมานำเสนอตามคำเรียกร้องครับ
ส่วนผสม1. เผือกเลือกอย่างซุยๆ 1 กก.2. แป้งมัน 2 ถ้วย3. แป้งมันอีก 1 ถ้วย (สำหรับทำนวล)4. มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย (หรือกะทิอย่างดี 4 1/2 ถ้วย)5. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ7. มะพร้าวอ่อน 3 ลูก8. ใบเตยหอม
วิธีทำ1. ล้างเผือกให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก ทิ้งไว้พอเย็น จึงปอกเปลือก แล้วนำเนื้อเผือกมายีให้เป็นแป้ง2. นำเอาแป้งมันมาละลายกับน้ำเดือดแบบแป้งเปียกมาผสมกับเผือกคลุกเคล้าให้แป้งกับเผือกเข้ากัน นวดให้เป็นก้อนเดียวกัน หากชอบกลิ่นใบเตยก็ใส่น้ำไปเตยคั้นลงไปด้วยก็ได้4. ปั้นเผือกเป็นลูกกลมๆ ขณะปั้นควรใช้แป้งแห้งเคล้า เผือกจะได้ไม่ติดมือ5. คั้นมะพร้าวโดยเก็บหัวกะทิไว้หยอดหน้าประมาณ 1/2 ถ้วย ที่เหลือ คั้นต่อไปให้ข้นจนได้กะทิ ประมาณ 3-4 ถ้วย แล้วเติมน้ำตาลกับเกลือ คนให้ละลาย แล้วกรองให้สะอาด6. ขูดมะพร้าวอ่อนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด เพื่อต้มเผือกที่ปั้นให้สุก7. [...] See More..
บทความที่ได้รับความนิยม
-
ส่วนประกอบเอแคลร์ ตัวแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสด 100 กรัม น้ำ 1 ถ้วย ไส้ครีม ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลท...
-
ส่วนผสมฟักแช่อิ่ม ฟักแก่ 1 กก. น้ำปูนใส 7 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. วิธีทำส่วนผสมฟักแช่อิ่ม 1. ปอกฟักแกะเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กแช่น้ำปูนใสไว้...
-
หม้อแกงเผือก (สูตรไมโครเวฟ) ส่วนผสมหม้อแกงเผือก ไข่เป็ด 4 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย เผือกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย ใบเตย ...
-
การที่เราจะลดความอ้วนในแต่ละครั้งนั้น สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอันดับต้นๆก็คือ “แคลอรี่” ซึ่งอาหารแต่ละชนิดก็มีมากน้อยแตกต่างกันไป ในวันนี้เลย...
-
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (จากเตาไมโครเวฟ) ส่วนผสมอาหาร ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ซี่โครงหมู 500 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ก...
-
๏ หมูแนมแหลมเลิศรส พร้อมพริกสดใบทองหลาง พิศห่อเห็นรางชาง ห่างห่อหวนป่วนใจโหย หมูแนม Related posts:เห่ชมเครื่องคาว See More..
-
ส่วนผสมขนมเกลียว แป้งข้าวเจ้า ½ กิโลกรัม หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำมันพืช ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม วิธีทำขนมเกลียว 1. นำแป้งข้าวเจ้าผสมก...
-
สูตรขนมไทย – บัวลอยแก้ว ส่วนผสม บัวลอยแก้ว เผือกต้มสุกบดละเอียด 2 ถ้วย แป้งมัน 1 + 1/2 ถ้วย กะทิ 1 + 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำตาลมะพร...
-
พริกดองน้ำส้ม ส่วนผสมพริกดองน้ำส้ม พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 30 กรัม น้ำส้มสายชูหมักแบบใส 300 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา โหลแก้วสำหรับดอง วิธ...
-
ข้าวตังหน้าธัญพืช ส่วนผสมอาหาร ข้าวตังหน้าธัญพืช ข้าวตังดิบ 200 กรัม ลูกเกด 1/4 ถ้วย งาขาว 1/4 ถ้วย เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย ...